根菜的多種做法

根菜的做法，“根菜”是指由直根膨大而成爲肉質根的蔬菜植物，冬季正是各種根類蔬菜上市的季節，新鮮又便宜，相比其他蔬菜，多食根菜有助滋養身體。那麼根菜都有什麼做法呢，一起來看看根菜的做法吧！

根菜的多種做法1

白蘿蔔絲餅

材料：

麪粉 150克、白蘿蔔 350克、雞蛋 1個、香蔥 適量、鹽 1茶匙、胡椒粉 半茶匙

做法：

1、半根蘿蔔刨絲兒，撒一小勺鹽，醃一刻鐘以上，然後把水儘可能擠出，讓蘿蔔絲變軟；

2、把蘿蔔絲放入大碗裏，放入麪粉、雞蛋、半茶匙鹽、胡椒粉和蔥花；

3、所有材料攪拌均勻調成糊，程度是麪糊可以往下滴。此時可以試試味道。因爲醃蘿蔔的時候已經加了鹽，所以本來就是鹹的。

4、鍋內放入適量油，然後用湯匙舀一勺麪糊放在鍋裏，用湯匙背面輕輕地把麪糊攤開；

5、中小火煎至單面凝固後，翻面，直到兩面都煎至金黃即可。

根菜的`多種做法2

山藥蒸肉餅

材料：

山藥 300克，豬肉 100克，雞蛋 1個，香蔥 適量，胡椒粉 少許，料酒 半湯匙，澱粉 1茶匙，生抽 2湯匙

做法：

1、半肥瘦肉給剁碎，加油胡椒粉、料酒和半茶匙鹽、半勺澱粉，然後用筷子順着一個方向攪打上勁；

2、山藥削皮，切成5毫米的小圈，在盤裏擺成圓形狀。

3、把醃製好的肉末放在山藥中間，肉末中間挖一個洞，打入一個雞蛋；

4、隔水開後放入蒸鍋裏，上鍋蒸15分鐘；

5、最後用2湯匙生抽和半碗熱水調開，淋在蒸好的肉餅上，撒上蔥花即可。