吃黑玉米的好處與功效

吃黑玉米的好處與功效,黑玉米是一種粗糧，在生活中大家可能很少聽見或者看見，但其擁有的營養價值和功效極高，食用後有利於人體健康，接下來小編就給大家帶來吃黑玉米的好處與功效。

吃黑玉米的好處與功效1

黑玉米的營養價值和功效如下：

1、保護肝臟：黑玉米當中含有一定量的硒元素，而硒元素對於肝臟細胞有明顯的保護作用，因此對於脂肪肝、肝纖維化、肝硬化的患者，適當食用黑玉米補充硒元素，在保護肝細胞、改善肝功能方面有積極的作用；

2、改善心功能：黑玉米當中的硒元素，能夠改善心臟的功能，對於心臟功能下降的心臟病患者，如果適當的食用黑玉米，補充硒元素，在改善心功能方面有作用；

3、促進排便：黑玉米當中含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，同時也能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，因此對於大便祕結、大便乾燥、排便困難的人，適當食用黑玉米補充膳食纖維，在預防和緩解便祕方面有功效；

4、控制體重：黑玉米的能量比較低，加上含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，避免吃過多其他的食物，在預防和控制超重、肥胖方面有作用。

吃黑玉米的好處與功效2

功效作用

黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度的沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。籽粒富含水溶性黑色素及人體必需的微量元素、植物蛋白質和氨基酸，營養含量高於其他穀類作物，具有補充維生素、降壓降脂、補血等功效。1.補充營養黑玉米中氨基酸含量較高，而且含有多種氨基酸，是身體正常代謝的必需成分，其中賴氨酸能提高人體對蛋白質的吸收和利用，適量食用可補充身體所需營養物質。2.降壓降脂黑玉米中存在多種微量元素，如鉀、鐵、鋅等，其中鉀的含量較高，適量食用能滿足身體對鉀的需要。另外，人們食用黑玉米以後還能抑制身體對鈉的吸收，因此，食用黑玉米也能減少高血壓和高血脂的發生，對心臟有好處。3.補血黑玉米含鐵高，是補血食品。鐵是人體重要的元素之一，參與血紅蛋白、細胞色素及某些酶的`合成，而且還與能量代謝有關，攝入量不足將引起生理功能及代謝過程的紊亂，引起缺鐵性貧血。4.補充維生素黑玉米含有維生素C，適量食用有助於補充維生素。

營養價值

黑玉米的蛋白質含量豐富，所含氨基酸種類比較齊全。尤其穀氨酸、脯氨酸、蘇氨酸和亮氨酸含量高，同時精氨酸含量也較高。黑玉米含脂肪總量約佔質量比重的5％，脂肪中不飽和脂肪酸比例較高，有些不飽和脂肪酸對人體具有非常重要的作用。黑玉米的礦物質含量豐富，尤其是鎂元素含量非常高，鐵和鋅含量也比較突出。

注意事項

不宜同食

1.紅薯黑玉米不宜與紅薯同食，可能會造成腹脹。2.田螺黑玉米不宜與田螺同食，若大量同食可能會引起中毒。

適宜和禁忌

適宜：青少年適合正在生長的青少年，相對於普通的玉米來說，黑玉米可以補充更多的微量元素和更多鈣物質，因此多吃黑玉米，有利於青少年的成長。

禁忌：老年人老年人應該儘量少吃黑玉米，黑玉米中的食物纖維會對老年人腸胃造成負擔，容易引起消化不良、便祕等症狀，不利於老年人的身體健康。

溫馨提示

保存黑玉米需要將外皮和毛須去除，清洗乾淨後擦乾，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏即可。黑玉米受潮黴壞變質會產生黃麴黴毒素，有致癌作用，應當禁忌食用，煮熟或蒸熟的黑玉米營養更易吸收。