平菇的功效與作用及營養價值，平菇是我國人民日常食用的一種食材，常食平菇能起到改善人體的新陳代謝，一般都是搭配着一些雞肉或者是在雞湯裏面出現。以下分析平菇的功效與作用及營養價值。
平菇有什麼營養價值
1、平菇營養豐富，含有18種氨基酸，其中包括8種人體必需氨基酸。在每100克幹平菇中,含粗蛋白27克，是雞蛋的2.6倍，豬肉的1.5倍。
2、平菇含脂肪較少，僅1.5克，纖維素8.3克，還含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等微量元素。
平菇吃了有什麼功效
1、現代醫學研究表明，平菇中含有抗腫瘤細胞多糖體，能提高身體的免疫力，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。
2、平菇中含有側耳毒素和蘑菇核糖核酸，具有抗病毒作用，能抑制病毒的合成和繁殖。
3、平菇基本不含澱粉，脂肪含量少，是糖尿病和肥胖症患者的理想食品。
4、常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用，可預防老年心血管疾病和肥胖症，防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂，
5、對婦女更年期綜合徵有輔助治療效果。
6、平菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病也有一定功效。
平菇怎麼做好吃
菇燉豆腐
材料：
平菇200克，豆腐200克。
做法：
平菇洗淨撕成條,在開水中焯透撈出瀝乾。豆腐放入盤中，加白酒少許，上屜蒸40分鐘取出切塊，放沸水中焯後撈出。在炒鍋內放入豆腐塊、平菇條，加入素湯，在中火上燒開後再用小火燉10分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。
清蒸平菇鮮
材料：
平菇500克，鮮湯200毫升。
做法：
平菇去根洗淨,在碗中排好，加上鮮湯、黃酒、醬油、蔥段、薑片、鹽、醋，上屜蒸20分鐘取出,撈出蔥段、薑片,倒出湯汁,扣在盤中。炒鍋中倒入湯汁，加精鹽、味精，水開後用水澱粉勾芡，淋上香油即成。
平菇的營養價值
平菇在生物學上屬於腐生菌類，它有很好的營養價值其中，還有很多的纖維素或者是木質素，對於人體來說都是很有幫助的，而且她還有很多的糖分，果膠糖，糖原等，這都是人們所需要的營養物質。
平菇的功效與作用
1、平菇對於人體來說有增強免疫力的作用，而且它其中有很多成分都能夠起到，抵抗腫瘤細胞的作用，所以對人體來說有很好的抗癌抗腫瘤的作用，能夠提高人體的免疫力。
2、平菇還可以調理人們的疾病，如果是體質比較弱的病人，還可以當做它們的營養品，評估，對於肝炎或者是慢性胃炎等疾病，都有很好的緩解作用，或者是治療作用，而且還可以降低人們的膽固醇，高血壓。
3、評估對於老年人來說，可以起到舒筋活血的作用，而且老年人的體質比較虛弱，還可以幫助他們抵抗風寒，對於經常腰痠腿疼的老年人也可以緩解疼痛。
4、平菇對於小朋友們來說，可以促進他們的大腦發育，幫助他們的智力發育得更加完善，所以平菇對於嬰兒或者和老年人都有很好的作用。
5、平菇還可以起到預防疾病的作用，評估對於人們的肝臟或者是腸胃都可以進行很好的保健作用，如果腸胃經常受涼或者經常疼痛，都可以多吃一些平菇來起到緩解治療的作用。
6、評估還可以起到減肥瘦身的作用，尤其是對於想要保持美好身材的女性朋友們來說，他們可以多吃一些評估，因爲評估可以讓人們有一種飽腹感，這樣就可以減少吃其他東西的數量，而且其中的纖維素對人體很有好處，能夠幫助腸胃蠕動，促進消化。
平菇不能和什麼一起吃
平菇+驢肉：易引發心絞痛，不適合患有心臟病等疾病的患者食用，否則有可能會加重他們的病情。
平菇+野雞：平菇和野雞一起吃，會引發痔瘡等疾病，不利於他們病情的恢復，不適合在日常生活中食用。
平菇宜和什麼一起吃
平菇+冬瓜：利溼，可以提高人體的免疫能力，還有着降血脂、減肥的功效，還有着一定的'防癌抗癌的作用，可以美容養顏。
平菇+西蘭花：防癌抗癌，可以增強人體的免疫力，還能抗癌防癌，並且還是一種減肥佳品。能夠促進人體的生長髮育，可以增強血管韌性，還可以有效的抗衰老，抗氧化。
平菇+豆腐：增加蛋白質的吸收，可以有效的預防心腦血管疾病，能夠加快腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化和吸收，還有着清熱解毒，益氣，潤燥的作用。
平菇+芹菜：對癌症有一定的防治作用，可以鎮靜安神，補血養虛，還能夠清熱解毒，有着一定的減肥的作用。
平菇+白菜：可以增強人體的抵抗力，還能夠幫助大便的排出促進營養物質的消化和吸收，還能緩解衰老，有一定的抗氧化的作用。
平菇+雞蛋：可以促進大腦的發育，還能夠保護肝臟，有利於肝臟的排毒，還能夠防止動脈硬化，對癌症有一定的防治作用，能夠有效的延緩衰老，抗氧化，還有一定的美容養顏的作用。
平菇+豬肉：能夠補充人體所需的微量元素銅，還能提供給人體豐富的脂肪和蛋白質，並且可以改善缺鐵性貧血。
平菇+絲瓜：可以有效的，防止皮膚老化，是一種不可多得的美容佳品，能夠促進大腦的發育和生長髮育，還有着止咳化痰，清熱解毒的作用。
平菇+木耳：可以促進腸胃的蠕動，有利於營養物質的消化和吸收，可以有效的預防便祕，還有着一定的抗癌的作用，並且可以有效的抗衰老，抗氧化。
平菇+青椒：可以有效的緩解疲勞，還可以清熱，鎮痛，能夠增加腸胃的蠕動，可以增強食慾，幫助消化，還能夠清理血液中的垃圾。
平菇+鯽魚：可以增強人體的抗病能力，還可以幫助新媽媽催乳，並且還有着利水消腫，益氣健脾，清熱解毒等功效。
平菇+捲心菜：可以提高人體的免疫力，並且有着一定的抗癌防癌的作用，可以促進消化，殺菌消炎。
平菇+鵪鶉：可以治療支氣管哮喘，營養不良等症狀，還可以強身健體，提高人體的免疫力，促進人體的生長髮育和新陳代謝。
