蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法，龍蝦是我們大家都喜歡的一款食物，生活中其實大部分的人都喜歡自己嘗試製作美食，很多食物的做法都是非常簡單的，以下蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法。
蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法1
蒜蓉大龍蝦的食材：
澳洲龍蝦1只、蒜蓉1湯匙、薑末半湯匙、料酒1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、白糖半小勺、蠔油或鮑魚汁1小勺
蒜蓉大龍蝦的做法：
1、準備鮮活的澳洲大龍蝦一隻，用淡鹽水清洗乾淨；
2、將澳洲大龍蝦斬斷頭部，從中間一剁爲兩半；龍蝦身段從腹部橫切五至六刀，要切斷，再豎切一刀，一分爲二，尾部不要切斷。斬去小腳，擺盤；
3、調汁：將料酒、蒜蓉、蠔油或鮑汁、白糖、蒸魚豉油、薑末攪拌均勻後加點香油，調成汁，澆在龍蝦上，醃製十五分鐘使之入味；
4、鍋中加清水燒開，將龍蝦帶盤放入蒸籠，蓋好蓋，大火蒸10分鐘；
5、出鍋即可食用。
蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法2
龍蝦刷洗乾淨從頭那下刀一分爲二，抽掉蝦線，把蝦身剪開肉分離切塊再放回殼裏（這步只是爲了吃的時候更方便夾）
鍋中燒水，水開放入龍蝦蒸7分鐘。蒜切末，起鍋燒油小火下蒜末加蒸魚豆鼓油、蠔油，少許糖、鹽，炒到蒜香關火備用。
7分鐘到了關火給龍蝦下面鋪上粉絲撒上剛炒的蒜末繼續蒸7分鐘。（粉絲放太早太軟就不好吃了）
出鍋撒上蔥花起鍋燒熱油潑一下就好了
美味！
蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法3
澳洲大龍蝦怎麼洗乾淨
清洗澳洲大龍蝦的方法：
一：讓蝦腹朝下，再扳起尾部，用一隻筷子從近尾葉的底端插入其體內。
二：再抽出筷子，會隨着排出一道有異味的液體；如不去除，會影響其味的'。
三：不但要給它放尿，還要剔去它的屎腸（或稱沙線)。
澳洲大龍蝦怎麼做
蒜蓉波士頓大龍蝦（簡易高端版）
1：蔥切段，蒜切末，西蘭花事先焯熟，焯的時候可加兩滴油，這樣會顏色亮麗。
2：將龍蝦用牙刷刷乾淨，下鍋煮熟大約10分鐘，鍋內可加入薑片：白酒去腥，由於龍蝦比較大，有條件的可以蒸味道更好。
3：將煮熟後的龍蝦置於案板上，不燙手後把頭：鉗子取下，將大蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀豎的剪開，將整條蝦肉取出，保留蝦殼完好。
4：將蝦肉切片，切好後恢復原來形狀，把蝦擺好，殼先不上，澆上李錦記蒸魚鮮，上鍋蒸2分鐘，因爲剛纔切有點冷了，如果蝦比較熱可以省略這步，這樣蝦會嫩一點。
5：鍋裏放上油半碗，油的多少根據龍蝦大小定，要夠澆汁。五成熱後加入蒜末，蒜末一定要弄熟，這樣蒜油會很香，蒜末吃起來纔沒有辛辣味，油一定要燒熱，但注意別把蒜弄焦。
6：激動人心的時刻終於到了，覺得讓親朋好友眼前一亮！開始擺盤，怎麼高大上怎麼擺，酒店的擺法那麼去就行，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油，你會聽到茲茲的響聲，問道蔥香。大功告成！！！
自制龍蝦
1：龍蝦先過下水，把髒東西去掉，當然龍蝦在過水之前必須洗乾淨，過了水之後，撈出來，把水滴乾；
2：鍋裏倒入油，用油爆炒龍蝦，直到龍蝦顏色變紅，差不多了的時候，把配料倒進去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放點；
3：最後再加點水，差不多了，加點水進去以後，讓它煮個20分鐘，水煮得快乾的時候，起鍋了，這樣香辣龍蝦就完成了。
小訣竅
記得添加一點點白糖調鮮味哦
小龍蝦是生活中特別常見的一種水產食材，也是生活中很受歡迎的一種美味食材，特別是用它做出的麻辣小龍蝦，麻辣鮮香，滋味誘人，人們吃小龍蝦不但能品嚐到它的誘人滋味，還能吸收豐富營養，對身體是有一定好處的，不過在吃小龍蝦的時候不但要了解它的好處，還要知道吃小龍蝦的危害。
吃小龍蝦的好處有哪些
1：滋補身體
滋補身體是人們吃小龍蝦的重要好處，因爲小龍蝦中含有豐富的優質蛋白，它的肉質細膩容易被消化和吸收，對人類經常出現的身體虛弱有特別好的調理作用。平時人們經常吃小龍蝦還能滋補強壯身體，能讓身體變得更強壯，更健康。
2：保護心臟
人們吃小龍蝦能吸收豐富的微量元素鎂，這種物質可直接作用於人類的心臟，能調節心臟功能，並能保護人類的心血管和促進血液循環，防止心肌缺血和心律不齊以及心梗等多種常見心臟病出現，經常吃還能降低動脈硬化的發病率。
3：活血化瘀
活血化瘀加快人體內血液循環，也是人們吃小龍蝦的重要好處，它能疏通經絡也能加快人體內氣血循環，可防止人體因氣血循環不暢而出現疾病，另外小龍蝦還具有補腎壯陽的重要作用，能防止人類性功能減退，也能防止人體因腎虛出現腰膝痠軟和腰腿疼痛。
吃小龍蝦的危害
人們吃小龍蝦有諸多好處，但對身體健康也有一些危害，因爲小龍蝦是一種高蛋白的食物，如果人體過量攝入會出現一種蛋白反應，這時身體就會出現過敏，容易出現皮膚丘疹和皮膚紅腫疼痛等多種不良症狀。另外人們吃小龍蝦如果烹調不正確或者烹調時沒注意衛生，還有可能會出現食物中毒。
