生薑可以放冰箱冷藏嗎，生薑是生活中人們很常使用到的一種佐料品，它能讓菜品的口感更加體味好吃，許多人把吃不完的生薑想放在冰霜冷藏，那麼關於生薑可以放冰箱冷藏嗎？
生薑可以放冰箱冷藏嗎1
可以。
生薑是可以放入冰箱進行冷藏保存的。不過放入冰箱的生薑提前要處理一下。如果是買回來的潮生薑，這種生薑它表面含的水分太多，如果直接放入冰箱保存的話，也非常容易發生變質。
因此需要把潮的生薑先放在太陽底下暴曬，將它的水分曬乾變成了乾的生薑之後，再用保鮮袋把生薑裝起來放入到冰箱進行冷藏。
如果是乾的生薑，那麼可以省略曬制的一步，但是最好是用保鮮膜把生薑一塊塊的包裹起來，然後放入冰箱冷藏，這樣也可以延長它的保存期。
生薑的保存方法有哪些
1、沙土保存法
本身生薑就是長在地裏的，所以要想把生薑保存的好好的，延長它的保存期，那麼還得把它歸於塵土。
可以準備一個花盆或者一個大一點的塑料盆，在裏面鋪上7—10釐米的細土，乾的溼的都可以。然後將生薑平鋪在泥土上，接下來再用泥土將生薑全部覆蓋起來，這樣就可以很好的保存生薑了。
2、鹽封法
所謂的鹽封法，就是準備一個塑料袋，然後再裏面倒入食用鹽。接着就將要儲存的生薑放在裝有鹽的袋子裏。鹽一定要多，要能把生薑完全包裹住。然後紮緊口袋，這樣也可以很好的保存生薑不變質。
3、冷凍保存
生薑除了可以放在冰箱裏冷藏之外，也可以直接放入冰箱進行冷凍保存。不過在保存的時候要用專門的保鮮袋或者保鮮盒把生薑裝起來，最好是分袋裝，這樣要用的時候拿出一塊就可以了。
生薑可以放冰箱冷藏嗎2
生薑最好不要放在冰箱裏，生薑放在冰箱裏溫度較低的'話是容易凍傷的，凍了的生薑是可以吃的，但是沒有原有的豐富營養；
如果是凍壞了爛了那就不能吃了，凍爛了的生薑產生了有害的物質，冰箱裏比較潮溼，生薑處於潮溼中就會變質黴爛，所以儘量不要將生薑放在冰箱中。
生薑的保存方法
1、乾燥處保存
生薑可以放在比較乾燥的地方，最好是通風的地方，如果生薑比較多的話，可以在生薑上面蓋一層幹稻草，這樣保存的時間會久一些。或者是直接用袋子將生薑裝好，直接放在窗臺通風的地方就可以了。
還可以用一個罈子，裝一些乾淨的沙子，然後將生薑埋在裏面，吃的時候拿一塊就可以了。
2、袋裝法
把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內，在11℃～14℃的環境下存放。
3、罐裝法
把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也很方便。
4、酒泡法
如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間保存的效果。
5、沙溼法
選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中（含花盆、臉盆盛裝的土），可久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
6、藥棉法
選一隻有蓋大口瓶，在瓶底墊一小塊着水的藥棉（水不宜太多，過多要爛姜），然後將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。此法隨放隨用，極爲方便。
7、埋入食鹽中保存
買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面；
放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮。
生薑的功效與作用
生薑的功效：
發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。
功用：爲芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。
適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
生薑的作用：
1、降溫提神 增進食慾：
因爲姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；
可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃，增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾；
生薑對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。
2、抗菌防病治療腸炎：
