相信有不少小夥伴對於油炸食品都是抵抗不了的，特別是新鮮炸出的雞腿，光是賣相就讓人忍不住口水，其實在家也能輕鬆做出美味的炸雞腿歐哦，下面讓我們一起來看看炸雞腿的做法吧。
炸雞腿的.做法有哪些1
雞腿裹上面粉、炸雞粉，經過2次油炸，第1次油炸把雞肉的汁水鎖住，第2次復炸，使外皮酥脆，最後的雞腿外酥內嫩，配上一杯可樂或啤酒，一口氣能吃掉一大盤。
製作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：香酥
分類：煎炸
主食材：雞腿500克
輔料：澱粉50克、麪粉100克、炸雞粉150克、料酒70克、鹽
步驟：
1、雞腿洗淨，在表面輕劃幾刀；
2、放入醃料中（雞肉 ：炸雞粉 ：料酒=10:1:2 ），醃製3小時左右；
3、將醃好的雞腿放入炸雞粉、水的混合液中；
4、然後將雞腿放入裹粉中（麪粉：澱粉：炸雞粉=2:1:1）儘量多裹上粉，用手按壓實，再抖幾下，這樣炸好後魚鱗就會出現；
5、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
6、放入雞腿炸至表面金黃，撈出；
7、待油溫升高，放入雞腿復炸1分鐘撈出即可。
炸雞腿的做法有哪些2
口味：鹹鮮味 工藝：碎屑料炸
招牌炸雞腿的製作材料：
主料：雞腿300克
輔料：雞蛋100克,麪包屑15克,玉米麪（黃）75克
調料：江米酒15克,鹽2克
1、 將雞腿洗淨、瀝乾水分；
2、 雞腿放入碗中，加入米酒、鹽（克）抹勻備用；
3、 將鹽（1克）、低筋麪粉、玉米粉放入大碗中混合均勻；
4、 加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麪糊；
5、 將雞腿均勻沾裹蛋麪糊後，再沾裹一尼麪包粉；
6、 鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入雞腿；
7、 以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。
炸雞腿的做法有哪些3
食材準備
雞腿，麪粉，香料炸雞粉，料酒。
方法步驟
1、雞腿洗淨後在表面劃些刀口或者扎些小洞；
2、取碗，放入雞腿，香辣炸雞粉和料酒，拌勻，醃3小時；
3、取碗放入麪粉，生粉和香辣炸雞粉混勻，然後放入瀝乾的雞腿裹勻粉；
4、然後放入炸雞粉和水的混合液中蘸一下，在放入乾麪粉中裹一次；
5、然後將裹好的雞腿放入油溫約160度的鍋中，炸6分鐘至金黃後撈出即可。
小貼士
炸雞粉一般超市中都能買得到，麪粉生粉和炸雞粉比例味2:1:1。
