甘草檸檬的正宗製作方法，檸檬大家都知道是可以讓皮膚變白的，而且營養價值也是很高的，檸檬是大家平時都會吃到一種新鮮的水果檸檬的味道是比較酸的，裏面最多的成分就是維生素c，下面看看甘草檸檬的正宗製作方法。
該製品屬於涼果類，是利用檸檬鹽胚來進一步加工而成。其加工技術如下：
1. 原料處理：檸檬鹽胚需浸水脫除部分鹽，用多量清水進行浸泡，檸檬鹽胚在用食鹽加工之前，原料是大個的，可進行切片，一般是以橫切片爲好，如果小個者就可以整個鹽醃。因爲加工甘草檸檬時原料有片狀或整個鹽醃的，對片狀原料脫水時間可縮短，整個進行脫鹽時間相對就會長。脫鹽程度一般需要最少留有2%鹽份或者可更多一些。
2. 乾燥：脫鹽後原料可曬乾或在65—85℃下烘到半乾待用。
3. 配料準備：製備5%甘草溶液，即100公斤鹽胚需甘草2.5公斤加入40公斤清水進行熬煮，約1—2小時，使甘草液濃縮到只有12.5公斤左右。進行過濾取淨液，甘草渣第二次可再用。在甘草液內加入3—5%食鹽，視檸檬中含有食鹽量多少而定，
0.8—1.5%檸檬酸，也要看檸檬中含酸量多少而定，含酸量多的加入檸檬酸少，含酸量少的加入檸檬酸需多；加入甜蜜素2%；50克香蘭素，加入0.05%山梨酸，把以上所有配料攪拌均勻後並煮沸之，
加入半乾狀態的檸檬酸，使其充分吸收料液，並定時翻拌，最好吸收時間有半天左右，一般都能把料液吸收完畢，如果還有剩餘可把檸檬進行乾燥後第二次吸收料液，直至把料液全部吸收完畢爲止。
4. 乾燥：在60—65℃下進行乾燥，使成品含水量25%左右。
1. 原料處理：檸檬鹽胚需浸水脫除部分鹽，用多量清水進行浸泡，檸檬鹽胚在用食鹽加工之前，原料是大個的，可進行切片，一般是以橫切片爲好，如果小者就可以整個鹽醃。因爲加工甘草檸檬時原料有片狀或整個鹽醃的，對片狀原料脫水時間可縮短，整個進行脫鹽時間相就會長。
2. 乾燥：脫鹽後原料可曬乾在65—85℃下烘到半乾待用。
3. 配料準備：製備5%甘草溶液，即100公斤鹽胚需甘草2.5公斤入40公斤清水進行熬煮，約1—2小時，使甘草液濃縮到只有12.5公斤左右。進過濾取淨液，甘草渣第二次可再用。在甘草液加入3—5%食鹽，視檸檬中含有食鹽量多少而定，
0.8—1.5%檸檬酸，也要看檸檬中含酸量多少而定，含酸量多的'加入檸檬酸少，含酸量少的加入檸檬酸需多;加入甜蜜素2%;50克香蘭素，加入0.05%山梨酸，把以上所有配料攪拌均勻後並煮沸之，加入半乾狀態的檸檬酸，使其充分吸收料液。
4. 乾燥：在60—65℃下進行乾燥，使成品含水量25%左右。
甘草檸檬茶其實製作方法還是比較困難的，大概的製作方法就像以上這樣，如果自己在家不會製作的話，也可以直接去購買外面的世面上甘草檸檬茶還是比較多的。平時適當的多喝一些甘草檸檬茶，不僅能夠滋陰潤肺，而且能夠降火去溼氣。
健脾解暑、生津止渴的檸檬茶
主要材料：紅茶30克，檸檬2克，甘草5克，蜂蜜適量。
製作方法：將檸檬、甘草，放入鍋中用水煎煮，去渣取汁；用藥汁沖泡紅茶後，加入蜂蜜即可飲用；每日一劑，不拘時，代茶飲。
茶療功效：本茶中的檸檬具有化痰止咳、生津健脾的功效；
紅茶具有利尿消炎、殺、提神消疲的良好功效。
健康叮嚀：本茶適宜患有糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆、風溼病、壞血病、腎結石等症者飲用。
材料簡介：檸檬別名檸果、洋檸檬，
功效爲化痰止咳，主治百日咳、維生素缺乏症。
做法一
材料：檸檬5斤、鹽150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克。
做法：
1、檸檬清洗乾淨、切片後去籽，再放進密封盒中，並加入150克的鹽，混合攪拌均勻，再放進冰箱，每天拿出來攪拌一下，讓檸檬片均勻浸到有鹽巴的湯汁。
2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出來攪和一下，此時檸檬片因鹽巴去青的效果，就慢慢變成黃黃的了。又過了4-5天，再加入約400克的二砂糖，繼續每天攪拌一下(不要揉搓，否則會破壞檸檬皮上的油囊)。再過3-4天，再加入300克的梅粉，攪拌均勻後放進冰箱4-5天，這期間同樣要每天都取出攪拌一下。
3、選一個陽光燦爛的日子，把檸檬片擺放在網架上，放於陽光下曝曬。
4、傍晚太陽下山後把曬得微乾的檸檬片收回來，放進還有湯汁的密封盒裏，讓它們繼續吸收湯汁，如此曬、吸、曬、吸，這樣的動作連續做2天。
5、曬到第3天，檸檬片已變成褐色，此時的檸檬片吃起來已沒有苦味，有些陳皮的感覺。曬3天后，檸檬片就完成了。提示：此時的檸檬幹還沒有曬得很乾，因爲後面要剪成小段，太硬了不好剪。
做法二
工具：竹蔑或紗網、檸檬、刀+菜板。
方法：
1、首先，找一個好點的天氣，之後將檸檬洗乾淨，通風控幹多餘的水分。
2、之後將檸檬切片，一般0.4釐米厚左右就可以了。
3、把檸檬片擺放在網架上，放於陽光下曬。
4、太陽下山後及時把微乾的檸檬片收回來，以免反潮;再反覆如此曬、收2天。
