炸雞翅的家常做法，相信大家都喜歡吃炸雞翅，外表金黃金黃，口感酥脆爽口，外酥裏嫩散發出誘人的香味，看着猶如一個展翅欲飛的小翅膀，那麼大家知道炸雞翅的家常做法嗎，一起看看吧！
怎麼做炸雞翅1
蒜香炸雞翅的做法
食料的需要
雞翅中500克，蒜茸30克，油300毫升，泡打粉5克，麪粉500克，鹽5克，黑胡椒碎5克，香菜碎30克，辣椒粉15克。
做法步驟
1、在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2湯匙，30ml），和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，醃製20分鐘。
2、將麪粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將醃好的雞翅放入：都先將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然後將多餘的`麪粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。
3、將過了水的雞翅重新放入麪粉中，蘸勻面粉，再用手壓實，然後把多餘的麪粉抖掉。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鐘，待表面呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。
注意事項
1、在製作過程中要保持足夠量的麪粉，並且要儘量使得麪粉乾燥無顆粒。
2、雞翅中過涼水時速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要將整個雞翅中浸在水中。
3、最後一次壓完麪粉後就不用抖開了，一個一個拿起來，略微晃掉表面沒沾住的麪粉即可。
炸雞翅的做法
食料的需要
雞翅中10個，食鹽半茶匙，蒜半頭，白糖1茶匙，蠔油半湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙。
做法步驟
1、雞翅清洗乾淨，泡去血水，充分瀝乾水份，兩面用刀劃開，蒜壓成蓉加入雞翅中。
2、調入料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽抓勻後表面蓋保鮮膜醃製2—3小時。
3、首先打開空炸鍋點預熱鍵預熱3—5分鐘，將醃好的雞翅排入炸籃中，按下雞肉按鍵，製做時間爲25分鐘。
4、15分鐘左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末，繼續炸制5分鐘既可。
小貼士
1、醬油和蠔油都是有鹽分的，所以鹽可放可不放，根據自己的口味添加。
2、雞翅本身油脂較多，在製作的時候就不需要用油了，而且空氣炸鍋還將食物本身的油脂瀝出在集屑盤中，降低的食物本身的油脂含量，這樣一起吃來了也就沒有了負擔，更加健康。
炸雞翅怎麼做好吃
食料的準備
雞翅中10個，麪包糠1碗，生抽1茶勺，蔥絲適量，孜然粉適量，胡椒適量，雞蛋1顆，料酒1茶勺，鹽半茶勺，五香粉適量，生薑粉適量，現磨香草適量。
步驟做法
1、雞翅洗淨，兩面各切兩刀，便於醃製入味。將雞翅一側的肥油切掉。
2、醃雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。
3、讓雞翅和所有配料攪拌均勻，撒上蔥絲醃製30分鐘。
4、準備兩個碗，分別裝雞蛋液和麪包糠。
5、醃好的雞翅先沾蛋液，再放在麪包糠上滾動，用手按壓麪包糠，使麪包糠利用蛋液的粘性緊貼着雞皮表面。
6、起油鍋小火慢慢升溫，待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色，大約5分鐘。
7、盤上鋪好廚房用紙吸油，即可出鍋，裝盤。
注意事項
1、小火慢炸一次就可將雞翅炸熟，無需先煮，不用反覆炸。
2、孜然粉、胡椒、香菜都是用來提鮮的，少量就好。
怎麼做炸雞翅2
家常炸雞翅
材料： 雞翅：8 只 火腿：200 克 洋蔥：20 克 香菜：50 克 生粉：少許
醃料： 雞粉：1 小匙 生抽：1 匙 酒：1 匙 砂糖：1/2 小匙
做法：
1、將雞翅洗淨去骨，以所有醃料醃約20 分鐘至入味備用。
2、把火腿、洋蔥和香菜切丁，塞入做法1 的雞翅中（去骨後的縫隙），再用牙籤串好，重複此動作 8 次，再 將每隻雞翅外皮拍上少許生粉。
3、在鍋中倒入 1/2 鍋的油量，以中火燒熱，放入做法2 的雞翅後，隨即轉小火炸約3 分鐘，再轉回中火 炸約 1 分鐘即可撈起瀝乾油脂。
4、將做法 3 的雞翅切成小塊，即可擺入盤中食用。
