整隻澳龍清蒸需要蒸多久,因爲現在我們國家的人都是非常喜歡美食的,而龍蝦就是一個很好的美食,營養也很豐富,吃龍蝦對我們也有很多的益處,特別是是澳洲大龍蝦,那麼整隻澳龍清蒸需要蒸多久?
整隻澳龍清蒸需要蒸多久1
八到十分鐘就可以了,蒸的時候一定要按澳龍的尺寸準備鍋裏的水,讓水量保證能蓋過澳龍,1500克的龍蝦需要蒸20分鐘,少100克可以相對的.來少蒸三分鐘。
蒸龍蝦的做法
準備材料:龍蝦、蒜末10克、蔥花5克、薑末5克、鹽1克、白酒10毫升、檸檬少許。
步驟:
1、龍蝦沖洗一下。
2、先把蝦頭切下,蝦尾腹部用剪刀剪開後慢慢的把龍蝦肉取出,清理出內臟和蝦線後洗淨。
3、準備調料。
4、把蝦肉回到蝦殼中,依次先均勻地淋上白酒,撒上鹽,再把蒜末和薑末加入。
5、鍋內水開後加入大火蒸10分鐘。
6、打開蓋子加上蔥花。
7、擠上少許檸檬汁即可。
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清蒸澳洲大龍蝦的做法
食材
澳洲龍蝦 一隻
蔥花或蒜蓉 適量
色拉油 適量
料酒 兩勺
糖 少許
鹽 少許
醋 適量
耗油 適量
方法/步驟
一隻半米長澳洲龍蝦,尾部***,有個眼,筷子進去通通就會就出來水,就歐了。
龍蝦頭和尾部一刀分開,頭部肉很多不要扔!裏面黃色的腦漿用水沖走即可。兩邊鰓去掉,如圖頭部白肉很肥嫩!拿出切塊。再擺回去。
身子肉切塊,入味,放入料酒,耗油,糖少許,鹽少許,根據個人口味還可以加白酒少量!入味15分ok。上火前淋上點炒香的蒜蓉更好
注意,要用大剪子修剪龍蝦連接部位,使殼,肉分離的比較快。然後把龍蝦擺回原位,大火水開後上鍋。10分即可。這期間可以熱鍋涼油炒制蒜蓉或者蔥花哦,澆汁用。
出鍋後淋上已經炒過的蒜蓉或者蔥沫。完美,也可以沾醋!或者辣根哦。
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澳洲大龍蝦的做法
龍蝦洗淨,用剪刀剪開,儘量保留外殼的完整!把鰓和腥線去掉
肉切成小塊之後,又塞回尾巴裏,方便吃的時候大家夾起來方便
把肉在分別組裝回去
粉絲熱水泡五分鐘,瀝乾水分鋪盤
小米辣,香蔥,大蒜切膜,我不吃薑就沒放
放入蒸魚豉油,耗油,雞精,生抽,潑熱油,調成醬汁
上鍋大火蒸八分鐘
把調好的醬汁澆到粉絲上
再灑上香蔥,很鮮美!一上桌就被搶光了!
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清蒸大龍蝦的做法
清洗龍蝦
切小塊
盤底鋪上粉絲,擺好龍蝦,澆上蒜蓉汁,加少許料酒
大蒜和姜切末,上熱鍋炒熟加蠔油鹽醬油調味,然後澆在龍蝦上
水大火煮開蒸10分鐘
放上蔥花辣椒丁,調好的醬汁即可