相信很多小夥伴特別愛吃雞腿，不僅味道好，而且食材易得。今天小編就爲大家帶來了雞腿的多種做法，讓我們一起來看看吧。
雞腿的多種做法1
1、口水雞腿
用料：
雞全腿1只、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油
做法：
雞腿洗淨，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘
燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裏迅速激冷
激冷的雞腿撈出，瀝乾水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾
將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁
把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可
2、香酥雞腿
材料：
雞腿600克;姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。
做法：
1、雞腿洗淨，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。
2、將醃漬過的'雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
3、鹽焗蜜汁烤雞腿
用料：
雞腿、鹽焗雞粉、洋蔥、蒜粒、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、清水
做法：
雞腿洗淨擦乾表面，用牙籤扎些小洞(或者乾脆用刀劃上幾道)，以使雞肉醃得更加透徹入味
蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用
雞腿放入一個稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏醃製一夜
蜂蜜用少少冷開水調勻調開
醃製好的雞腿放烤網上，下面接一個烤盤(以防烤時滴得烤箱裏到處都是)
刷上一層蜂蜜水，送入預熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘
中途可取出雞腿翻上一兩次面並刷上蜂蜜水
雞腿的多種做法2
蜜汁烤雞腿
材料
雞腿一對。
蜜汁
生薑末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據雞肉的分量來隨意安排。
做法
1、雞腿洗淨，用鹽醃大概1小時;
2、略用水衝一下，然後倒入蜜汁中繼續醃製;
3、時間自己掌握，我醃了1個半小時，要是過夜，更加入味;
4、烤盤內放錫箔紙，然後下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時間選25分鐘，中途開關烤箱數次刷蜜汁，並給雞腿翻個，保證正反兩面都刷上蜜汁。
叉燒烤雞腿
材料
雞腿，叉燒醬，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末。
做法
1、雞腿洗淨，瀝乾水分，用小刀在雞肉上劃幾下，把所有醬料倒入保鮮盒調勻，放入雞腿醃製12小時以上，時間越久越入味。
2、將醃製好的雞腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分鐘後取出。
3、將剩餘醬汁刷在雞腿上，移入烤箱，調至200度， 10——15分鐘取出即可。
烤雞腿
材料
雞腿、蜜汁烤肉醬、醬油、料酒、糖、鹽、香油、五香粉、黑胡椒粉、蒜汁、土豆片。
做法
1、雞腿洗淨，用(醬油 料酒 糖 鹽 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)醃製3個小時。
2、在醃製好的雞腿上，斜劃兩刀。
3、烤盤上鋪錫紙(沒有也可以不鋪)，刷少許油，將切好的土豆片擺放整齊。
4、將雞腿放在土豆片上，刷一層蜜汁烤肉醬，撒少許黑胡椒粉。
5、烤箱250攝氏度，先烤20分鐘。拿出來，翻面，再刷一層烤肉醬，繼續烤25分鐘即可。
腐乳烤雞腿
材料
棒棒雞2只，新鮮茴香1支，辣豆腐乳20公克，醬油10㏄，酒15㏄，蜂蜜1大匙，迷迭香1/2小匙。
做法
1、將腐乳搗成泥狀，與其餘醃醬材料調勻備用。
2、將棒棒雞洗淨，表面劃23刀備用。
3、將作法2的棒棒雞放入作法1的醃醬中，醃漬約2小時。
4、烤箱預熱180℃約10分鐘，將作法3的棒棒雞放入烤約20分鐘至熟即可。
5、把棒棒雞從烤箱中取出裝盤，擺上茴香裝飾即完成。
