冬瓜和什麼菜搭配最好，日常生活中，爲了健康的生活，我們會經常買一些水果或者蔬菜來補充一些維生素，促進身體消化成長，讓身體更加健康等。下文分享冬瓜和什麼菜搭配最好。
冬瓜和什麼菜搭配最好1
紅燒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成４－５釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克 豬肉末50克 小米椒節、蔥花、鹽、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3釐米見方的塊；
2、淨鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁幹亮油時，撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋裏，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；
4、鍋裏留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裏，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油；
6、淋入適量生抽；
7、撒上適量食鹽；將冬瓜放到蒸鍋裏蒸10分鐘即可；
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇薑絲湯
做法：
1、 冬瓜去皮洗淨切片，金針菇洗淨去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水衝一下。
2、 鍋中放適量清水，煮開。
3、 放入冬瓜及薑絲，煮至冬瓜6成熟。
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材：
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿蔔80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法：
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽醃碼入味；雞蛋磕破，入醃碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻；
2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿蔔同切片備用；
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
煎蛋酥冬瓜
做法：
1、把新鮮冬瓜清理乾淨切成條狀，放入鹽，等10分鐘後用紙把表面水份吸乾淨。
2、冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子裏上面倒上粉，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。
3、打一個雞蛋攪勻，把掛好麪粉的冬瓜放入雞蛋液中。
4、再放入麪包屑中，滾一下。
5、鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。
6、炸好後用吸油紙去去油，開吃！
關東素扒肉
食材：
冬瓜1000克、幹澱粉25克、蠔油15克、溼澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法：
1、把淨冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0、5釐米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層幹澱粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋裏，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0、5釐米厚的長片，然後擺盤並澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸櫃裏蒸5分鐘取出來，潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋溼澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃！
冬瓜和什麼菜搭配最好2
冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，味道比較清淡，清炒自然是沒什麼味道，大多是和其他食材搭配。
1、準備冬瓜一塊先去掉外皮，去掉內瓤，再切成厚片，最後改刀切成條，放入水盆中。
2、胡蘿蔔一根切成三段，再切成一釐米的厚片，最後改刀切成條，放入盆中。
3、下面切一點輔料，蒜子幾粒拍扁，切成蒜末，生薑一塊切成薑末，和蒜末放在一起。
4、青椒一個先切成條，再切成段，放入盆中用來配色。
等食材準備好以後，我們開始下一步操作。
5、起鍋燒水，加入少許植物油，增加食材的亮度。
6、水開後下入胡蘿蔔，焯水30秒，再倒入冬瓜。
7、繼續焯水一分鐘，一分鐘以後撈出控水，放入盆中。
8、重新起鍋，添入食用油，油熱後倒入姜蒜爆香。
9、然後倒入青椒，翻炒兩下再倒入冬瓜和胡蘿蔔。
10、快速翻炒幾下，接着開始調味，加入食鹽3克，白糖1克提鮮，再加入雞精2克，白胡椒粉1克，開大火翻炒均勻，化開所有調料。
11、快速翻炒一分鐘，出鍋前淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了，好了，這道營養美味的家常炒冬瓜就做好了。
小貼士：
1、炒冬瓜最好先焯水，這樣既能保持冬瓜的口感，也能減少在鍋中的烹飪時間。
2、冬瓜可以素炒，也能加入五花肉片一起炒，各有風味，注意食材搭配，營養才能更均衡。
冬瓜和什麼菜搭配最好3
冬瓜子的功效與作用
1、冬瓜葫蘆科植物植物，人們在吃冬瓜的時候就可以取出冬瓜子清洗乾淨以後再曬乾收好，不過這些冬瓜子要是成熟冬瓜的種子才行，不過我們在收藏冬瓜子的時候一定要防蟲蛀以及鼠咬。
2、中醫上認爲冬瓜子是一種味甘，性涼的一種食物，，有寒，無毒。冬瓜子有很好的潤肺和化痰的作用，冬瓜子可以幫助消癰，利水。所以說可以用冬瓜子來治痰熱性的咳嗽，對於肺癰，以及腸癰有好處，冬瓜子也可以用來治療淋病，因爲冬瓜子有利水的作用，所以說可以消除水腫，也可以用來治療腳氣和痔瘡
3、冬瓜子可以內服，取1—4錢燙燙，也可以取冬瓜子來研末然後膏塗敷。不過冬瓜子是一種寒性，所以說不能久服，這樣容易導致人體變寒
冬瓜子是植物冬瓜的成熟種子，是一種可以供人類食用的健康食材也是一種美容用品，更是一種中藥材，它的食用功效，藥用功效，美容功效都極爲出色，但冬瓜子在食用時也有一些禁忌與副作用，如果使用時不注意會對身體健康造成不良影響。
冬瓜子的`禁忌
1、冬瓜子營養豐富，保健功效出色，但它是一種性質寒涼的食材，生活中那些脾胃虛寒和經常腹部冷痛的人禁止服用冬瓜子，他們服用冬瓜子以後會讓身體不適症狀加重，不利於脾胃虛寒症狀的恢復，會對身體健康造成不良影響。
2、冬瓜子雖好卻不適合所人，生活中那些已經懷孕的女性是禁止服用冬瓜子的，她們服用冬瓜子以後會對子宮產生一定刺激，容易造成子宮收縮，會引發胎動不安，也會影響腹中胎兒的發育，對母體健康也有一些不利影響。
3、變質的冬瓜子禁止食用，這是人們吃冬瓜子時最應該注意的禁忌，特別是那些已經腐爛黴變或者帶有異味的冬瓜子是嚴厲禁止食用的，因爲這些動物的食用以後會對身體健康造成危害，容易讓人體出現多種不適症狀。
冬瓜子的副作用
冬瓜子在正常情況下沒有明顯的副作用存在，但有些特殊體質的人吃了冬瓜子以後，就會有副作用出現，特別是那些脾胃虛和經常腹瀉的人在吃了冬瓜子以後，會出現腹痛冷痛和腹瀉症狀加重等多種不良反應，這是人們吃冬瓜子時最應該注意事的副作用。
