醋泡白蘿蔔功效和作用，白蘿蔔大家都特別熟悉，而且它有很出色的保健功效，中國有句古話，冬吃蘿蔔夏吃薑，因此喝白蘿蔔水就是許多在冬天最愛做的事情，以下分享醋泡白蘿蔔功效和作用。
【開胃消化】
爲什麼醋泡白蘿蔔可以幫助促進消化和讓人胃口大開呢?都是因爲在白蘿蔔中有一種叫做芥子油的物質，這種東西可以促進人體腸胃，增強食慾的同時，還能讓吃進胃腸裏的食物可以得到加快地消化。
【通便減肥】
這可是很多女性都非常關心的問題，吃醋泡白蘿蔔可以減肥嗎?其實醋泡白蘿蔔酸酸甜甜，人們可以經常用來當做小菜來吃，而且促進消化，幫助通便，避免便祕，堆積脂肪。
【促進吸收】
因爲在醋泡白蘿蔔中有着很多澱粉酶，澱粉酶能夠快速地分解食物中的澱粉和脂肪，這樣一來，人體就能加快對這些營養物質的吸收了。
【提高免疫力】
在白蘿蔔裏面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強人體的免疫功能，從而提高人體對外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。
【抵抗癌細胞】
因爲白蘿蔔裏面含有一種物質，叫做木質素，可以提高人體中對抗癌細胞的巨噬細胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細胞。而且，在蘿蔔還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。
醋泡白蘿蔔的做法
醋泡白蘿蔔的做法難嗎?聽說醋泡白蘿蔔的減肥功效不錯，而且還有利尿圖通便，這讓很多人都開始學習醋泡白蘿蔔的做法。下面我們就趕緊來學習一下，秋冬季節吃一些白蘿蔔，對身體好處可是不少哦!
材料：白蘿蔔800g，醋適量，鹽適量
做法：
1、先將白蘿蔔洗乾淨後，切成半圓形的片狀，薄薄的更容易入味。
2、切好的白蘿蔔片放入碗中，加入食鹽攪拌均勻，保證每一片白蘿蔔都有食鹽。
3、醃製2小時後，就倒掉析出的液體。
4、準備保鮮盒，放入醃製好的白蘿蔔片，加入醋和糖，蓋上蓋子後，放入冰箱冷藏24小時。
5、然後吃的時候取出來吃就可以了。
白蘿蔔的功效與作用
1、消炎止咳
白蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。
2、促消化
白蘿蔔含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，將白蘿蔔搗汁飲用，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便祕等症狀有極好的療效。
3 、抗氧化
白蘿蔔中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白蘿蔔能夠保持皮膚白嫩光滑。此外白蘿蔔中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化，起到預防癌症，動脈硬化的作用。
4、排毒抗癌
白蘿蔔中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便祕，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況;此外白蘿蔔中的木質素能提高吞噬癌細胞能力，並且蘿蔔中含有分解致癌的亞硝酸銨，具有防癌作用。
5、補充孕期營養
孕期的女性吃白蘿蔔大有益處，蘿蔔中的膳食纖維加速了孕婦腸蠕動，減少便祕情況的發生;蘿蔔中的鈣，鉀等礦物質能幫助促進胎兒骨骼和腦補發育，維生素C和鋅元素增強了孕婦免疫功能，提高了抗病能力。更重要的是，蘿蔔中含有孕期最不可缺的營養素葉酸，對預防畸形胎兒起到了一定的幫助，並且蘿蔔還對預防妊娠高血壓起到作用，是孕中期和晚期的理想食材。
6、有益寶寶健康
白蘿蔔中含有大量的膳食纖維，對寶寶腸道健康有益，將白蘿蔔蒸熟打成泥，或者用白蘿蔔煮水給寶寶餵食，能補充足夠的維生素，還有益氣潤肺的功效。
白蘿蔔煮水止咳的做法
1、選白蘿蔔一個，去掉莖葉，洗乾淨。選擇純白的蘿蔔，不要那些青蘿蔔。
2、將蘿蔔切成片，或者切成塊都行，只要記住不要去皮就可以了。
3、用鐵鍋，放入冷水，將冷水燒沸後，放入切好的蘿蔔。(注意，不要把水放得太多，一般要放4碗水左右，最後煮至一碗。最後只用喝一碗就可以了。)
4、用沸水煮15分種以上，煮的時候可以什麼都不用放，就用白水煮就可以。
5、煮好以後，等水稍涼後，盛起來，連湯帶水一起吃掉，主要是喝煮出來的水。蘿蔔能吃掉最好，不喜歡的話，只喝水不吃蘿蔔也沒什麼影響。每天睡前喝一次，一般喝兩三天就會明顯緩解。蘿蔔片此時也變得非常軟，如果孩子兩歲以上了，可給孩子慢慢地嚼，一點點地吃下去。兩歲以內的`寶寶可以只喝這個蘿蔔水。
白蘿蔔水有兩種情況可以用
1、在熱症感冒的時候，比如此時咽喉腫痛，咳嗽痰是黃色的，發燒，舌苔比較厚等等，外寒裏熱或者裏熱的情況。此時，該用什麼解毒的藥就用什麼解毒的藥，而白蘿蔔水，是輔助使用的，您千萬別孩子高燒不退，咽喉紅腫，然後給孩子什麼藥都不用，就喝白蘿蔔水，然後說：怎麼沒有效果呢?
