做什麼菜適合放豆豉，豆豉是生活中常見的一種調味品,人們在做各種菜餚時都少不了豆豉，製作豆豉是我國傳統的工藝，做出來的風味十分的獨特,還具有豐富的營養價值,下面來看看做什麼菜適合放豆豉。
做什麼菜適合放豆豉1
一、豆豉炒什麼菜好吃
豆豉，作爲家常調味品可以說是很香了!而且十分百搭，有時候菜品里加點豆豉提味，整道菜就會變得很棒棒了。
豆豉主要是利用潮溼的黃豆發酵出來的一種物質，在發酵的過程中人們往往會加入一些鹽，來讓豆豉有更好的味道和更好的發酵。人們製作豆豉主要是爲了將豆豉作爲一種調味品放入很多菜裏，但是一些人不知道豆豉究竟可以和什麼菜一起製作。所以今天爲大家介紹一下豆豉炒什麼菜好吃吧。
我們可以做豆鼓蒸排骨、小炒豆豉五花肉、豆豉蒸排骨、 豆豉孜然炒花甲、豆豉炒麥菜、豆豉蘿蔔丁、豆豉全魚、豆豉麻醬豇豆角等等，豆豉炒這些菜都好吃。
二、豆豉有哪些吃法
1.做小菜
將豆豉拌上香油等佐料，它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜。
2.烹製炒菜
炒菜時加入適量豆豉，能讓炒出的菜餚香味十足，其中比較著名的就是豆豉鯪魚。
3.烹製蒸菜
蒸制菜餚的時候也可以加入適量豆豉，它能讓蒸出的'菜餚特別鮮，其中比較著名的就是豆豉蒸扇貝，將扇貝洗淨醃好後，再把豆豉和蒜蓉塗抹在扇貝上，蒸5到7分鐘即可。
4.調製豉汁
將豆豉和醬油等調料下鍋烹製，最後放入水澱粉勾個芡就成了風味獨特的豉汁醬。
豆豉含有豐富的蛋白質、多種氨基酸等營養物質，很容易變質，一旦沾了生水就容易發黴。所以，豆豉最好用陶瓷器皿密封保存，這樣保存時間最長，香氣也不會散發掉。
豆豉炒什麼菜好吃，豆豉可以炒的菜非常的多，大家可以根據自己的喜好，在家做自己想吃的菜，小編做菜也喜歡放豆豉，感覺它真的是一個非常棒的調味品，放了之後，菜香香的，感覺就像是點了外賣一樣。不知道大家喜歡吃豆豉炒的什麼菜呀。
做什麼菜適合放豆豉2
【第1道：豆豉青椒炒肉末】
用料：豆豉，線椒，小米椒，豬肉末，油鹽，雞精，白糖，胡椒粉
做法：辣椒去蒂洗淨切小圈，豆豉過一遍清水瀝乾待用，豬肉洗淨切成肉末備用；鍋裏放油燒熱，下入肉末大火爆炒至斷生，下入豆豉轉中火翻炒出豉香味；接着下入辣椒圈，炒至辣椒接近斷生，再少放一點鹽、一點雞精、一點白糖、適量的胡椒粉；把調料炒勻炒至入味即可。沒食慾的時候，做上一盤這個菜，拌着米飯吃，香辣過癮，特別開胃，趕緊試一下！
【第2道：豆豉菜椒炒瘦肉】
用料：菜椒，豆豉，瘦肉，小米椒，油鹽
做法：瘦肉洗淨切薄片，加少許油鹽醃製，菜椒洗淨切長條，小米椒洗淨切末，豆豉過一遍清水瀝乾待用；熱鍋倒油旺火燒熱，下入肉片和豆豉，翻炒至肉片變色，加入小米椒和菜椒，再少放一點鹽，炒至菜椒熟透即可。平時在家做菜椒炒肉，用這個調味搭配特別下飯，上桌米飯也能多吃一碗，不要錯過！
【第3道：豆豉芹菜炒雞蛋】
用料：雞蛋，豆豉，芹菜，醬油，食用油
