蝦中富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 羣，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化。小編爲大家蒐集整理的鳳尾蝦仁的做法，大家一起來試試吧！
步驟:
1.蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線
2.去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線
3.然後去蝦殼
4.再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘
5.一顆雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)
6.醃製好的`蝦均勻地裹上玉米澱
7.其它的以此類推
8.放入蛋液中
9.然後再裹一層蛋液
10.放入麪包糠中
11.均勻地滾上面包糠
12.所有的都滾上面包糠
13.鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去
14.炸至金黃即可出控油出鍋。
小貼士：
注意掌握火候
