紫角葉的營養成分，紫角葉學名落葵。屬一年生草木植物，莖綠色或紫紅色;葉肉質光滑，分枝力強，單葉互生，全緣無托葉，心臟形或近圓形，以下爲大家分享紫角葉的營養成分。
紫角葉的營養成分1
紫角葉我們聽起可能很陌生，那木耳菜呢?喜歡吃野菜的人對木耳菜相信很瞭解，畢竟是很多人喜歡吃的一種。
其實紫角葉就是我們常見的木耳菜，學名落葵，又稱紫角葉，有“鈣鐵大王”的美稱。紫角葉可謂是老少皆宜的一道菜!口感較其它野菜來說也是非常不錯的!下面我們一起來看看紫角葉的營養價值。
紫角葉的營養價值
1、紫角葉富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少。
2、紫角葉的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，其含鈣量是菠菜的2到3倍，而且不想菠菜那樣含有大量的草酸，所以是補鈣的最佳的選擇之一，因此也有“鈣鐵大王”的美稱。
紫角葉的營養成分2
紫葛葉的功效與作用
1、紫葛葉營養豐富口感誘人
紫葛葉的細苗和嫩莖可供人類食用，它們鮮嫩多汁，色澤油綠，有種淡淡有香氣，而且這種紫葛葉中還有蛋白質、碳水化合物以及鈣、鐵和胡蘿蔔素等多種對身體有益的營養成分，人們食用紫葛葉以後，可以滿足身體代謝時對多種營養物質的需要。
2、紫葛葉的藥用功效
紫葛葉除了可以當菜食用以外，還是一種功效出色的中藥材，它可以清熱解毒，也可以潤澤皮，和保護肝臟，對人類的肝炎、高血壓以及大便燥結等症狀都有一定的治療和緩解功效。平時多食用一些紫葛葉，也能在提高身體健康水平的同時，減少這些疾病的發生。
3、紫葛葉有解熱作用
紫葛葉的解熱功效十分明顯，對人類的發燒有一定的治療功效，把新鮮的紫葛葉榨製成汁以後飲用，能讓人們的發燒症狀快速減輕或者消失。
但是飲用紫葛葉汁的用量必須在十毫升以上，每天可以飲用兩到三次。紫葛葉還有一定的抗炎功效，對人體中的葡萄球菌和肺炎菌等，都有一定的抑制和消滅作用。
紫葛葉的種類
紫角葉也叫紫葛葉(又名紫果葉)，學名落葵。
別名：胭脂豆、軟姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果菜、蘺芭菜、籬笆菜、木耳菜、木耳草、飄兒菜、染絳子、軟醬葉、湯菜、藤兒菜、胭脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果菜、紫葵、白花落葵、軟漿葉、藤七[1]
落葵(名醫別錄) 蔠葵、蘩露(爾雅)，藤菜(本草綱目)，臙脂豆、木耳菜(植物名實圖考)，潺菜(廣州)，豆腐菜(雲南)，紫葵、胭脂菜、蘺芭菜(福建)、染絳子[2]
一年生纏繞草本。莖長可達數米，無毛，肉質，綠色或略帶紫紅色。葉片卵形或近圓形，長3-9釐米，寬2-8釐米，頂端漸尖，基部微心形或圓形，下延成柄，全緣，背面葉脈微凸起;葉柄長1-3釐米，上有凹槽。穗狀花序腋生，長3-15 (-20) 釐米;
苞片極小，早落;小苞片2，萼狀，長圓形，宿存;花被片淡紅色或淡紫色，卵狀長圓形，全緣，頂端鈍圓，內摺，下部白色，連合成筒;雄蕊着生花被筒口，花絲短，基部扁寬，白色，花葯淡黃色;
柱頭橢圓形。果實球形，直徑5-6毫米，紅色至深紅色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。
原產亞洲熱帶地區。我國南北各地多有種植，南方有逸爲野生的。
葉含有多種維生素和鈣、鐵，栽培作蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，爲緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品着色劑。
紫角葉的`營養成分3
紫角葉的作用與功效
1、紫角葉營養豐富口味誘惑
紫角葉的細苗和嫩莖可供人類服用，他們鮮嫩多汁，顏色脆綠，有一種淡淡的有香味，並且這類紫角葉中也有蛋白、碳水化合物化合物及其鈣、鐵和胡羅卜素等多種多樣對人體有利的營養元素，大家服用紫角葉之後，能夠考慮人體新陳代謝時對多種多樣營養元素的需要。
2、紫角葉的藥用價值作用
紫角葉除開能夠當菜服用之外，還是一種作用優異的中草藥材，它能夠清熱去火，還可以盈潤皮，和保護肝臟，對人類的肝炎、高血壓及其排便燥結等病症常有一定的醫治和減輕作用。平常多服用一些紫角葉，也可以在提升身心健康水準的另外，降低這種病症的產生。
3、紫角葉有退熱功效
紫角葉的退熱作用十分顯著，對人類的發燒有一定的醫治作用，把新鮮的紫角葉榨做成汁之後食用，能讓大家的發燒的症狀迅速緩解或是消退。
可是食用紫角葉汁的使用量務必在十ml以上，每日能夠食用兩到三次。紫角葉也有一定的抗感染作用，對身體中的葡萄球菌和肺炎菌等，常有一定的抑止和殺死功效。
紫角葉的類型
紫角葉也叫紫角葉(別名紫果葉)，別名落葵。
別稱：煙脂豆、軟姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果蔬、蘺芭菜、籬笆牆菜、木耳菜、黑木耳草、飄兒菜、染絳子、軟醬葉、湯類、藤兒菜、煙脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果蔬、紫葵、白色花落葵、軟漿葉、藤七
一年生盤繞草本植物。莖長達到數米，沒毛，肉質地，翠綠色或有點暗紫色。葉子卵型或近環形，長3-9公分，寬2-8公分，頂部漸尖，尖部微心型或環形，下延成柄，全緣，反面葉柄微突起；
葉莖長1-3公分，上帶凹形槽。穗狀花序腋生，長3-15(-20)公分；苞片很小，早落；小苞片2，萼狀，長環形，宿存；花被片暗紅色或淺紫色，卵狀長環形，全緣，頂部鈍圓，內摺，下邊乳白色，連生成筒；
雌蕊着生花被筒口，花絲短，尖部扁寬，乳白色，花葯淺黃色；柱子橢圓型。果子球型，直徑5-6mm，鮮紅色至暗紅色或灰黑色，多液汁，業務外包宿存小苞片及花被。開花期5-9月，結果期7-10月。
原產地亞洲地區熱帶氣候。在我國南北方全國各地多有種植，中國南方有逸爲天然的的。
葉帶有多種營養元素和鈣、鐵，種植作蔬菜水果，也可欣賞。狼把草供藥用價值，爲緩瀉劑，有潤腸、熱管散熱、利上廁所的作用；花汁有清血祛毒功效，可解痘毒，外用治癰毒及乳頭裂開。水果汁可作沒害的食品添加劑。
