紅小豆與赤小豆的區別，相信很多人會把紅豆跟赤小豆認爲是同一種食材，只是大小問題，然而事實並非如此，紅小豆與赤小豆之間有着很大的區別，本文內容將爲大家詳細介紹紅小豆與赤小豆的區別。
紅小豆與赤小豆的區別1
赤小豆和紅豆有什麼區別在挑選赤小豆的時候，觀察赤小豆的形狀不僅可以幫助我們辨別赤小豆的品質優劣，而且可以幫助我們區分赤小豆和其他品類的紅豆。赤小豆與其他的紅豆不同的是，它具有特別的藥用價值，因此它在形狀上也獨具特色。優質的赤小豆看上去，豆粒形狀嬌小精緻，較扁平細長，顆粒表面光滑無皺，形狀優美甚是可愛，這樣品相的赤小豆的生長狀態更好，裏麪包含的營養物質更豐富，效果更突出，自然品質也就更高。如果我們在看形狀時，觀察到赤小豆形狀膨大，不是細長形而是圓鼓鼓的顆粒，那就說明這種豆不是赤小豆而是普通的紅豆，是商家利用別的品種來冒充赤小豆；如果豆子顆粒表面皺褶較多，那就說明豆子生長狀態不佳，這樣的赤小豆也是不建議挑選的。
赤小豆和紅豆對比
1、形狀。
紅豆比較圓，而赤小豆是細長型的'，有點扁。
2、口感。
紅豆經過水煮之後會變軟，但是赤小豆儘管經過水浸泡之後放入鍋裏面水煮，煮完之後赤小豆吃的時候感覺比較硬。
3、烹調。
紅豆因爲容易煮軟，所以比較適合煮粥食用。而赤小豆比較硬，一般適合煮湯。
4、用處。
紅豆主要就供食用，有補血等功效。赤小豆就比較着重於爲人們提供藥用調理，尤其是赤小豆的祛溼功效非常好。
赤小豆和紅豆哪個好紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛溼作用。而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。赤小豆又名紅飯豆，具有酸瀉、消腫、健脾養胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治療因腎臟病導致的水腫，同時赤紅豆因含多種B族維生素，可治療腳氣病，但宜少放糖。赤小豆功效作用多，搭配其他食物更有驚人的食療功效。
赤小豆的禁忌
1、赤小豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。
2、赤小豆具有一定的藥性，進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在赤小豆的烹飪過程中加入食鹽，那麼不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。
3、赤小豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4、中醫方面認爲赤小豆性甘酸，服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。
5、如果你不小心被蛇咬傷了，那麼建議在一百天之內最好不要服用赤小豆，避免身體健康受到影響。
6、赤小豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
7、尿多的患者也不建議多服用赤小豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。
紅小豆與赤小豆的區別2
紅豆與赤小豆的區別之一
紅豆， 個頭稍大，呈圓柱狀，表面爲暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛溼作用。赤小豆， 個頭較小，呈細長形 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 裏面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
紅豆與赤小豆的區別之二
赤小豆是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嚐美味佳餚中收到利尿消腫、減肥健美的效果。紅豆紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等。
紅豆與赤小豆的區別之三
赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃着比較硬。赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皁草甙等營養物質。由於赤小豆含有皁草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。
紅豆與赤小豆的區別之四
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。 向幾名中醫師查詢，他們說，赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
