幹鍋杏鮑菇的家常做法

杏鮑菇是一種菌類，由於有一種鮑魚的口感，所以叫做杏鮑菇，不但營養豐富，而且還對人身體有着很好的調理功效，杏鮑菇的做法也特別多，不同的做法口感也會有所不同，最爲經典的做法就是幹鍋，今天就讓我們一起來看看幹鍋杏鮑菇是怎麼做的吧。

幹鍋杏鮑菇的家常做法1

製作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：香辣

分類：幹鍋

主食材：

杏鮑菇250克、五花肉50克

輔料：

杭椒2個、芹菜1根、小米椒3個、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺

步驟：

1、準備食材；

2、芹菜切小段；

3、杭椒切粒；

4、蒜2瓣切片；

5、姜1塊切片；

6、小米椒切圈；

7、五花肉切片

8、杏鮑菇洗淨切片；

9、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

10、放入切好的杏鮑菇煎至金黃，盛出待用；

11、鍋中留底油，放入五花肉炒至微焦；

12、加入姜蒜片、豆瓣醬1勺炒出紅油；

13、然後放入煎好的杏鮑菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分鐘；

14、放入生抽半勺、鹽1勺、雞精半勺拌勻後即可出鍋；

幹鍋杏鮑菇是一道很受歡迎的家常菜，主要原材料是杏鮑菇、五花肉，杏鮑菇，味道鮮美，口感猶如鮑魚，脆嫩、有嚼勁，不管是煎炒，還是涼拌、煲湯，都非常不錯，大家動手做起來吧！

幹鍋杏鮑菇的家常做法2

用料：

杏鮑菇300g、紅蔥頭1個、姜1小塊、大蒜2瓣、幹辣椒4個、、香菜1棵、香辣醬20g、生抽15ml 、料酒10ml

做法：

1、將杏鮑菇洗淨後切成1cm粗細的'條狀，紅蔥頭去皮切片、薑切片、大蒜切碎、幹辣椒和香菜切段；

2、鍋中倒入少許油燒熱，放入杏鮑菇煸炒出水分後盛出備用；

3、鍋中留底油，放入蔥薑片、幹辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鮑菇，加入料酒、生抽和香辣醬翻炒片刻，最後撒入香菜炒勻即可。

做這道菜一定要將杏鮑菇中的水分煸出來，等全部蒸發後再下調味料，這樣口感和口味才更好吃。

其實各種菌類的口感都很特別，也各有特色。如果你不喜歡杏鮑菇，可以換成其它的菌類，比如蘑菇和茶樹菇。加了香辣醬調味都會很香的。

杏鮑菇肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，由此得名。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃等功效。

通過以上的介紹，我們現在知道了幹鍋杏鮑菇怎麼做，這也是一種美味的做法，可以看出做的時候也比較的簡單，只是在做的時候我們需要注意各種食材的搭配的比例，另外也要注意做的時候火候要掌握好，美味的飲食會讓自己有一種成就感。