豬血的做法最正宗的做法

豬血的做法最正宗的做法,豬血含有多種維生素以及人體所需的微量元素，是一種比較理想的食品。豬血營養價值高，有人說食用豬血可以達到清肺的效果，以下分享豬血的做法最正宗的做法。

豬血的做法最正宗的做法1

把豬血切塊後備用

鍋裏燒沸水，放入豬血煮3分鐘左右撈出備用

鍋裏油熱，放姜蒜

一勺豆瓣醬，一點辣椒麪（不愛吃可以不放）炒出紅油

再加入適量的水

下入豬血，放雞精少許，生抽，小米辣（可不放）煮3分鐘，撒入胡椒粉（喜歡的話，可以在這時候加入韭菜）

最後一定要加入水澱粉勾芡讓豬血口感更滑，大火收汁

每一塊豬血都均勻的裹滿了醬汁，信我，真的超級好吃

豬血的做法最正宗的做法2

韭菜切小段，豬血切小塊

薑片，蒜入油鍋，炒香後倒入豬血

炒一會後加水，大火煮開

大火煮開後加蠔油，醬油，再煮一會

加韭菜～

炒到韭菜變軟就可以了，出鍋！

豬血的做法最正宗的做法3

豆腐打成塊，豬血砍成塊（豬血不能用切的，切的`表面會不光滑甚至切壞），老薑和大蒜分別拍一下剁成薑末、蒜末，有豆豉的朋友再加一點永川豆豉，稍微剁一下；韭菜切成段。

鍋裏燒上水，加適量的鹽，水開之後加適量的鹽，焯2-3分鐘把豆腐撈出來。再在鍋裏燒上適量的水，涼水下入血旺，加一點料酒，水開之後再焯1分鐘左右，然後把血旺撈出來空水。

鍋裏倒適量的油，先下入幹辣椒和花椒然後馬上下入豆瓣醬，把豆瓣醬炒香炒出紅油，再下入剁好的豆豉、薑末蒜末，所有材料小火炒香。

所有材料炒香之後加水，加水之後先下入豆腐，再加適量的生抽醬油。豆腐燒了2分鐘左右再下入豬血，加一點白糖、少許雞精或者味精（不喜勿加）、少許陳醋，繼續燒上2分鐘讓豆腐和血旺充分入味。

勾芡，分三次下水芡粉 ，下入韭菜趕緊推幾下，出鍋之前淋上一點明油，可以讓勾芡之後的湯汁看起來更加明亮，然後出鍋裝盤。