糉子煮多長時間能煮熟高壓鍋

糉子煮多長時間能煮熟高壓鍋，在我們平時生活中經常可以看到有人吃糉子，糉子是我們中國的一種傳統食品，包糉子煮糉子都很簡單，很多人都不知道煮糉子到底要煮多久纔好。下面看看糉子煮多長時間能煮熟高壓鍋及相關資料。

糉子煮多長時間能煮熟高壓鍋1

用高壓鍋煮的話，糉子下鍋，水沒過糉子即可，根據你煮的是一鍋還是半鍋，這裏面的時間是有差距的，不管高壓鍋的大小，原理都是一樣的，煮滿鍋上氣後，需要轉小火煮20分鐘就夠了，20分鐘後就可以關火了，將高壓鍋移開爐竈，等氣消了，開蓋，馬上出鍋，因爲這樣把控的時間是剛剛好的，如果再將糉子逗留在水裏，糉子就會膨脹爆開、糯米過分軟爛。

高壓鍋煮糉子的話要比普通大鐵鍋煮時間要短一些，還需要注意的是和糉子本身的大小有關，一定是要先泡軟的，這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。

高壓鍋煮糉子的話要比普通大鐵鍋煮時間要短一些，一定是要先泡軟的，這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。

有些人喜歡直接在鍋中把水和糉子同時丟進去煮，這樣煮出的糉子極不容易熟而且影響口感，煮糉子一定要注意等水滾以後才放糉子，鍋中的水要浸過糉面，在煮糉過程中不要添生水。

煮糉子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時糉子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。

又是一年端午時節了。這端午節最不能缺少的就是糉子了。糉子的餡料很多，比如北方的甜糉子，南方的鹹糉子。北方的放大棗，蜜棗，果脯，南方的放豬肉，板栗，蛋黃。各有各的美味。再說這煮糉子吧，以前沒高壓鍋的時候，需要小火煮上1-2個小時。現在有高壓鍋了一般20分鐘-30分鐘準能煮好。

糉子煮多長時間能煮熟高壓鍋2

高壓鍋煮糉子一般需要花費二十五分鐘左右，二十五分鐘之後我們還要關火讓糉子在鍋中悶一會，這樣才能讓它更容易煮透，提升口感。若是煮的糉子個頭比較大的話，還要適當延長煮糉子的時間直到糉子變得十分柔軟才行。

我們平時在家裏製作出來的生糉子往往都需要用普通的鍋加熱四十分鐘左右才能熟，但是很多人在製作完糉子之後都不願等待這麼長的時間，因此他們都會使用高壓鍋來煮糉子。

用高壓鍋煮糉子需要花費的時間比普通的鍋短很多，通常將生糉子放入其中加熱二十五分鐘左右，再將關火把糉子放在鍋裏面悶一段時間就可以將糉子取出來食用了，能將糉子從外到內徹底煮透。

不過高壓鍋煮糉子所需要花費的時間並不是固定的，和糉子的大小有一定的關係，若是我們製作出來的糉子的個頭比較大的話，就需要略微延長煮糉子的時間直到糉子變得十分柔軟才行，所以在煮的時候具體時間還需根據實際情況進行判斷。

糉子煮多長時間能煮熟高壓鍋3

怎麼煮糉子

冷凍糉子怎麼煮

1、先將水煮沸;

2、將糉子浸沒在沸水中;

3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍糉需要15分鐘)即可。

掌握要點：糉子不能放入冷水燒煮，糉子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，糉子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。

生糉子怎麼煮

1、糉子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮糉子一定要在水滾以後才能放入糉子，並且水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子無論如何也煮不熟的。

2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

掌握要點：煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，否則，翻過來繼續煮。另外煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。

煮糉子的方法與技巧

第一步：冷水下鍋。

把包好的糉子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過糉子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮1個小時左右即可。這裏有幾點需要強調：

一是糉子一定要冷水下鍋，因爲用冷水煮糉子比較好。隨着水溫的慢慢升高，糉葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的糉子會更香。此外，冷水煮糉子可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

二是水面一定要超過糉子，而且一定要浸過糉子兩寸左右，這是因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的糉子也不夠軟糯。

三是糉子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的糉子不會散爛。

四是在煮糉子的過程中不要添生水。

五是要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。

六是煮糉子的時間，這個確實不太好說。因爲煮糉子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、糉子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮糉子的時間長短。

以一兩左右的糉子爲例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋裏水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮糉子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。此外，如果希望糉子熟得快些、

還可以在水裏加點食用鹼或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議採用。家裏有高壓鍋的朋友儘量還是用高壓鍋煮糉子，因爲高壓鍋煮糉子速度快、味道好而且營養損失比較少，只是煮的時候要注意安全。

第二步：浸泡糉子。

感覺糉子煮得差不多了，可以取一個糉子打開看一下，如果不熟就再繼續接着煮。千萬不要等出鍋後再回鍋，因爲一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。把糉子煮熟以後，不要急於出鍋，把糉子留在鍋裏，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

糉子煮多長時間

1、糉子煮多長時間和糉子本身的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鐘。再然後你就可以和家人一起享受美食了。

2、煮糉子一定要水沸騰以後才落糉子，水需要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。

3、煮糉子需要多長時間跟糉子葉包的鬆緊程度有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把糉子煮破。不用高壓鍋的.話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裏面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會時間會比較短，大約一個半小時。

糉子煮還是蒸好

糉子在一般的情況下我們都是煮熟了吃，並且，我們在煮糉子的時候，還要給糉子翻個個兒，把上面的糉子翻到下面去，再多加一些水(因爲煮糉子的過程中，鍋裏的水完全的被米吸收掉了)，這樣的糉子纔可以完全的煮透。

糉子什麼時候蒸什麼時候煮呢：

1、從便捷的角度，自家包的糉子就煮，超市買的速凍的糉子本身已經是熟的，所以蒸得足夠熱了就可以了，不必去煮。

2、煮的受熱更均勻，所以是清水糉子就煮，帶餡料的糉子就蒸。

3、一次加熱多種口味的糉子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的糉子不緊，用鍋蒸保險一點。