晚上吃什麼養胃養肝，我國是一個非常注重養生調養的國家，所以養生食物是我們在生活中特別關注的，食物的種類多種多樣，食物的也很多，比如說養肝養胃，那麼晚上吃什麼養胃養肝？
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1、香蕉
香蕉的種類，其實很多。肝硬化患者，在接受完肝硬化手術後，食用要適量。可除此之外，像是肝硬化的常規護理，吃香蕉，是很有好處的。香蕉的潤腸、通便作用，自是不用過多介紹。對於有肝硬化的朋友，香蕉可預防腸道出血。香蕉中的膳食纖維，可增強肝硬化患者，其腸道的動力。
2、桔子
桔子的口味，甜中帶酸，氣味芬芳怡人。在中醫裏，認爲桔子有祛風邪，止癔病的作用。桔子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對於肝細胞的維護、便祕情況的預防、肝硬化患者的免疫的增強，尤其是解毒、健胃、強脾等作用，是十分明顯的。
3、蘑菇
蘑菇被稱爲菌類植物中的“皇后”,具有清熱解毒，抗腫瘤，防癌，同時還可補充身體所需營養素，調節人體免疫力，經常吃蘑菇可促進肝臟的健康。
4、包心菜
要想養胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，而且在包心菜中還含有大量的維生素c,這種物質具有止痛及促進潰瘍癒合的作用，將包心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同吃，還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病症。
5、動物肝臟
從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因爲肝臟本身的營養豐富，例如蛋白質，葉酸，維生素B12,鐵各種元素的含量都是非常豐富的。
6、五味子粥
五味子粥具有很高的食療價值，不僅可以養肝護肝，還可以養胃。五味子粥的主要材料爲五味子和大米。
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大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：爲十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇：種類較多，現多爲人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同爲蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
海藻：性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合：性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿蔔：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的'發生具有較好作用。
西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，並可解魚蟹毒。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化爲脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
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1、五味子粥
五味子粥具有很高的食療價值，不僅可以養肝護肝，還可以養胃。五味子粥的主要材料爲五味子和大米。做法很簡單，只要將淘洗乾淨的大米和五味子一起入鍋，加水後大火煮開，然後用文火煮熟即可。
2、紅棗山藥湯
紅棗山藥湯能健脾養胃、滋補肝腎。其主要材料爲紅棗、山藥、桂圓肉、紅糖。具體做法如下：第一步，將紅棗洗淨去核，山藥削皮切塊，然後一起放入鍋中，加水煮熟。
第二步，放入桂圓肉和紅糖，等到桂圓肉都煮散開時，即可關火了。
3、菊花粥
菊花粥具有較好的護肝養胃效果，其主要材料爲菊花和大米。具體做法比較簡單，首先將大米淘洗乾淨，菊花也要清洗一下，然後將大米和菊花放入鍋中，加入適量的冷水之後，用大火煮開，然後轉中小火，直至將大米煮爛即可食用。
4、雞肝粥
雞肝粥具有養肝、補血、養胃等功效。其主要材料爲雞肝、大米。具體做法如下：第一步，將雞肝處理乾淨，然後焯一下水。
第二步，將雞肝和大米一起熬成粥，即可食用。
總的來說，護肝養胃的食物是比較多的，比如上面介紹的這四種食物都是常見的護肝養胃食物，具有較好的效果。建議需要護肝養胃的朋友，在日常的飲食中添加這些食物，可有效預防胃部和肝臟疾病。希望通過本文的介紹，能讓更多的朋友瞭解護肝養胃方面的相關知識。