美國和丹麥的科學家通過試驗證實，生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀，有效率達90%左右，且藥效可持續4小時以上。
民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船，有的用生薑片貼內關穴，有明顯的防暈效果。
盛夏季節，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用，能起到防治作用。
科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
3、生薑美容：
生薑含一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此，生薑可防衰老。
明朝《奇效良方》中載藥方說：“一斤生薑半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草），丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此藥省似寶，每天清晨飲一杯，一世容顏長不老。”
薑辣素有很強對抗脂褐素的作用，生薑切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘後，加蜂蜜調勻，每天一杯，可明顯減少老年斑。也可以將生薑切碎拌少量的鹽長期食用，袪斑效果也不錯。
生薑辣素對心臟、心血管有刺激作用，可以加速血液流動，促使排汗，帶走體內多餘的熱量，具有排毒、養顏、減肥的作用。
以香醋浸姜製成的保健醋，酸中帶姜香，飯前用能開胃，助消化，軟化血管，所以受到許多人的喜愛。
生薑食譜
4食譜強身延年吃出好的免疫力
姜具有神奇的妙用，保健的效果，只要結合自身情況，用之得法即可強身延年，而其獨特的香味與辣味也是料理所不可或缺的香料。小編爲大家介紹四道有益健康以姜作爲食材的食譜。
在作爲配料中，姜可去腥解羶，如除水產品、禽畜類的腥羶氣味，可將姜切成塊或片，用刀面拍鬆使其裂開，好讓姜味外溢，浸入菜中。
姜還可起到浸漬調味的作用，如炸排骨、油淋雞時，先將原料用薑片浸漬，以去其異味。另外，生薑入菜還可起到增鮮與增色的作用。
（1）姜煎旗魚
煎旗魚加上姜勾芡，可爲“討人厭食品”加分。
材料（2人份）
旗魚2塊；油菜1/3把（100公克），姜泥1小匙，麪粉（低筋）適量，鹽、胡椒各少許，高湯1/2杯，砂糖1/2小匙，醬油1/3小匙，鹽少許，太白粉2/3小匙，沙拉油1大匙。
做法
1、將每一片旗魚都先切成一半。塗上鹽、胡椒，輕輕拍上面粉，然後用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋，將旗魚煎成金黃色。
2、把油菜切成3~4公分長，用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋，然後灑上鹽、胡椒。
3、在小鍋中混合1，煮滾之後加入加水的太白粉（以一倍水量打散的太白粉）做勾芡。然後關火，加入姜泥。
4、將1裝入容器中，淋上2的勾芡，最後擺上3即可。
（2）豬肉白蘿蔔姜濃湯
可以讓身體從裏到外都暖呼呼的。切薄之後的薑片也可以直接食用。
材料（2人份）
白蘿蔔150公克，薄切豬腰肉100公克，雞湯塊（固體），1/2個/姜（切薄片），20公克醬油1/3小匙，鹽少許。
做法
1、將白蘿蔔隨意切成小塊，豬肉則切成3~4公分。
2、在小鍋中放入水2杯（外加），然後加入弄碎的雞湯塊。煮滾之後放入豬肉煮熟，去掉煮渣。接着加入白蘿蔔與姜，用中火煮到白蘿蔔變軟爲止。
3、用A來調味即可。
（3）姜炒杏鮑菇紅蘿蔔
薑絲可以帶出整道菜的味道。
材料（2人份）
杏鮑菇6支（200公克），胡蘿蔔（切細）1/3根（50公克），姜（切絲）20公克，沙拉油1/2大匙，酒1大匙，醬油1/2小匙，鹽少許。
做法
1、將杏鮑菇縱切成7~8公釐寬。
2、以沙拉油加熱平底鍋，把姜炒過。發出香味之後加入胡蘿蔔與1繼續炒，炒到油散開再加入A。炒到水分收幹，入味即可。
（4）青江菜油豆腐姜拌醋
用加姜泥的甜醋來涼拌，青江菜變得更清爽可口了。
材料（2人份）
青江菜1棵（150公克），油豆腐1片，醋2大匙，砂糖1/2大匙，姜泥1/2小匙，鹽1/4小匙。
做法
1、在鍋中把水煮滾，加入少許鹽（外加），把青江菜根部直立插入煮1分鐘，然後倒插也煮1分鐘。接着泡進冷水中冷卻，瀝乾水分，切成3~4公分長。
2、將油豆腐放在篩子上，淋上熱水去油，切細之後瀝乾水分。
3、將1混合，與1和2拌在一起即可。
