菌類有哪些功效，在生活中我們的家庭裏平時很喜歡吃一些菌類食物，而且吃菌類食物能夠提高機體的免疫力，相較於綠葉蔬菜多了很多的多糖類成分，以下分享菌類有哪些功效。
菌類是個龐大的家族，它無處不在。現在，已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結構簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養生活。
菌類植物可分爲細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此並無親緣關係的生物。其中粘菌是介於動物和真菌之間的生物。它在營養期爲裸露的、無細胞壁、多核的原生質團，稱變形體(與變形蟲相似)。但在繁殖期，它可產生具纖維素細胞壁的孢子，又具真菌的性狀。
菌類食物的八大養生功效
第一、具有防癌、抗癌作用，能抑制癌細胞的生長。
第二、能促進人體新陳代謝，增強人體的免疫力。
第三、能強身健體、延緩衰老、延年益壽。
第四、它可以增強人體細胞活性，舒筋活絡及增強血管彈性。
第五、益腸胃、助消化，有益於營養吸收。
第六、它能補血提神、抗疲勞。
第七、能降低血脂、膽固醇，能調節血壓，清除血管內壁脂垢。
第八、它還能排毒通氣、美容潤膚、去脂纖體，特別受到女性朋友的青睞。
尤其在冬季，多食菌類食物可有效緩解疲勞，還有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
一、香菇
香菇除了富含維生素 B2 等 B 羣以外，還含有可以預防膽固醇過高引起的動脈硬化等的倍塔 -葡萄糖苷酶，具有能阻擋紫外線功能並富含生成維生素 D 的麥角酶等多種營養。在選購香菇的時候，中等個頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細滑，菌柄短而粗壯的香菇是購買時的首選哦!
二、金針菇
金針菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素 B1 、 B2 等維生素 B 羣以及人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進健腦的作用。在選購金針菇的時候應選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的，持有一定水分，菌蓋和莖無斑點、無缺損、無皺縮的。
三、草菇
草菇又稱包腳菇、蘭花菇，肉質脆嫩、味道鮮美。草菇維生素 C 含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。而且其能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。
四、蘑菇
蘑菇有着高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點，其中的維生素 B1 、尼古丁酸等的'含量高於其他菌類。它還含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用。準媽媽在挑選蘑菇的時候應選擇色白、莖粗、傷痕少的。由於容易氧化變色，洗淨後在清水中浸泡，以隔絕空氣，但不適用於鐵質容器浸泡，否則將變成黑色，味道也不好。
五、豬肚菇
豬肚菇又名大杯菇，營養價值豐富，含有蛋白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒燉皆宜。
六、袖珍菇
袖珍菇又稱爲小平菇、姬菇。含有蛋白質、糖份，脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量豐富，長期食用有降低高血壓和降低膽固醇含量的功能。
七、杏鮑菇
杏鮑菇含豐富糖質和蛋白質。可促進人體對脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解。預防和抑制腫瘤，利尿、健脾胃、助消化。挑選的時候要選擇外形別緻，實體肥大粗壯的。
八、蟹味菇
淡淡蟹香中，你幾乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纖維、鈣、維生素 D 和 B2 ，可以解決便祕和降低膽固醇。挑選蟹味菇的`時候，要選擇傘部很小、顏色鮮豔，莖部豎直的。
九、黑木耳
含有蛋白質約 10% ，同時富含鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素 B1 、 B2 和 C 等有效的營養物質。其豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，有減肥作用。
1、富含蛋白質
菌類蛋白質含量很高，一般所含可達約35%的，是大白菜、白蘿蔔、番茄等的5倍左右。同時組成其蛋白質的氨基酸也是種類齊全，約有十八種之多。人類必需的幾種氨基酸，都可在菌類中找到。豐富的蛋白質能提供人體營養，還能提供鮮味。
2、富含碳水化合物
菌類含有豐富的雙糖、單糖和多糖。如果糖、半乳糖、葡萄糖、核糖，以及醛糖、酮糖。此外菌類還含有高分子的多糖，能顯著提高機體的免疫系統功能。
3、富含維生素
菌類含有多種維生素，尤其是水溶性的B族和維C，以及脂溶性的維D等，這些對促進人體營養平衡，改善機體機能，都有效果。
菌類的分類
菌類是自然界中分佈極廣、種類繁多的一大類羣低等植物。菌類分爲細菌門、黏菌門和真菌門。這3個獨立門的植物形態、構造、繁殖方式和生活史均有很大的差別，彼此並無親緣關係。
因此現在有些分類學家，將細菌和藍藻單列爲原核生物界，而把黏菌和真菌劃爲真菌界，但是多數學者認爲這3個門，雖然它們之間有很大差別，可是它們均有明顯的共同特徵。其特徵是植物體構造簡單，爲單細胞、多細胞絲狀體和由絲狀體組成的各種各樣的形態體。
植物體不具有葉綠素及其他光合作用的色素，是典型的異養式生活的植物，異養式生活包括寄生(parasitism)、腐生(saprophytism)和共生(symbiosis)。這與綠色植物的營養方式截然不同。所以均將它們歸於菌類。
