怎樣避免鎘中毒的危害，我們都知道重金屬過量會對人體產生危害，鎘中毒多爲慢性發作,短期攝人鎘超標食品傷害並不會立即顯現，鎘慢性中毒最容易損傷腎功能,還可以損傷肝功能，以下了解怎樣避免鎘中毒的危害。
單質鎘在自然界中不能穩定存在，其主要存在於琉鎘礦和鋅礦中。自20世紀初以來，鎘及其化合物被廣泛應用於鎳鎘電池、顏料、合金，以及電鍍、塑料製品等製造環節，鎘的產量及用途在不斷增加。據統計全世界每年向環境中釋放的鎘達30000噸左右，其中82%一94%的鎘會進入到土壤中。長期攝人被鎘嚴重污染的稻米、蔬菜、水果，飲用含鎘量超標的水，都會出現鎘慢性中毒的症狀。
其中稻米是被鎘污染最嚴重的，稻米是超過六成中國人的主食，而現在稻米的重金屬污染日漸浮出水面。據報道，中國多地市場上約10%的大米中鎘含量超標。
鎘中毒多爲慢性發作，短期攝人鎘超標食品傷害並不會立即顯現。一般進入到人體的鎘生物學半衰期長達10到30年，在這期間，攝入的鎘將主要在肝、腎部積累，經過數年甚至數十年慢性積累後，人體纔會出現顯著的鎘中毒症狀。
它會引起消化道黏膜的刺激，出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、抽搐等症狀，這種經消化道吸收引起的鎘慢性中毒最容易損傷人的腎、脾、肝臟等器官，還會引發貧血、生殖功能下降等問題。長期攝入受到鎘污染的食品，會造成鎘在體內蓄積，導致骨軟化症，周身疼痛，被稱爲“痛痛病”。
防治鎘要做到下面兩點：
（1)少吃甲殼類、貝殼類和軟體頭足類海產品。因爲這些海產品有較強的富集鎘的能力，尤其是扇貝、蟶子、烏賊等貝殼類和軟體頭足類海產品，沿海居民都很喜歡吃，有的人幾乎隔天差日地要吃上一些，請這些嗜好鮮美海產品的食客千萬不能貪嘴，每人每星期食用量最好不要超過180克。
（2)不吸菸。大部分菸葉中的鎘含量高，吸菸人羣攝取的鎘大大高於不吸菸的人羣，長期吸菸對肺對腎都有損害。
國際上把鎘歸類爲食品污染物和人類致癌物，而鎘的排放指標在我國也是有明確的限定。鎘對人體的危害主要有：
1、即使人體內鎘含量沒有過量，但吸收了的鎘會在人體內的半衰期長達十年甚至三十年。長時間吃含有鎘的食物，可能會引起腎的慢性中毒以及影響我們的免疫系統，也可能引起軟骨病。
2、吸收鎘過量會導致急性中毒，產生噁心乾嘔、腹瀉等症狀，還可能引起中樞神經中毒，更甚至會導致死亡。
含鎘的物品：
廉價的金屬飾品中含有大量的鎘，如髮飾、耳飾，在佩戴時其中的鎘物質有可能被人體吸收。就算扔了，也會對環境產生危害，污染水源、土壤。所以我們應該買質量合格的飾品，減少對鎘的接觸。我國有些省份的土壤已經遭到了鎘污染，其所種出的糧食蔬菜和養殖的動物都是含有鎘的。
鎘中毒的預防措施：
1、不購買、不佩戴質量不過關的金屬飾品。
2、不食用含鎘的食物。
3、出現鎘中毒的現象，應當馬上去醫院進行檢查治療。
4、工人在含鎘環境中工作應佩戴防毒面具。
一、鎘的主要來源怎樣減少鎘的攝入
危害人體健康的鎘主要來自哪裏?
通常情況下，人體中的鎘有兩大來源：一是大米;二是菸草。專家解釋，我國食品中鎘限量衛生標準規定：大米鎘含量≤0.2毫克/公斤、麪粉鎘含量≤0.1毫克/公斤、肉魚鎘含量≤0.1毫克/公斤、蛋類鎘含量≤0.05毫克/公斤。
根據世界衛生組織1972年發佈的專家委員會建議，人每日由食物攝取鎘的耐受量爲1mg/kg，即爲我國大米鎘標準的5倍。有數據表明，水產品和動物腎臟的鎘超標比例要比大米高得多，有這兩種食物偏好的人將存在更大風險。
吸菸是吸入鎘的一大渠道。煙霧中近一半的鎘都會被人體吸入，最終大約有30%會被人體吸收，這個數值是經消化道吸收的6倍。每抽一包香菸至少會有約2微克的鎘吸收進入人體。菸草和稻穀一樣，也是富集鎘的。
生長在鎘污染土壤中的菸草製成的香菸，攝入量還會成倍增加。另外，當心不要用鍍鎘容器貯藏酸性食物。還要提醒愛美的女士們，儘管鎘對皮膚的穿透力並不好，但是長時間佩戴含鎘的手鍊、項鍊等劣質飾品，對身體也是不利的。
我們可採取綜合辦法來減少鎘的攝入
1.多吃含鋅食物:經研究發現，如果所吃的含鎘食物中同時存在鋅，則可減少對鎘的吸收，所以常吃海產品、豆類、瓜子、肉、蛋等含鋅量較高的食品，可以減少對鎘的吸收。
