蔥油餅怎麼做的步驟，應該沒有人不喜歡吃蔥油餅，而且蔥油餅受歡迎其實並不是只是因爲蔥油餅的口感好,還是因爲蔥油餅也可以補充很多的營養，蔥油餅的做法很簡單，下面是蔥油餅怎麼做的步驟。
蔥油餅怎麼做的步驟1
雞蛋蔥油餅 （更新餅坯保存方法）的做法
開水和麪，我用是剛燒開的水，邊加水邊用筷子攪，差不多都變成圖中這樣的絮狀沒有乾麪粉，然後下手揉成光滑麪糰（如果揉麪團粘手，案板上撒點乾麪粉)，蓋上保鮮膜醒5分鐘。
分成2個大小基本一樣的麪糰，我做2個餅，因爲我鍋夠大！
擀成長方形薄面皮。淋上食用油適量，均勻撒上蔥花和鹽。
從一頭捲起。
捏住兩頭捲成如圖形狀。
再擀成圓餅，薄厚均勻。
平底鍋預熱放油。待油溫兩成熱時轉小火把麪餅放進去。
打蛋液。
慢慢把一半蛋液倒在餅上，用鏟子攤開。蓋蓋兩分鐘後翻個。把剩下的蛋液倒在另一面攤開。蓋蓋，每兩分鐘翻一次面。看到餅鼓起來就OK!
出鍋切塊裝盤開吃！
蔥油餅怎麼做的步驟2
家常蔥油餅 的做法
所需食材大合照。
500g麪粉，3g鹽，先倒入250g滾燙的開水燙麪，再倒入120g涼水，揉成光滑的麪糰。
分成十等份，表面刷油，蓋上保鮮膜鬆弛40分鐘。
麪粉一勺，食用油兩勺，調成稀油酥備用。
鬆弛好後擀成大薄片，抹上油酥，撒上鹽，蔥末。
兩端折起，中間再對摺，從一端盤起，尾部壓在下面，再鬆弛十分鐘。最後擀成餅。
放入刷油預熱的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，兩面變色就可以出鍋啦。
成品圖棒棒噠，超級有食慾吧。
蔥油餅怎麼做的`步驟3
蔥花雞蛋餅（雞蛋蔥油餅小白版）的做法
任意小麥麪粉都可，300克麪粉，500克都行，看自己幾口人把，我弄的300克，一碗溫水
小蔥切蔥花
雞蛋我打了5個，感覺到了，個人覺得打2-3個即可把，哈哈
蔥花撒進去，放一點點鹽，一點食用油即可
用筷子邊倒水邊打散打勻，打稀
專業人士用的平底鍋，電鐺鍋，我沒有，哈哈哈，直接用我的炒菜的鍋開幹，
小火，注意一定要小火，用中火大火就會變成黑暗料理，我第一個差一點變黑，哈哈哈，鍋裏放少量油，把油搖勻。
這裏注意了：用勺子舀兩勺餅液放進鍋裏後不要用任何工具，直接用手把鍋擡起來轉動搖，讓餅液流成這種圓餅狀即可，全程小火，搖成餅狀後暫時不要動，隔一會兒就可以不借助任何工具就可以搖動，不會沾鍋的，反而用鍋鏟不好攤薄，大家可以試試看，可以搖動後你就用手搖着邊轉邊煎就行了，然後翻面的時候用鍋鏟即可
注意煎好兩個左右放一次油，不要放多了油，少放點即可，煎好的餅子先裝到盤子裏涼一會兒
