香菇豬肉醬正宗的做法，在現實生活中，很多人都會在自己的家裏會備一點肉醬，這樣製作一些菜系的.時候就可以把肉醬放進去調味了，下面爲大家分享香菇豬肉醬正宗的做法。
香菇豬肉醬正宗的做法1
食材
豬瘦肉 500克
幹香菇 50克
鮮香菇 30克
蝦米 10克
方法/步驟
提前泡發乾香菇，切碎備用，豬肉一半切顆粒大點，一半剁碎點，稍微留一點肥肉備用，蝦米洗淨，蔥、姜、蒜、泰椒，野山椒切碎
起鍋燒油煸炒肥肉，把豬油逼出來，爲了增香
蔥薑蒜辣椒各入鍋一半，煸炒出香味
剩下的肉全部倒入鍋內，倒入料酒翻炒至變色
倒入全部香菇翻炒一會，加入蝦米和剩下的蔥薑辣椒翻炒
加入韓式辣醬，豆瓣醬，花椒粉，味極鮮，蠔油，老抽，雞精，鹽，翻炒均勻，加入泡髮香菇的水，開蓋熬一會，裝密封罐冷藏保存，隨吃隨取
香菇豬肉醬正宗的做法2
工具/原料
香菇適量
豬肉適量
方法/步驟
香菇切丁，大蒜、小米辣薑片放入絞肉機中，絞碎
起鍋燒油，放肉末，炒至變色，放香菇，黃豆醬，辣椒末，翻炒均勻，放白糖、白醋、胡椒粉，炒勻
放雞精、白芝麻，熬製黏稠即可出鍋，好吃的豬肉香菇醬就做好了
香菇豬肉醬正宗的做法3
食材
香菇 200g
白酒 1勺
生薑 4片
油 適量
方法/步驟
香菇洗乾淨切立備用。
五花肉切肉絲，鍋里加少量的油下鍋炒肉。
五花肉出油後加1勺白酒和姜去腥。
五花肉炒到金黃加香菇下鍋繼續炒。
香菇炒出水分之後加200克黃豆醬，再加適量的水，大火煮開，小火熬45分鐘。
熬到水油分離就可以關火了，晾涼裝瓶
這個就是最後的成品
再來一張可以看見裏面的。