2、這個第二種情況，是使用白蘿蔔水的主要陣地，在外感已經基本過去，或者外感不嚴重，可是咳嗽卻比較頻繁的時候，此時，這種咳嗽是乾咳無痰，感覺有熱，口舌乾燥，聲音嘶啞，口渴想喝水，口中有腐敗的味道，胃口不佳，這是肺胃積熱，燥熱傷津，這個時候，是喝白蘿蔔水的最佳時期。
此時喝白蘿蔔湯，可是消除積食，化熱生津，給身體恢復的機會。如果在服藥治療外感的同時，服用白蘿蔔水，可以使得積食消散，令氣機下行，最終達到清咽利喉的作用，這樣非常有利於身體驅除外邪。
一般情況，在孩子咳嗽的時候，只要孩子不是流着清鼻涕，打着噴嚏，渾身發冷的受寒的狀態，您都可以試試這個白蘿蔔水的，一定會有輔助的調理作用的。
冰糖蘿蔔水的功效
1、止咳定喘
蘿蔔性涼，味甘、辛，歸肺、胃、大腸經；冰糖性平，味甘，歸肺、脾經。將二者同煮爲冰糖蘿蔔水，具有很好的止咳定喘食療功效，尤其適宜天氣燥熱而引起的兒童肺熱咳嗽。
如果是風寒感冒，咳嗽並且流清鼻涕、清痰，口水增多，這時是不適合喝冰糖蘿蔔水的。
2、潤肺化痰
冰糖入肺經，具有很好的補肺作用，同時也能夠潤肺，而蘿蔔水具有很好的下氣祛痰功效，將二者同煮，能夠達到潤肺化痰的功效。如果孩子患有風熱咳嗽，出現流黃鼻涕、咳出濃稠的黃痰等症狀，可以試試給孩子煮冰糖蘿蔔水喝。
3、清熱生津
冰糖蘿蔔水性偏涼，味道甘甜，具有很好的清熱生津功效，尤其適合秋燥導致的燥熱煩渴、喉乾嚥燥、乾咳無痰、精神疲乏、食慾不振等症狀。有時候感覺很口渴，但是喝再多的水都沒用，這時可以喝一碗冰糖蘿蔔水來緩解。
4、冰糖蘿蔔水怎麼做
材料：白蘿蔔150克，冰糖50克。
做法：
1、將白蘿蔔洗淨，切成小塊，放入1升容量的燉盅內。
2、在燉盅內加入冰糖，倒入400毫升的水，蓋上蓋子，隔水燉1小時左右。
3、燉好後喝甜水，吃蘿蔔。
5、冰糖蘿蔔水一天喝幾次
冰糖蘿蔔水一般每天喝1-2次，飯後半小時服用，每次50-100毫升，連續喝1個星期。
注意：
冰糖蘿蔔水能夠輔助治療風熱感冒，可以減輕風熱感冒帶來的鼻塞、咳嗽等不適症狀，但是如果持續喝了一星期沒有用或者感冒出現加重時，應當就醫治療。
6、甘蔗止咳的方法
1、甘蔗煮水煮粥健康知識
將新鮮的甘蔗去皮洗淨，榨出果汁，甘蔗煮水十分適合煮粥，味道甘甜，止咳效果也很好。
2、甘蔗白蘿蔔汁
將甘蔗和白蘿蔔洗淨，分別榨汁，將甘蔗煮水和白蘿蔔汁混勻，燒燙後加適量調味料飲用。
3、甘蔗煮水
當然甘蔗直接用開水煮，喝開水，再吃煮熱的甘蔗，也有止咳作用，十分適合冬天小孩食用，止咳還解饞。
