茶樹菇老鴨湯的做法，茶樹菇性平溫和，具有提高人體免疫力的作用，想要把茶樹菇的營養價值留下來，無疑是跟老鴨一起煲成茶樹菇老鴨湯，今天爲大家帶來的是茶樹菇老鴨湯的做法，趕緊學習起來吧！
茶樹菇老鴨湯的做法1
食材：
老鴨半隻,茶樹菇200g
做法
1、幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因爲一會煮湯的`時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨；
2、把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因爲煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦；
3、然後把鴨子放入開水裏稍微煮一兩分鐘；
4、煮好的鴨子要放入溫水裏開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
5、因爲鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裏讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。
小貼士
1、中醫認爲：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、幹茶樹菇，泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
3、當然不用鴨架，改用鴨肉也行哦。根據個人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯 。
茶樹菇老鴨湯的做法2
原料：
茶樹菇、老鴨肉、姜、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、準備好鴨肉和泡好的茶樹菇（茶樹菇提前一晚上泡好）
第2步、鍋中燒水，加薑片，蔥打結，放入鴨肉焯水
第3步、水開煮一會兒，撈起鴨肉過涼水，清洗乾淨
第4步、高壓鍋內加適量的水，茶樹菇和泡茶樹菇的水（泡茶樹菇的時候要先洗乾淨茶樹菇，再放水泡發）可以一起倒入，加薑片，放入鴨肉
第5步、高壓鍋壓40分鐘，加鹽，雞精就可以吃了
