莧菜能曬乾了儲存冬天吃嗎，很多人都是喜歡吃莧菜的，這是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，下面看看莧菜能曬乾了儲存冬天吃嗎。
莧菜能曬乾了儲存冬天吃嗎1
1、野生莧菜可以曬乾了冬天吃 ，可以曬乾後的馬齒莧做餡，曬乾以後馬齒莧可以做餡，大家可以把曬乾後的馬齒莧放在溫水中泡軟，然後切碎，與五花肉放在一起剁成餡，再製成自己喜歡的包子或者餃子，然後食用，吃起來味道特別好。
2、曬乾以後的馬齒莧可以燉食，曬乾以後的馬齒莧燉着吃也很不錯，大家把曬乾的馬齒莧洗淨，把瘦肉或者雞肉也洗好，然後放鍋炒制，炒好以後把馬齒莧放入到鍋中，加清水一起燉制，燉到肉質軟爛以後加入食用鹽，調味，再燉一會，然後取出即可食用。
【莧菜的保存方法】
準備材料、新鮮莧菜、鹽、食用油、保鮮袋
1、咱們從市場上買一些新鮮的莧菜，買來之後把不好的葉子摘掉，然後放在水裏清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、往鍋裏倒上適量的清水，等到鍋內的水沸騰以後，再往裏面放上一勺鹽、幾滴食用油，隨後把莧菜放進去焯水。焯水時間也不用太久，不用把莧菜完全焯熟，只要看到莧菜的顏色變深、變綠之後，即可撈出。
3、莧菜撈出之後，需要立馬放入涼水中放涼，然後將其撈出來，把水分徹底攥幹。最後需要準備一個保鮮袋，如果需要保存的莧菜太多的話，還可以多準備幾個保鮮袋來保存，每次吃的時候拿一袋出來，特別方便。
4、放進保鮮袋之後，我們把收口紮緊，密封起來。隨後放在冰箱裏，冷凍保存就可以了，想什麼時候吃，就什麼時候拿出來。注意這裏我放的是冷凍哦，一定要放在冷凍才能保存更長時間。
這樣來保存莧菜，能放一年之久，都不會壞掉。每次想吃的時候，就直接拿出來，稍微解凍之後就可以拿來做菜了。而且口感跟新鮮的相比，味道基本上沒有差別，各位朋友喜歡吃莧菜的話，別錯過這種保存方法哦。
莧菜雖然好吃，但是其中的草酸含量過高，因此大家在做的時候，不要忘記焯水這一步，以保證吃得更健康更營養。
莧菜能曬乾了儲存冬天吃嗎2
【馬齒莧曬乾的保存方法】
所需食材、馬齒莧、清水、食鹽、食用油、密封袋或者塑料袋
步驟一、馬齒莧去掉根部、老莖以及黃葉，放入清水中洗乾淨。
步驟二、把馬齒莧放入淡鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。
步驟三、鍋內添冷水，倒入適量食用油燒開，然後倒入馬齒莧焯水，差不多1-2分鐘。
步驟四、把馬齒莧撈出控幹水分，然後擺在外面的架子上，放在太陽下面暴曬，直到曬的`沒有水分，變成幹，就可以放入密封袋或者塑料袋裏保存了。
小貼士、曬乾的馬齒莧放到袋子裏，只要不放在潮溼的地方，這些馬齒莧放在來年都不壞。曬乾了的馬齒莧，等到冬天可以拿來做餡包大包子，特別香，味道真是一絕。不過我們在做餡之前，要提前一晚上浸泡馬齒莧，或者提前給馬齒莧焯水，等到馬齒莧徹底煮開，纔可以繼續做餡。
冬莧菜的營養價值
1、胡蘿蔔素
冬莧菜是一種營養價值極高的綠色菜品，每一百克冬莧菜中含有90克水分和8.9毫克的胡蘿蔔素，除此以外，它還含有一些蛋白質和碳水化合物，平時人們食用以後，可以快速把這些營養成分吸收和利用，既能滋養肌膚，又能保護眼睛。
2、維生素
冬莧菜中還含有多種人體必需的維生素，特別是維生素c和維生素b以及維生素e的含量都十分出色，這些物質完全可以滿足人體正常代謝時對維生素的需要，除此以外，人們食用冬莧菜，還能吸收大量碳水化合物和一些乙醚，克酸以及微量元素鈣磷等營養成分，它們對維持人體健康也有很大的好處。
冬莧菜的功效與作用
1、利尿通便
冬莧菜中含有多種天然藥用成分，它具有一定的利尿功效，可以提高人類的腎功能，也能加快人體內多餘水分的代謝，對人類的腎炎以及小便不利和身體浮腫都有一定預防作用，除此以外它還含有大量的膳食纖維，這種物質能促進腸道蠕動，也能清理腸道中積存的垃圾，能潤腸通便預防便祕。
2、清熱解毒潤肺止咳
冬莧菜是一種性質寒涼的綠色菜品，平時人們食用以後能清熱解毒，預防多種上火症狀發生，除此以外，冬莧菜還能滋陰潤肺，也能化痰止咳，呼吸道疾病高發的季節中，多吃一些冬莧菜就能有效預防肺熱咳嗽，以及氣管炎和哮喘等多種疾病發生。
莧菜能曬乾了儲存冬天吃嗎3
莧菜怎麼保存
1、莧菜的保存方法很簡單，基本上就是放在冰箱冷藏保持就行。如果想要保存的時間長點就要將莧菜的根部放在清水中浸泡，這樣可以保存三天左右。
2、莧菜清洗乾淨後直接放在冰箱冷凍中保存，需要注意在清洗乾淨後需要晾曬乾不要殘留水分然後加入保鮮袋中直接放入冷凍。需要吃的時候提前取出自然解凍，這樣能保證莧菜的口感。
3、新鮮的莧菜清洗乾淨後放在溫水中浸泡一晚後再撈出瀝乾，然後撒上食鹽攪拌均勻後放在太陽下晾曬，這樣曬乾的莧菜的保存時間會更長。
莧菜的做法
1、清炒莧菜、將莧菜清洗乾淨後瀝乾水分，然後油鍋爆香大蒜後將莧菜加入翻炒後加入適量的食鹽和調味品後便可裝盤後食用。
2、莧菜蒸飯、將莧菜清洗乾淨後切成段，油鍋爆香蒜片後將莧菜段加入翻炒後撈出瀝乾待用。將大米淘洗乾淨後與瀝乾的莧菜混合均勻後加入鍋中，然後進行悶煮後便可食用。
3、涼拌莧菜、莧菜清洗乾淨後加入沸水中焯水後撈出瀝乾水分裝盤，油鍋爆香蔥蒜、辣椒，然後加入適量的醋、生抽及食鹽、味精等攪拌均勻後淋入莧菜中攪拌後便可食用。
4、莧菜湯、莧菜清洗乾淨後瀝乾待用，油鍋爆香蔥末然後加水煮開後將莧菜加入，依次放入食鹽和味精，燒開後便可裝出食用。
以上就是爲大家分享的莧菜的保存方法，並對日常莧菜的做法進行了分享。莧菜是一種感光性很強的蔬菜，如果吃了過多的莧菜會導致肌膚的感光性變強，然後能吸收更多的紫外線。而且莧菜也是一種極易過敏的蔬菜，所以對於過敏史的人羣還是少吃，以免引發過敏，造成皮膚紅腫等現象。