2.不要抽菸:菸草和稻穀一樣也能富集鎘，吸菸是攝入鎘的另一途徑。如果常吸生長在鎘污染土壤中的菸草製成的`香菸，會大大增加鎘的攝入量。煙霧中的鎘大約有30%會被人體吸收。
二、水稻是對鎘吸收最強的大宗穀類作物
近幾十年間，類似思的村和新馬村鎘米“有毒”的故事，在中國爲數衆多的村莊上演。對於65%以上人口以水稻爲主食的中國來說，這樣的故事無法讓人感到輕鬆。
鎘是一種銀白色有光澤的重金屬，化學符號Cd，原子序數48。它原本以化合物形式存在，與人類生活並不交會。工業*釋放了這個魔鬼。國外有研究推算，全球每年有2.2萬噸鎘進入土壤。
鎘主要與鋅礦、鉛鋅礦、銅鉛鋅礦等共生。在焙燒上述礦石及溼法取礦時，鎘被釋放到廢水廢渣中。如開礦過程及尾礦管理不當，鎘就會主要通過水源進入土壤和農田。美國農業部專家研究表明，水稻是對鎘吸收最強的大宗穀類作物，其籽粒鎘水平僅次於生菜。
已有研究表明，鎘主要在肝、腎部積累，並不會自然消失，經過數年甚至數十年慢性積累後，人體將會出現顯著的鎘中毒症狀。鎘使人中毒的最通常路徑是，損壞腎功能，導致人體骨骼生長代謝受阻，從而引發骨骼的各種病變。上世紀60年代日本富山縣神通川流域的骨痛病患者，影響人羣達數百人。
中國輻射防護研究院太原環境醫學研究所劉佔旗等研究人員，曾在2000年前後調查國內某鉛鋅礦污染區260名有20年以上鎘接觸者。其中84名接觸者骨質密度低於正常，他們多數訴稱身體有莫名疼痛，而最嚴重的22名接觸者中有19名出現不同程度的骨質疏鬆和軟化。
更有學者的初步研究表明，中國南方某些鉛鋅礦區域中，人羣癌症高發率與死亡率與土壤鎘含量及鎘超標大米有着不可分割的關係。
除了鎘，其他重金屬也在侵蝕着中國的稻田和大米。
例如，中國科學院地球化學所馮新斌團隊以貴州多個汞污染地區爲例，在2010年9月美國《環境健康展望》雜誌發表論文說，中國內陸居民攝入水俁病元兇甲基汞的主要渠道是稻米，而非魚類;浙江大學張俊會在2009年的博士論文中分析，浙江台州9個有電子廢物拆解歷史的自然村中，其中7個的稻田土壤受到不同程度的鎘、銅、鋅複合污染;中國科學院地理科學與資源研究所李永華團隊2008年的研究則表明，湖南湘西鉛鋅礦區稻米鉛、砷污染嚴重。
三、鎘超標對人體危害有多大
鎘是一種重金屬，長期積累將對人體的骨骼、腎臟造成危害，是對人體健康威脅最大的有害元素之一。新生兒體內幾乎不含鎘，人體中的鎘幾乎全部是出生後從食物和環境中蓄積的。作爲重金屬，鎘原本以化合物形式存在，與人類生活並不交會。但是工業*釋放了這個魔鬼。國外有研究推算，全球每年有2.2萬噸鎘進入土壤。
而中國快速工業化過程中遍地開花的開礦等行爲，使原本以化合物形式存在的鎘、砷、汞等有害重金屬釋放到了自然界。這些有害重金屬通過水流和空氣，污染了中國相當大一部分土地，進而污染了稻米，再隨之進入人體。
顯然，鎘元素廣泛存在於人們生活裏。任何元素在人體中超標，就會有或多或少的影響。由於研究金屬元素的學者大多不瞭解醫學，大多數醫生只瞭解微量元素檢查單上的鉀、鈉、鈣、鎂，而對鎘知之甚少。
根據日本科學家的研究資料表明，每天少量攝入鎘，50年後，有10%的人會出現蛋白尿等腎功能異常的現象。鎘慢性中毒最容易損傷腎功能，還可以損傷肝功能。我國目前高發的幾乎所有慢性病，比如高血壓、慢性阻塞性肺病、糖尿病、貧血、骨質疏鬆、腫瘤等等，都可能與食物中鎘超標有關係。
四、鎘的毒性具有累積效應
“長期接觸大劑量的鎘對人體組織和器官的危害是多方面的。”專家介紹說，鎘吸收進入人體後，形成鎘硫蛋白，通過血液到達全身，並有選擇性地蓄積於腎臟、肝臟中，“腎臟可蓄積吸收量的1/3，是鎘中毒的靶器官。”
專家透露，慢性鎘中毒的初期症狀爲倦怠無力、頭痛眩暈、鼻黏膜萎縮、咳嗽、胃痛和體重減輕。病情發展以後，患者會出現腰背及膝關節痛、牙齒上出現黃色的鎘環、周身骨骼疼痛、骨質疏鬆、活動時刺痛加劇等症狀，還會發生輕微外傷就可致骨折等。有些嚴重患者還出現肺氣腫、呼吸功能下降、腎功能衰弱、腎結石、尿蛋白、肝臟損害和貧血等病症。
值得注意的是，你即使吃了幾次鎘大米也不會馬上中毒。因爲，鎘污染造成的健康危害需要長期積累纔會顯現，在時間上具有滯後性。“也就是說，鎘的毒性累積而損害人體的效應是長期的，即使停止了食用高鎘大米，損害健康的狀況依然會持續。這對在鎘污染區自種水稻自食大米的農民而言，以及對一直吃高鎘大米的城鎮居民來說，尤需警惕。”
