壽司的具體做法，壽司受很多人的歡迎和喜愛，壽司有着層次豐富的味道，壽司是日本非常著名的料理，很多的中國人也喜歡吃壽司，壽司的款式很多，味道也不同，以下分享壽司的具體做法。
壽司的具體做法1
紫薯切小塊。
冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。
起鍋燒水，水開後放入黃瓜和胡蘿蔔，大火煮8分鐘。
撈出，把胡蘿蔔和黃瓜切絲。
蒸熟的紫薯碾壓成泥。
碗中磕入雞蛋，攪散。
平底鍋中刷油，倒入雞蛋液，輕輕晃動平底鍋使蛋液均勻的鋪在鍋底，小火煎至蛋皮凝固即可。
煎好的蛋皮盛出在菜板上，切成細絲。
菜板上鋪一張保鮮膜，像我這樣均勻鋪上黑米飯、紫薯泥，再放上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞蛋絲和肉鬆。
用保鮮膜是爲了方便捲起來，在給寶寶吃之前，媽媽們記得提前撕掉保鮮膜哦。
咕嚕咕嚕捲起來。
切成小塊。
一道軟糯清甜的黑米壽司卷就完成啦！
壽司的具體做法2
準備好熟米飯
製作“壽司醋”，
將白醋、砂糖、鹽混合。
將“壽司醋”倒入米飯中混合均勻。
可以用扇子加速“醋米飯”的冷卻和入味。
向“醋米飯”中加入白芝麻拌勻。
把“芝麻醋米飯”放在一旁備用。
黃瓜切細絲。
將三文魚打薄。
食材準備完畢。
【製作模具】
牛奶盒沿圖示紅線剪開，把翹起這一面按壓下去，並蓋上一層保鮮膜，效果如下圖。
這個模具可以用來裝冰淇淋或慕斯餡。
模具製作完成。
【組裝食材】
順序：魚+米飯+菜+米飯+魚
關鍵：用刮刀或其他重物把米飯壓實。
在底部鋪滿一層三文魚，
鋪一半白米飯，
把米飯壓實。
薄薄地鋪一層黃瓜，
有層均勻的綠色的就好。
鋪另一半白米飯，
把米飯壓實。
最後鋪上一層三文魚。
組裝完成
把牛奶盒倒扣，壽司就脫出來了。
先切塊，再撕掉保鮮膜。
點綴一些魚子，更加精緻。
請享用美麗的食物吧！
壽司的具體做法3
壽司名字有哪些
握壽司
用手將醋飯捏成一口能吃下的大小，加入一點山葵在配料上，將醋飯與配料結合，最後用食指與中指壓制。握壽司在日本是最爲常見的壽司，興起於日本江戶時代。一般如沒有額外說明的話，壽司店通常都是提供“握壽司”。
炙壽司
炙壽司——顧名思義即炙烤壽司，用噴槍在食材表面微微炙烤。盤會事先擺好，當着食客的面炙烤成形。每道魚生表皮因火炙微微蜷縮，烤後的海鮮脂肪散發出美妙的香味，食慾也被引誘，格外適合不喜歡食生魚的人。
稻荷壽司
這種用豆腐皮包起來的壽司就以稻荷爲名，取其豐收之意，吃了稻荷壽司會有好運的說法，也就不脛而走。用腐皮包裹着醋飯，通常會加入雞蛋、香菇、胡蘿蔔等其它食材，味道甘甜。用配料裝着米飯。
押壽司
又稱“箱壽司”或“箱押壽司”，主流於日本關西，顧名思義是用押箱（多是長型小木箱）製作，押出來的壽司呈方形，外表規整。先將配料鋪在箱最底層，再放上米飯，或一層層疊加其他食材，輕微用力將蓋子壓下，最後用刀切成一口大小的方塊。
太卷
直徑 約5cm，含多種配料的壽司卷。配料豐富，常搭玉子燒、黃瓜、魚肉鬆、香菇等混合捲成，最後切 1cm寬的厚片。太卷是橫截面最大的紫菜卷，裏面食材做適當的排列，切開後，截面就變成一個個精美有趣的圖案了，這個又稱裝飾壽司。
細卷
就是經常看到的小卷，使用半切海苔1枚，80g-100g。通常裏面只有一種配料，常見的比如黃瓜卷被稱爲河童卷，因爲黃瓜是河童最愛的食物。鐵火巻是金槍魚赤身的細卷。納豆卷裏麪包的是納豆。
手卷
也是常見的`一款壽司，將壽司捲成圓錐體形狀，然後直接用手拿着吃。是半張海苔放在手上，再盛好壽司飯、食材，不需要竹簾，直接一卷就可以了，有些像大冬天把被子裹在身上的感覺。
裏卷
所謂裏卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱外卷和反捲。裏卷壽司一般用的米飯要比內卷的多。此外，都是會再撒上芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。最初是爲不習慣吃生魚貝類和外面包裹海苔這種感覺的外國人設計的。
軍艦卷
用 2cm 高的飯配上 3cm高的海苔，繞上一圈，在凹陷處填入食材而成。用海苔將醋飯包裹成橢圓形狀，通常會再放上一些鮭魚子、海膽等較爲零碎難捏的食材。講究的日本人認爲軍艦卷不能直接蘸醬油。
