小麥中B族維生素含量更多。
1、燕麥片
燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中β-葡聚糖健康成分所帶來的。優質的燕麥片都很完整，而且色澤金黃，薄厚控制在0.5毫米左右。
優點：富含豐富的膳食纖維，有不錯的降血糖和高飽腹的功效。
缺點：口感比較粗糙單一
2、小麥片
小麥是麥片的主要組成部分，經過小麥顆粒壓片製成。小麥片不比燕麥片有光澤，而且它的大小偏小，對於老年人或者小孩比較好，在麥片中添加小麥壓片是最常見的搭配。
優點：小麥的壓片具有緩解心血不足、體虛、多汗等作用，而且整體的口感比較細膩柔軟。
缺點：膳食纖維的營養會降低。
燕麥片和小麥片怎麼區分
1、看超市的標籤
2、看形狀，燕麥狹長、小麥較圓
3、聞味道，小麥醇香、燕麥香氣較淡
燕麥和小麥的區別
1、燕麥的.穎寬大，呈草質，外稃堅硬無毛，有的有芒無的芒；穎果的腹面有縱溝，被有稀疏的茸毛；成熟的時候，內稃和外稃緊抱着子粒，不容易分離。
2、小麥果實是穎果，果皮黃棕色，呈扁圓形或橢圓形，果實的兩端稍微尖銳或是鈍圓形，內有澱粉粒，果實的粉末呈白色，有黃棕色果皮小片。
燕麥片的吃法
1、把一杯快熟燕麥片倒入4杯清水中，邊倒邊攪，然後等水煮沸，再煮2-3分就行了。大家可以根據自己的口味調節粥的幹、稀。很多人覺得單獨煮燕麥片味道不好，那麼可以加入牛奶，讓其帶上淡淡的奶香。也可以加入雞蛋，使其營養更加豐富。
2、另外，快熟燕麥片還可以用來做瘦肉皮蛋粥。按照一杯麥片4杯清水的比例加水熬，邊倒邊攪，然後等水煮沸，放肉絲和皮蛋再煮5分，其間依次加入適量薑末鹽和胡椒粉味精就行了。這裏要注意的是，肉絲一定要細，要不不好煮。
即食燕麥片的吃法
一、草莓牛奶燕麥粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化後，就可喂寶寶吃了。
二、黃金麥片蝦
材料：鮮基圍蝦(335克)、燕麥片(1杯)、生粉(3湯匙)、玉米粉(3湯匙)
調料：黃油(2湯匙)、油(1碗)
做法：
1、鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫劃一刀，挑去蝦腸，洗淨瀝乾水。
2、取一空盤，加入3湯匙生粉和3湯匙玉米粉拌勻;給每隻鮮蝦均勻地裹上一層粉，輕抖去多餘的粉，置入盤中。
3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，分批放入鮮蝦炸至金黃色。
4、撈起炸好的鮮蝦，用廚房紙吸乾蝦身上的餘油。
5、燒熱2湯匙黃油，改小火後，倒入炸蝦拌炒均勻。
6、倒入燕麥片與炸蝦一同炒勻，便可上碟。
即食燕麥片怎麼吃
即食燕麥片可以直接開水衝，也可以用奶粉沖泡，下面是具體做法：
準備材料：奶粉2大勺，開水半杯，燕麥片適量
1、將準備好的奶粉放2大勺衝入熱開水半杯備用。
2、在奶粉衝好的牛奶中放入燕麥片，可以根據自己的食量調整燕麥片的量。
3、稍微攪拌均勻，一杯美味的牛奶燕麥片就做好了。
即食燕麥片挑選方法
1、燕麥含量
燕麥的含量會直接決定這款燕麥片的質量;毋庸置疑，含量越高越好，但含量高則口感較差，所以在自己能接受的範圍內，選擇純度較高的.燕麥片即可。
2、膳食纖維含量
各種燕麥片中膳食纖維含量不一，一般國產燕麥中的膳食纖維不超過8%，進口燕麥不超過10%。在有條件的情況下，應儘可能膳食纖維含量較高的麥片。
3、糖與澱粉含量
有的燕麥片中糖分含量較少，但澱粉含量很高，挑選時一定要注意看看包裝袋背後的配料表。
即食燕麥片的功效
1、降低膽固醇
燕麥片可有效地降低人體中的膽固醇，經常食用可對中老年人心血管病起到一定的預防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖
燕麥片含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。所以燕麥可以成爲糖尿病患者經常食用的食物。另外，燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤腸通便的作用，能預防便祕。很多人大便乾燥，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕症狀。
初探燕麥片
早餐是一天中最重要的一餐，但是忙碌的生活會讓你很難有一個健康的早餐。燕麥片是最好的選擇之一。燕麥片不僅營養豐富，而且可以提供長效能量，幫助你開始一天的工作。燕麥片也是一種非常靈活的食物，可以根據你的口味製作成各種各樣的美味食物。在這篇文章中，我們將會給大家介紹如何吃燕麥片來提高能量並滿足你的美食慾望。
燕麥片的製作
燕麥片是由燕麥顆粒磨成的，是一種非常營養的食物。要製作燕麥片，你需要將燕麥顆粒放入到磨漿機中，磨碎成小粒。然後將磨碎後的燕麥顆粒再烘乾，並攪拌成容易儲存的燕麥片。你可以根據自己的口味選擇不同口感的燕麥片，例如片狀，粗糙或是柔軟的顆粒。
吃燕麥片的幾種方法
燕麥片可以作爲早餐或是吃點心時的'一種選擇。以下是吃燕麥片的幾種方法：
燕麥片與牛奶
這是最簡單的方法，只需要將燕麥片和牛奶混合攪拌即可。你也可以加入水果、堅果、蜂蜜、肉桂等調味料。這種吃法可以爲你提供足夠的蛋白質和糖份，讓你開始一天的工作.
燕麥片餅乾
將燕麥片與雞蛋、麪粉混合，放在烤盤上烤。這種吃法讓你可以像吃餅乾一般的享用燕麥片，也可以加入蔬菜、肉類製成一款健康的小點心。
燕麥片粥
將燕麥片與牛奶、水混合燒開，然後慢火煮15-20分鐘。加入蔬菜、水果、蛋白質，以增加口感和營養價值，特別適合在冬天享用。
燕麥粥餡花捲
將燕麥粉和溫水混合形成麪糰。然後將麪糰切成小塊，醬料里加入肉、蔬菜或水果，做成一款特色餡花捲。
燕麥片是一種非常營養的食物。它可以提供你足夠的能量，幫助你開始一天的工作。此外，在吃燕麥片時，可以根據自己的口味選擇不同口感的燕麥片，也可以通過不同的製作方法來製造出不同的食品組合。因此，從今天開始，把燕麥片作爲你早餐或小點心的首選食品。
