魚香杏鮑菇做法，魚香杏鮑菇這道菜應該已經算得上可以說是家喻戶曉的，加上杏鮑菇營養豐富，有豐富的.蛋白質與維生素等等，所以很多人都比較喜歡吃這道菜，這道菜做起來也簡單，下面小編給大家分享魚香杏鮑菇做法。
魚香杏鮑菇做法1
食材清單
杏鮑菇2根
青椒1個
鮮紅辣椒4個
幹黑木耳3g
蒜3瓣
蠔油1小勺
生抽1小勺
米醋1小勺
豆瓣醬1小勺
鹽1小勺
白砂糖2g
玉米澱粉1g
製作步驟
步驟1、準備食材，所有食材可以根據個人需求增減。
步驟2、首先將杏鮑菇洗乾淨，再切絲。
步驟3、青椒洗乾淨，去根，去籽再切絲。
步驟4、黑木耳泡發，去根，切細條。
步驟5、紅辣椒洗乾淨切碎，大蒜去皮切碎，準備好調味料。
步驟6、準備一個小碗，將生抽，鹽，糖，米醋，蠔油，豆瓣醬，澱粉加入碗中，攪拌均勻。
步驟7、起油鍋，加入切好的蒜，辣椒炒出香味。
步驟8、加入切好的杏鮑菇翻炒至微微變軟。
步驟9、再加入黑木耳翻炒1分鐘，將準備好的調味汁倒入鍋中，中小火翻炒2分鐘。
步驟10、最後加入切好的青椒絲，翻炒1分鐘，關火出鍋。
步驟11、盛出裝盤，營養豐富的一道美味佳餚可以享用啦！
小貼士
1.所有食材可以根據個人需求增減。
2.如果家裏沒有紅辣椒的話，用剁椒也可以。
3.將蒜辣椒炒香後，先炒杏鮑菇，炒制微微炒軟後再下一步。
魚香杏鮑菇做法2
食材
杏鮑菇 1個
豬肉 1兩
青椒 1個
鹽 適量
老抽 1勺
醋 2勺
雞精 適量
澱粉 適量
辣椒油 適量
白糖 1勺
蔥薑蒜 適量
香油（麻油） 適量
做法
1.杏鮑菇，青椒，肉，蔥姜都切絲
2.杏鮑菇，青椒，肉，蔥姜都切絲，大蒜切末。
3.杏鮑菇如炒勺 焯熟（煮十分鐘）
4.3勺豆油
5.油熱後 煸炒蔥薑絲
6.蔥姜煸炒出香味後加入肉絲繼續炒
7.肉炒的變白後加入青椒絲和蒜末
8.加入杏鮑菇翻炒
9.加入白糖半勺
10.加醋2勺
11.加老抽1小勺
12.加辣椒油（能吃辣就多加點兒哈，我家孩兒不能吃太辣的，所以加的少） 翻炒均勻，加點雞精和鹽，最後加水澱粉勾芡，就出勺了
13.盛盤（如果放點 紅色和黃色的彩椒就更好了）
