醬油豬肉的做法最正宗的做法，很多人喜歡吃豬肉，豬肉的做法是非常豐富多樣的，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉等等，其中醬油豬肉也是很多人喜歡吃的，以下分享醬油豬肉的做法最正宗的做法。
醬油豬肉的做法最正宗的做法1
五花肉切大片。
下鍋焯水，加一勺料酒。
撈出沖洗乾淨。
鍋中熱油下入蔥姜 幹辣椒，八角 桂皮，香葉炒香。
加料酒蠔油。
加入60克醬油。
燒開。
加入水沒過肉就可以，加雞精 十三香，加五塊冰糖。
蓋上蓋子燉20分鐘即可。
撒蔥花完成。
醬油豬肉的.做法最正宗的做法2
涼水放肉，燒開，撇血沫，撇乾淨，再撈肉。即使不要湯，也一定要撇沫，最後會沒有任何腥味。
另起炒鍋，一點點底油，不糊鍋就可以，因爲炒的時候會出很多油，油最後是瀝出來的。把五花肉裏的油瀝出來，吃的時候就是肥而不膩，我們家2斤肉，2大2小，最小的只有3歲，中午一頓就能吃一多半。
中小火炒，這一步就是爲瀝油。
油一點點沁出。
慢慢的油會沁出，一點點舀出來，小碗可以舀多半碗，可以下次炒菜用。我們一週炒青菜夠用了。
油舀完，倒一點有機老陳醋，去腥。醋會帶着腥味揮發完，會讓肉更加美味。醋揮發一會，加禾然有機醬油，3勺，用鏟子比劃着，可以慢慢的加，一方面加色，一方面入味，入薑絲，繼續煸炒。
同時另起一鍋，入薑片、花椒水、蔥、水不用很多，一塊冰糖，燒開。花椒提前煮好水入，懶得可以直接放花椒。
炒鍋煸好的肉直接入煮鍋，這時會發現還有不少油，這會油可以一起入鍋燉，也可以留下不入，小火燉。
燉半小時嚐嚐味道，覺得味道清的，再加入醬油、冰糖就好了。燉到爛糊。味道會非常好。
孩子們喜歡吃滷蛋，雞蛋加進去味道很美味。也可以加海帶、腐竹、土豆等，可以自由發揮。土豬肉、有機食材、不用任何複合型調料，好吃美味，肉皮Q彈，肥肉不膩軟爛，瘦肉不柴。
醬油豬肉的做法最正宗的做法3
大致配料
把除了白酒以外的配料全部放入容器內煮開，放一旁等待冷卻
五花肉清理乾淨切成合適大小
將肉放入容器內醃製2-3天，倒入白酒，期間時不時翻面以便肉的各個部分都能浸入醬油
三天過後撈出
用刀開個小口
繩子藉助筷子穿過肉打個結
如圖
用老虎鉗把鐵絲繞城s型用來做掛鉤
放在陰涼通風處半個月（或更短時間）
之後放冷凍室保存
吃的時候切片放入電飯鍋蒸格與米飯同燒，飯好肉也好，米飯還帶一股臘香，也可以放入鍋裏蒸十五分鐘。
