赤小豆有哪些作用

赤小豆除了是人們常吃的一種雜糧之外，也是一種中藥材。赤小豆具有一定的藥用價值，那麼赤小豆有哪些作用是我們不熟悉的呢？想要了解更多的話，不妨繼續往下看看吧。

赤小豆有哪些作用1

一、赤小豆的四個作用

1、治療痄腮

現代醫學對赤小豆進行了研究，發現赤小豆治療小兒腮腺炎的效果確實很好。每次用赤小豆大約50～70粒研成粉末，用蜂蜜和雞蛋清調和以後貼到臉上。但要提醒的是，赤小豆很難研成粉末，需要用粉碎機粉碎。

藥用的赤小豆分爲兩種，粒大的叫飯豆，粒小的叫赤小豆。赤小豆的效果更好一些，藥用價值也更高一些。赤小豆有解毒的作用，腮腺炎或皮膚表面長瘡都可以用。

2、利尿作用

赤小豆還有利尿的作用，李時珍曾經稱赤小豆爲“心之谷”。爲什麼這樣說呢？赤小豆的顏色是紅的，中醫理論說紅色入心，赤小豆入的是心和小腸兩條經，赤小豆可以把心經之火經過小腸通過尿液排泄出去，所以赤小豆有清心火的作用。

赤小豆清心火的作用尤其適用於女性。女性由於特殊的生理結構，非常容易患尿道炎。此時可以嘗試用赤小豆30克、扁蓄3克和瞿麥3克一起熬水喝，扁蓄和瞿麥這兩味藥都是清利溼熱的，專門作用於尿道，對尿道炎的'治療效果非常好。不過，赤小豆不容易煮爛，在熬之前可以先泡一下，這樣豆子會熟得快些。

3、消水腫

水腫患者也適合用赤小豆。水腫是怎麼引起的呢？中醫認爲，肺脾腎這三髒任何一髒有問題了，都容易引起水腫。肺爲水之上源，肺如果不能疏布水液了，就容易造成水腫。脾爲水的中源，水的上騰下達都要靠脾來運化，脾如果弱了，也會引起水腫。腎是水之下源，如果腎虛了，就不能利水了。

在中醫裏，還有兩個髒是需要特別注意的，一個是心，一個是腎，心火不足也會引起水腫。很多老人體檢什麼問題也沒有，但是手卻時常有點腫或者小腿有點腫，這些都是因爲心腎兩髒虛衰引起的水腫。建議有水腫的老年人常服用赤小豆湯，可以用20克赤小豆、3枚紅棗、15克枸杞子、30克山藥配在一起熬湯喝。熬好以後，要放涼了再吃，能夠有效地緩解水腫的症狀。

4、產婦通乳良藥

赤小豆還有一個很好的作用，就是通乳。但是赤小豆通乳是有條件的，如果產婦是因爲氣血不足沒有乳汁，用赤小豆是不行的。赤小豆只對那種氣血充足，可是因爲血脈不通，乳汁不能正常流出的婦女，纔會有效果。比如有的女性生完孩子之後，胸部脹得很厲害，但是乳汁卻出不來，就可以用赤小豆。一般用120～150克赤小豆熬成粥吃，連着吃幾天，乳汁就會通暢了。

二、赤小豆的食用方法

赤小豆鯉魚湯這個方子，原來是用來治療水腫的，後來又應用到治肝硬化腹水。肝硬化病人晚期的時候一般都會出現腹水，這時候給病人服用赤小豆鯉魚湯的效果是非常不錯的。

如何做赤小豆鯉魚湯呢？首先選擇一條大鯉魚，要用整條的。然後放入500克赤小豆，加水一起燉。如果是平時調理的話，用100克赤小豆和一條鯉魚就可以了，吃到水腫消下去即可。

但是，赤小豆鯉魚湯不要晚上吃，因爲這個湯是利水的，如果晚上喝的話，會影響睡眠。一般來說，早晨服用是最好的，正好在太陽升起的時候，身體的陽氣也開始升起來了，藉助陽氣，可以更好地把體內的水溼給祛除出去。還有一點要注意的就是，沒病的時候不要服用赤小豆鯉魚湯，因爲中醫講的利水是屬於攻邪的，攻邪的方子不能隨便用，也不能長期使用，因爲會損傷人體的正氣。

另外，赤小豆入心經，能瀉心火。所以赤小豆對心是非常有好處的。作爲日常飲食，可以用赤小豆做豆沙包。我們食用的麪粉中賴氨酸含量很低，賴氨酸是人體所需要的非常重要的營養素，而赤小豆的賴氨酸含量非常高。用面把赤小豆包起來，做成豆沙包，營養攝入全面，是非常完美的搭配。

推薦幾款適合夏季食用的赤小豆養生食譜

赤豆鯉魚

原料：鯉魚1尾(1000克以上)，赤豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。

做法：將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗淨。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗淨，塞入魚腹，再將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時左右，魚熟後即可出籠，再灑上蔥花，即成。

功效：有行氣健胃，醒脾化溼，利水消腫，減肥的功效。

冬瓜赤豆湯

原料：冬瓜500克、赤豆40克。

做法：將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。

用法：不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。

作用：利小便、消水腫、解熱毒。

車前子赤豆甜羹

原料：車前子200克，赤豆250克，糯米500克。

做法：車前子煎水，用車前子水煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。

功效：具有健脾，滋陰，補血，利水的作用。

赤小豆有哪些作用2

紅豆富含澱粉，因此又被人們稱爲“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱爲“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。爲豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。

又稱相思豆，煮熟後會變得非常柔軟，而且有着不同尋常的甜味，風味相當強。紅豆原產於中國，是一種一年生灌木的種子，由於具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯裏食用。也由於它們的甜度，所以紅豆在東方甜食裏是一種常見的材料。

紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認爲，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

適用人羣

一般人羣均可食用

1、適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；

2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。

注意事項

鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因爲利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

用法用量

赤小豆宜與其他穀類食品混合食用，一般製成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆的功效：

紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。

紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

中醫專家認爲，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有着非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。

紅豆的作用：

1、紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

3、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。