吃茭白的害處，許多人平時都是非常喜歡吃茭白的，因爲茭白的口感獨特，並且還具有許多對人體非常有益的食用功效，所以許多人都經常會吃茭白，那麼吃茭白的害處有哪些？
吃茭白的害處1
壞處：
1、過敏：對茭白過敏的人羣，吃茭白可能會出現皮疹、呼吸困難等過敏反應；
2、胃腸道反應：從中醫角度來講，茭白性寒，體質虛弱、脾胃虛寒、易腹瀉的人羣如果大量吃，可能會加重體內寒氣，容易出現腹瀉、噁心、腹痛等症狀；
3、其他壞處：由於茭白中的草酸含量較多，如果腎結石、尿結石等腎臟、泌尿系統疾病的人羣大量吃，可能會與體內的鈣結合形成草酸鈣加重病情。
此外，雖然茭白內的豆甾醇有抑制體內黑色素形成、軟化皮膚角質等功效，但由於茭白中的含量微乎其微，正常攝入茭白，豆甾醇含量未能達到上述效果，只能作爲護膚的輔助性食療。在食用時，茭白可以用清水煮熟直接吃，可保持的口感，還可以涼拌、炒食，但需注意攝入量。
1、茭白的營養價值
據分析：100g茭白中含蛋白質1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿蔔素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。
1、茭白中蛋白質、碳水化合物、脂肪含量豐富
茭白中含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最爲豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可爲人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。
2、茭白含有大量豆醇
茭白中還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。
3、維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。
4、氨基酸
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。
5、茭白的熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約爲23大卡，熱量並不高，減肥時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因爲膳食纖維豐富，對身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。
2、茭白的功效
1、補虛健體
經研究發現，茭白中含有多種我們人體必需的營養物質，其中蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養物質含量最高。在我們日常生活中常吃茭白，可爲人體補充充足的營養，從而可以有效的維持人體的正常運轉保證身體健康。除此以外，茭白中所含有的這些營養物質具有補虛健體的作用，適量的吃一些茭白可以有效的增強人體的抵抗力及免疫力，從而可有效的對抗各種疾病。
2、減肥美容
很多人都很疑惑吧。茭白竟然能與減肥美容聯繫在一起。可是經過研究發現，茭白的確具有很好的美容和減肥功效哦。這是因爲茭白所含的熱量低、水分高，稍微食用就會有飽足感，這就是爲什麼茭白能夠起到減肥的原因了，而且茭白中含有多種營養物質，就算是食用不多也能夠很好的補充人體所需要的營養。
除此以外，茭白中還含有大量的豆醇，該物質能夠幫助人體有效的清除體內多餘的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶的活性，從而可以有效的阻止黑色素生成。不僅如此，平時多吃一些茭白，還能夠軟化皮膚表面的角質層，讓你的肌膚潤滑細膩，所以可以起到很好的美容功效。
3、利尿止渴
中醫指出，茭白屬於甘寒性食物，性滑而利，因此具有利尿的功效，在日常生活中可以輔助治療小便不利、四肢浮腫等症狀。因此患有糖尿病或者是腎功能不全的患者，如果有全身浮腫的情況出現，就可以通過食用茭白來達到消腫的'功效哦。另外，茭白還具有清熱解暑及止渴的功效，所以茭白非常適合在夏季高溫的季節裏食用。
3、茭白的食用方法
茭白不可生食、易引起薑片蟲病。茭白適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。茭白以春夏季的質量最佳，營養豐富。
3、茭白飲食宜忌
1、茭白特性
茭白被人成爲水中參，富含維生素、富含氨基酸，能解酒解毒，還能能平衡人體代謝及吸收，夏季吃茭白能解煩渴、降熱降燥，茭白是涼性菜，雖然有解熱功效，但也因此不適合脾虛、胃寒、腹瀉者食用，另外，茭白雖然可以生吃，但由於它富含草酸，所以不適宜直接生吃，通常需要高溫加熱去除草酸，患有尿路結石的患者，不能多吃茭白。
2、適宜同食
茭白的味道很鮮美獨特，可單獨做菜如油燜茭白，也可搭配不同食材，適宜與茭白同食的蔬果如黃瓜、萵筍、胡蘿蔔、香菇等可以直接同炒、同涼拌或者同煮，而肉類如牛、羊、豬肉、雞、鴨、魚等等，也是可以同做同吃的，通常茭白不與含鈣量太高或者同樣具有滑腸通便作用的食物一起食用。
3、不宜同食
與茭白不宜同食的食材，具有典型代表意義的有豆腐和蜂蜜，不與豆腐同吃的主要原因是因爲茭白中含有豐富的草酸，會與豆腐中豐富的鈣、鎂等物質產生化學反應，形成草酸鈣和草酸鎂，不利於人體的吸收和消化，還會容易產生結石症狀
如果是患有尿結石的患者則更加不能吃，而茭白不與蜂蜜同吃，因爲二者同吃容易引發痼疾，不利於治療疾病，而且還可能導致久病不愈等不良後果。
吃茭白的害處2
茭白的功效與作用
1、茭白中富含脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素、胡蘿蔔等微量元素。對人體營養的補充不可估量，經常食用可以有效補充均衡人體營養。
2、茭白具有清熱解毒的功效，可用來解酒，有利尿止渴之功效。除此之外，茭白能夠使皮膚光滑細膩，富有彈性。
3、對於身體虛弱者來說，茭白可補虛健體。對於一些高血壓、黃疸患者，茭白能夠起到良好的降壓、退疸等輔助作用。
4、利尿止渴、解酒毒，茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤爲適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
5、補虛健體，茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
6、退黃疸，茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
7、減肥美容，由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成爲人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
