香菇土雞湯做法，香菇燉雞湯是一道滋補靚湯，可以補氣血、養顏、提高免疫力，香菇和雞也是最絕妙的搭配，應該大部分朋友都喜歡喝吧，喜歡喝雞湯，又不會做怎麼辦呢？下面一起來學學美味的香菇土雞湯做法吧。
香菇土雞湯做法1
食材清單
香菇5朵
香蔥10g
土雞500g
枸杞20顆
鹽5g
薑片10g
製作步驟
步驟1、1把土雞洗淨，切成大小適中的塊，將雞尾尖和翅尖棄掉不用；將土雞塊放入沸水中，煮1分鐘後撈出，洗淨血沫。
步驟2、2香菇去蒂，清洗乾淨；香蔥切末備用。
步驟3、3鍋中放八成滿的水，放入土雞塊、香菇、薑片、枸杞，先用大火煮開，再轉小火煮3小時。爲了使湯汁更加醇美，熬煮過程中不要打開蓋，也不要加水。
步驟4、4出鍋時放香蔥末，根據自己口味放鹽調味。雞湯本身已經很鮮美了，無需再加其他調味料。
香菇土雞湯做法2
紫砂鍋煲香菇雞湯
原料：香菇、薑片、雞、鹽。
1 把香菇洗乾淨，切點薑片，把雞焯水，主要是爲了去掉雞的異味；
2 然後把雞、香菇、薑片放入紫砂鍋，插入電等二個小時，然後點鹽，再等一分鐘就可以吃了。
乾貝香菇雞湯
主料：乾貝5~8粒，香菇5朵，雞腿1只
配料：鹽適量、清水約1500g、麻油適量
做法
1、2、香菇、乾貝水發好後雞腿剁塊焯水濾水，香菇去蒂從中間一切兩瓣。
3、鍋上火加入適量麻油把濾好水的雞塊稍煎一下，
4、把香菇和雞塊放入鍋內續入清水約1500g，
5、大火燒開轉小火煮約15分鐘，
6、最後加入乾貝一起煮大約3分鐘後加入鹽調味即可。
清淡的香菇雞湯
原料：雞腿兩根（我直接在賣肉那兒剁碎了），香菇十幾朵，姜幾片，蔥一根，鹽適量。
做法：
1、雞腿洗淨瀝水，加蠔油、酒、胡椒粉、鹽、糖抓勻，醃半小時以上；
2、先用滾水把醃好的雞腿焯一下——其實只撇浮沫兒就行了，我是不想要太油，就焯一下去油；
3、香菇去根，洗淨（香菇根不要丟掉哦，先攢起來，等攢的多了，我在告訴大家怎麼吃）；
4、洗淨的香菇表面劃十字花刀，姜切大片，蔥切大段，和焯過水的雞塊備用；
5、砂鍋裏坐水，燒開後下姜、蔥（我放的比較多，燒出的湯會比較清淡，想喝濃湯的要適量減少水量哈）；
6、再次煮開後下雞塊；
無花果香菇燉雞湯
原料：雞肉，香菇，紅棗，無花果，薑片，鹽。
做法：
1、備齊食材：雞肉半隻，香菇，紅棗，無花果，薑片。
2、鍋內燒一鍋水，放入幾片薑片，水開後把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋內也放入水燒開。
3、焯過水的'雞肉直接放入燒開水的砂鍋內。
4、放入薑片。
5、把泡發好的香菇倒入砂鍋內。
6、放入清洗乾淨的紅棗和無花果。
7、蓋上鍋蓋大火燒開鍋後改細火慢燉30分鐘即可。
8、喝之前加鹽調味。
香菇雞湯麪
主料：新鮮麪條 史雲生濃醇高湯一支
配料：香菇 蘆筍 鮮肉丸
做法：
1、主料準備好
2、鍋裏燒開水，將麪條煮熟
3、將煮好的麪條泡在冷開水裏備用
4、再次燒開水，將蘆筍焯水
5、焯好的蘆筍泡在冷開水裏，香菇洗淨劃十字
6、鍋裏再次燒開水，放肉丸和香菇煮一會
7、隨後放入史雲生濃醇高湯，煮開
8、放蘆筍，關火
9、將煮好的高湯淋在麪條上即可
香菇蓮藕雞湯
材料：小雞腿 4個蓮藕 250g香菇 數朵
調料：蔥段，姜，白胡椒，雞精，鹽
做法：
1、小雞腿沖洗乾淨，劃兩刀。
2、香菇泡發，劃十字刀。
3、蓮藕洗淨去皮，切片備用。
4、小雞腿入冷水，燒開鍋焯一下，撈出洗去浮沫。
5、將雞腿、香菇、蓮藕一起放入鍋中，加水沒過食材。
6、放入切段的小蔥，薑片
7、大火燒開鍋，轉小火蓋上蓋子燜45分鐘。
8、出鍋前加少許白胡椒和鹽調味即可。
白菜香菇雞湯麪
材料：雞湯 白菜 香菇 麪條
輔料：鹽 蒜末
做法：
1、白菜香菇已經提前焯水
2、鍋中放水，水沸騰後下麪條，中途淋一次水
3、雞湯入鍋，加白菜香菇煮沸
4、大蒜切成蒜末撒入湯中，加少量鹽
5、撈出麪條，倒入雞湯即可
山藥香菇草雞湯
用料；草雞半隻，山藥400克，鮮香菇8朵、
調料；鹽，料酒，姜，蔥。
做法；
1、把草雞放入高壓鍋
2、加適量清水，放薑片，蔥結，料酒，大火煮開，小火煮20分鐘，關火、
3、放入山藥
4、放入香菇，大火煮開，小火5分鐘，關火
5、撇去雞油，放鹽煮1分鐘（不用蓋鍋蓋、）
6、把蔥結撈去，撒些蔥花即可。
山藥香菇清雞湯
原料：鐵棍山藥，紅蘿蔔，排骨，水髮香菇。
調味料：清雞高湯2支。
做法：
1、排骨焯水
2、山藥紅蘿蔔去皮切段。
3、將所有的原材料倒入陶瓷煲中。
4、開自動擋，2-3個小時，最後把清雞高湯2支倒入煲中，調味，撒上香蔥即可。
香菇雞湯
原料：雞腿兩隻、青菜50克、香菇8朵
調料：料酒1茶匙(5ml)、鹽1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)蔥5克、姜5克
做法：
1、將雞腿、香菇、青菜洗淨備用
2、沙鍋中放入適量的水、加入雞腿、料酒、蔥和切好的薑片
3、鍋中水燒開後、將浮沫去掉
4、小火燒至30分鐘後、將香菇放入
5、放入香菇後
6、再將青菜倒入沙鍋中、起鍋時倒入適量的鹽和胡椒粉即可、
