怎麼做好吃的餅乾，你知道嗎？餅乾在生活中，是非常的常見的一種食物，味道香甜，能補充人體需要的能量和碳水化合物，下面小編爲大家帶來了做好吃的餅乾的`方法，讓我們一起去看看吧。
怎麼做好吃的餅乾1
一、食材清單
黃油55g
精幼砂糖50g
低筋小麥粉110g
雞蛋液20g
葡萄乾30g
美國大杏仁45g
泡打粉2g
鹽1g
朗姆酒10g
二、製作步驟
步驟1、提前準備好所有材料。黃油室溫軟化。泡打粉和低筋粉放一起，混合均勻。
步驟2、葡萄乾用朗姆酒泡軟
步驟3、杏仁切碎
步驟4、葡萄乾泡軟後切碎
步驟5、黃油軟化至輕按有坑，用電動打蛋器低檔打至順滑，加入砂糖，打至顏色變白，體積變蓬鬆。
步驟6、加入蛋液，打至完全乳化（無油水分離狀）
步驟7、篩入混合粉，切拌均勻至絮狀。
步驟8、加入杏仁碎和葡萄乾碎
步驟9、切拌均勻
步驟10、用手抓捏成團
步驟11、取20g一個滾圓。
步驟12、用手掌心把餅胚壓扁
步驟13、餅乾有間隔地在烤盤上壓扁，170度預熱烤箱，然後烤15分鐘即可。
三、小貼士
1、由於烤箱不一，溫度不一，烘烤時間僅供參考。
2、麪糰要抓捏成團，不要揉，這樣出來的成品會更酥脆。
3、泡打粉不加的話口感會稍微差一點的，其實2g泡打粉不會讓身體怎麼樣的，而且餅乾也不是天天吃，偶爾吃一下，加點泡打粉能讓口感更好的。
怎麼做好吃的餅乾2
一、受潮的餅乾怎麼變脆
1、冰箱冷藏法
把受潮的餅乾放到保鮮袋了密封好，然後放到冰箱的冷藏室裏，待幾個小時取出來，餅乾也變脆了。
2、電吹風吹乾法
把受潮的餅乾放到電吹風下面吹一會兒，把裏面的潮氣吹掉，待晾乾後，餅乾就變脆了。
3、微波爐法
如果家裏面沒有吹風機的話，還可以用微波爐，這個方法更方便，只要把受潮的餅乾裝到盤子裏，然後放到微波爐內加熱即可，不過要注意用中火加熱1分鐘左右，然後取出，如果餅乾已經酥脆便可不必加熱。如果還沒有，那就需要再以30秒的時間，繼續加熱。使用微波爐的方法簡便，但是掌握不好餅乾就會變糊。
二、吃餅乾的注意問題
1、選購餅乾時儘量選擇低脂、低糖和低卡路里的餅乾。
選擇時只要留意包裝的營養標籤，不要選擇脂肪高、糖份高和卡路里高的品種就可以了。
2、多喝開水
正如剛纔所說，餅乾的水份太少，一定要多喝開水來降火。另外，水份令餅中的澱粉質發大，容易吃飽，這樣就可以控制納入的份量了。
