香菜根的吃法，香菜是日常飲食上比較常見的一種菜類，可以做調味食用，可以吃熱煮熟的，而且可以常常看見人們對它的喜愛與厭惡明顯的分成了兩派，以下分享香菜根的吃法。
1、準備一些新鮮的香菜，切掉根部，葉子可以留着吃。把根部用清水沖洗乾淨，香菜根有很多泥沙，一定要仔細清洗。如果沒洗乾淨，很可能會吃到沙，影響食慾。
2、再準備一些枸杞、紅棗，放入清水中，加入適量食鹽、食用鹼，用手攪拌均勻，浸泡5分鐘然後沖洗乾淨。紅棗去核後切成小塊。
枸杞、紅棗都是很有營養的食材，可以補血益氣、清肝明目，很多人習慣不洗直接吃，這是不對的，在曬乾的過程中表面或多或少都會有灰塵、雜質等，甚至是細菌，直接吃不衛生。用食鹽、食用鹼浸泡，能有效殺菌、除塵，乾淨又健康。
3、鍋裏倒入一些清水，放入香菜根，再放入紅棗，蓋上蓋子後大火煮開，小火繼續煮20分鐘，然後加入枸杞。繼續煮10分鐘，就可以關火了。
4、把煮好的湯水盛入碗中，趁熱喝就行了。這種湯的味道是比較寡淡的，喝不慣的朋友可以加一些蜂蜜，味道就很好了。但想要效果好，還是直接喝原汁原味的吧。
爲什麼香菜根煮水能解決很多人睡不好的困擾呢？
外婆說，這個土方法是村裏的一個老中醫告訴她的。因爲香菜根營養豐富，含有多種維生素、礦物質，比如維C、B族維生素、鈣、鐵、磷、鎂、鉀等，還含有一些揮發油，能增強人體免疫力，促進血液循環，健胃醒脾，對睡眠有很大的幫助。
如果因爲壓力大睡不着，可以多喝一些香菜根煮的水，這3種食材加在一起，能補氣養血，氣血足自然睡眠好，精神好了，無論男女老少都適用，快試試吧。
如今的香菜很便宜，大家可以多買一些保存起來，放進冰箱裏保存，隨時都可以煮水喝。然而香菜不易保存，很容易壞掉，教大家一個方法，放3個月都不會壞哦
保存香菜小妙招：
新鮮香菜洗乾淨，放在陰涼通風處晾乾水分，一定要晾乾。然後用錫紙或保鮮膜包起來，放進冰箱裏冷藏保存，記住是冷藏不是冷凍，保證放3個月還非常新鮮，葉子綠油油的。
一、香菜根的功效和作用：
第一：香菜根具有發汗透疹的功效，可以促進人體的消化，對感冒、消化不良等等病症都有一定的*。
第二：香菜根富含了維生素c、蘋果酸等等營養物質，食用香菜根可以讓胃液更順暢的增加，還能增加人的食慾，對人體腸道的蠕動也有一定的促進作用，對於消化能力也有很強的提升能力。
第三：香菜根的內部還富含了很多的高營養物質，包括植物蛋白、鈣、磷、雌三醇等等，它對於*的身體也有一定的調節作用，促進*卵細胞的排除，有些患有不孕不育症的*食用香菜根可以得到很好的治癒。
第四：香菜根對人體的脾胃有很好的功效，可以治癒蕁麻疹等等病症。
二、香菜根的食用方法：
第一：涼拌香菜根，首先將香菜清洗乾淨，然後再將一些鹽、蒜瓣、香油、醬油、辣椒等等佐料放入洗乾淨的香菜當中，將佐料放入香菜以後即可食用。
第二：醃製香菜根，首先將香菜洗乾淨，讓將鹽放入香菜當中，然後將它們攪勻，再在其中加入一些辣椒，最後將香菜放入到冰箱當中，等待兩天以後即可食用。
第三：香菜根蘿蔔皮，首先將香菜根清洗乾淨，然後將香菜切成小段，再將切好的蘿蔔皮和香菜根混合，再在其中*適量的醬油、香油、雞精等等佐料，然後用筷子將它們攪拌均勻，然後等待10分鐘以後即可食用。
第四：香菜根炒牛肉，將牛肉切成絲，然後再將香菜根清洗乾淨，然後在鍋中加入油，再加入一些蔥花和蒜末，過一會以後，將牛肉絲放入鍋中，經過爆炒以後，再將清洗乾淨的香菜根放入其中，然後再加入味精、鹽、香油等等，出鍋以後即可食用。
香菜不能和什麼一起吃
香菜+豬肝：這兩種食物一起吃會引起身體的不適，對我們的健康造成一定的威脅。
香菜+黃瓜：會破壞蔬菜中的維生素C，對我們的身體來說是一種損失。
香菜+豬裏脊肉：這兩種食物一起吃會損耗身體中的養氣，對身體的健康是非常不利的。
香菜+豬肉：這兩種食物一起吃會傷害我們的身體。
香菜宜和什麼一起吃
香菜+羊肉：羊肉本身就自帶這一些腥味，和香菜一起吃可以有效的去除腥味。
香菜+羊肉：這兩種食物一起吃可以增強身體的.免疫力。
香菜+蝦：對我們的脾胃有一定的保護作用。
香菜+胡蘿蔔：可以起到開胃消食的效果。
香菜+黃豆：不僅可以去除身體中的寒氣，還能起到解毒的作用。
哪些人不適宜吃香菜
1、胃潰瘍患者不宜吃香菜
因爲香菜中的營養物質會加重這類患者的病情，會使這類患者的身體健康受到一定程度上的威脅，不利於病情的恢復。
2、生瘡患者不宜吃香菜
因爲生瘡的患者是因爲上火造成的，而香菜的性情溫和，不利於下火，反而會加重上火的跡象，對這類患者的身體來說並不健康，反而還會加重病情，使患者多承受一份痛苦。
香菜的營養成分
香菜中含有豐富的熱量、碳水化合物、胡蘿蔔素、煙酸、膳食纖維、蛋白質、維生素、和各種人體中所需的礦物質，對我們的身體來說是非常的好了，可以補充一定量的營養物質。
香菜的功效作用
1、和胃調中
香菜中含有一種特殊的香氣，可以促進腸胃的蠕動，對我們的腸胃是非常健康的。
2、治療感冒
如果是偶爾感冒的人，可以試着用香菜來治療感冒，因爲香菜中的某些物質有治療感冒的功效。
3、祛除寒氣
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
4、祛腥羶、增味道
在許多的菜中都會放香菜，這是因爲香菜中含有一定的恢髮油，能產生一定的香氣，可以起到去除腥氣的作用，對我們的味覺來說是一種解放。
5、發汗清熱透疹
香菜中所特有的香味，能促使機體的發汗，對我們的身體有很大的好處。