做法：芹菜洗淨切小段，豆豉過一遍清水瀝乾待用；鍋燒熱下入適量的油，油溫上來打入雞蛋液，待蛋液稍微凝固，迅速鏟成小碎塊盛起；鍋裏繼續添入少許油，燒熱後下入豆豉和芹菜，炒至芹菜全部變色，加入雞蛋和少許醬油，烹炒至芹菜熟透就出鍋。這道小炒菜特別適合做佐粥配菜，一盤菜至少可以下半鍋粥，非常美味，值得一試！
做什麼菜適合放豆豉3
淡豆豉的功效與作用
1、補充營養
補充營養促進消化是淡豆豉最重要的功效，因爲戰鬥只是一種營養價值極高的食材，它含有豐富的植物蛋白和大量碳水化合物，還含有多種維生素與礦物質，更還有一些活性酶，這些物質被人體吸收後能維持人體正常代謝也能提高腸胃消化功能。
2、防病抗病
淡豆豉不但能爲人體補充，豐富營養，還能維持人體腸道菌羣平衡，可防止腸道炎症滋生對比指人類腸道健康有一定好處，除此以外它還能淨化血液，防止血壓，血脂升高更能放慢人體衰老速度，也能提高人類肝臟解毒功能，經常食用能提高人體抗病能力。
淡豆豉怎麼吃
1、、淡豆豉豆腐湯
淡豆豉可以和豆腐搭配在一起煲湯喝，在做的時候需要準備豆腐500克，把它切成塊狀再準備蔥白20克，把它切成段隨後準備15克淡豆豉，把豆腐入鍋煎到表面微黃，加入清洗乾淨的淡豆豉現，再放入適理的清水放到切好的蔥白，一起煮制二十分鐘即可。
2、淡豆豉燉鴨肉
淡豆豉還可以和鴨肉搭配在一起燉着吃，在燉的時候要把準備好的新鮮鴨肉洗淨剁成塊並放在沸水中焯二分鐘，去掉浮沫以後取出，放在湯鍋中，加入適量蔥姜，黃酒再入準備好的淡豆豉一起燉到鴨肉軟爛加食用鹽調味，調勻以後就能出鍋食用。
今天爲大家介紹了一些與淡豆豉相關的知識，能讓大家瞭解淡豆豉的功效與作用也讓大家學會了淡豆豉怎麼吃，以後大家再有需要時可以按上面介紹的正確方法去食用淡豆豉，食用後會特別好的食療功效出現。
淡豆豉是一種藥食兩用的特色食材，它是大豆種子經過加工與發酵以後得到的一種特殊食材，含有大豆的大部分營養成分，而且藥用價值特別高，下面我就專門帶大家瞭解淡豆豉的功效與作用有哪些，同時也會讓大家對淡豆豉的食用方法有一個全面的瞭解。
淡豆豉的功效與作用
淡豆豉入藥以後能解表除煩，也能宣鬱解毒，它對人類的高發的寒熱病和頭痛以及煩燥和胸悶不安等多種不良症狀都有出色治療作用，另外淡豆豉還有解毒消腫，它可以治療人類的黃水瘡，治療時可以把淡豆豉研末以後直接外敷在患處上，能讓體內毒素排出，也能讓腫痛症狀很快緩解。
淡豆豉的食用方法
1、淡豆豉蒸鯽魚
淡豆豉蒸鯽魚是它的常見吃法之一，平時可以把鯽魚處理乾淨放在蒸盤中，把淡豆豉灑在上面再加入適量的料酒和白糖，然後入蒸鍋蒸制二十分鐘，取出以後食用，每天食用二次，每次食用三十到五十克就可以。能起到清熱解毒和利水消腫的重要作用。
2、淡豆豉豆腐湯
淡豆豉與豆腐還能一起做湯喝，平時製作時需要準備二到四塊豆腐和十五克淡豆豉以及十五克蔥白，把豆腐先入鍋煎到表面發黃，取出以後加淡豆豉再加清水兩碗，一起煎制，煎到水餘一碗時加入蔥白，再煎五分鐘取出就能食用，這種淡豆豉豆腐湯能發汗解表，也能清熱透疹。
