鳳尾蝦球的做法簡單，是我們家庭中的常見菜，很多人都喜歡吃，下面就跟小編一起來學習一下該怎麼做吧。歡迎閱讀鳳尾蝦球做法大全！
雙果鳳尾蝦球的做法
口味：酸甜味工藝：熟炒
雙果鳳尾蝦球的製作材料：
主料：海蝦500克
輔料：菠蘿75克,荔枝75克
調料：雞蛋清40克,大蔥15克,姜10克,味精2克,鹽2克,澱粉(豌豆)5克,香油5克,植物油20克,料酒5克
雙果鳳尾蝦球的特色：
蝦仁潔白，菠蘿金黃，荔枝晶瑩，味鮮嫩清香，略帶甜酸。
教您雙果鳳尾蝦球怎麼做，如何做雙果鳳尾蝦球纔好吃
1.中蝦去頭、皮，留尾，由脊部片開一小口，挑去沙袋，用鹽、味精、料酒、水澱粉、蛋清上漿。
2.菠蘿切片，荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出。
3.勺中加植物油燒溫，放入鳳尾蝦球劃散撈出。勺內留底油燒熱，放入蔥薑末炒出香味，加入鮮菠蘿片、荔枝煸炒，加入適量鹽和高湯25克，加蝦球翻炒，淋香油，明油出勺。
小帖士-食物相剋：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的`水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
洋芋鳳尾蝦球做法
做洋芋鳳尾蝦球所需食材：
難度：配菜(中級)
主料：土豆，蝦，醬油，麪粉，鹽
洋芋鳳尾蝦球的做法步驟：
1. 洋芋鳳尾蝦球
2. 蝦去蝦線、殼，加醬油，鹽拌一拌。土豆去皮切絲。
3. 土豆切絲洗乾淨，加上一勺醬油，胡椒粉，麪粉拌勻。
4. 放入蒸鍋蒸10分鐘。
5. 蒸好包入蝦。
6. 蘸一層薄薄的澱粉後蘸蛋液。
7. 再蘸麪包糠。
8. 油溫6成熱炸金黃即可。
簡單鳳尾蝦的做法
鳳尾蝦的功效與作用：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
鳳尾蝦的製作材料：
無頭蝦 雞蛋 白胡椒粉 鹽 生粉 麪包粉
鳳尾蝦的家常做法：
1.蝦洗淨，把殼去掉，留下尾巴前一節。
2.用白胡椒粉和鹽醃1小時左右。
3.把蝦沾上生粉，然後在雞蛋液中蘸一下。（我忘了拍在雞蛋液中的照片了。）
4.再在麪包粉中滾一下。
5.在平底鍋中放入少量油，把塗有麪包粉的蝦放入鍋內。（開小火）
6.不斷的給蝦翻身，待兩面都變金黃色，蝦也彎起來了，就可以上盤嘍。
7.蘸上專門蘸蝦的醬料，好吃極了。
