一說到炸雞腿大家都很愛吃吧，那小編今天就來就教大家，以下是小編收集的炸雞腿的做法，歡迎參考噢！
炸雞腿的做法1
材料
棒棒雞腿2只，雞蛋2顆，米酒1大匙，鹽適量，鹽適量，低筋麪粉5大匙，玉米粉2大匙，麪包粉適量。
做法
1、將棒棒雞腿洗淨、瀝乾水分，放入碗中，加入調味料1抹勻備用。
2、將調味料2放入大碗中混合均勻，加入適量水調成煳狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。
3、將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳後，再沾裹一層面包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入作法3雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。
炸雞腿的做法2
材料
雞腿1只，低筋麪粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，蔥1根，姜15公克，洋蔥20公克，蒜香粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，細糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。
做法
1、雞腿洗淨瀝乾，在腿內側骨頭兩側，用刀劃深約1公分的切痕後備用。
2、將材料B中的低筋麪粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作爲炸粉備用。
3、將所有調味料全部放入果汁機中，攪打約30秒後，再過濾掉渣，即成爲醃汁備用。
4、將作法1的雞腿放入作法3中醃漬30分鐘後，取出雞腿，以按壓的'方式均勻沾裹作法2的炸粉後，再放回作法3的醃汁中沾溼，接着再裹一次作法2的炸粉，並輕輕抖掉多餘的粉備用。
5、熱一鍋，放入適量的油，將油溫燒熱至約160℃，放入作法4的雞腿，以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈起瀝乾油脂即可。
炸雞腿的做法3
食材
主料
雞腿6個
麪包糠適量
步驟
1、雞腿洗淨，用牙籤在雞腿上到處紮上小眼
2、加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末等調味料醃製12小時以上
3、將醃好的雞腿放麪粉上裹上一層粉
4、再放到雞蛋液中滾一圈
5、最後裹上一層面包糠
6、鍋中加入適量的植物油，油熱後將雞腿放入鍋中小火煎炸
7、炸好後即可出鍋
注意事項
雞腿一定先醃製一段時間，最好是12小時以上。
