怎麼樣才能做出0失敗香酥杏鮑菇呢？酥脆得杏鮑菇好吃的比肉還好吃，作爲一個小吃貨怎麼可能會不知道酥杏鮑菇呢？下面給大家分享0失敗香酥杏鮑菇的相關做法，讓我們一起來看看吧。
0失敗香酥杏鮑菇1
失敗 香酥杏鮑菇
成本4塊錢的追劇小零食一口一條脆菇簡直停不下來?
用料
杏鮑菇 2個
雞蛋 1個
麪粉 100克
澱粉 30克
鹽 1勺
雞精 1勺
十三香 0、5勺
清水 適量
油 適量
杏鮑菇手撕成條 不用太細 一個手指姆寬差不多加入0、5勺鹽醃製十分鐘 殺出水分 0失敗 香酥杏鮑菇的做法 準備兩根白白胖胖的杏鮑菇洗淨
100g麪粉 30g澱粉 1個雞蛋0、5勺鹽 1勺雞精 0、5勺十三香加適量清水調成麪糊?熱心網友提示：蘑菇類的.滲透力很強 能少放鹽就少放鹽各位根據自己蘑菇的量適當調整鹽的多少
我用的勺子就是這種中等大小圓勺哦~大家可以根據自己麪糊的多少調整調味料用量
再來一個~應該更好識別大小
醃製好的菇條沖洗兩三遍 攥幹水分放進麪糊中 均勻攪拌 讓每根菇條都粘上面糊
油溫六成（筷子放進油裏 周邊有小泡）將菇條几條几條放下鍋炸 一下子全放會粘連差不多3、4分鐘 炸至金黃酥脆即可完成後大火升高油溫 復炸1分鐘左右撈出瀝乾油
香噴噴的炸杏鮑菇就大功告成啦撒上一點辣椒麪?/椒鹽美味出爐√
小貼士
比肉還好吃的5塊成本酥脆小零食想要更酥脆 全炸完後升高油溫 大火復炸1分鐘即可 這樣也可以逼出多餘的油熱心廚友提示：蘑菇這一類的能儘量少放鹽就少放滲透作用太強了歡迎各位廚友展示自己的成果呦~
0失敗香酥杏鮑菇2
孜然杏鮑菇的用料
杏鮑菇 2個
孜然 1勺
蠔油 1勺
孜然杏鮑菇的做法
步驟1、杏鮑菇洗淨，手撕成條
步驟2、鍋內倒入5克菜籽油，6成熱把杏鮑菇入鍋，菇類含水份比較大，想不吃那個水腥味兒，得先把水份給煸炒出來～
步驟3、不斷翻炒，熱氣騰騰的水份蒸發殆盡，杏鮑菇軟和就會變色
步驟4、加入蒜末、辣椒爆香
步驟5、加入1勺蠔油、3克糖、少許雞粉、1勺味極鮮調味
步驟6、最後再加入一勺孜然粉，就可以翻炒出鍋了
步驟7、盛出裝盤，撒上蔥花，乾煸杏鮑菇就做好了，做起來吧，非常好吃！
步驟8、美味嫩滑，Q彈可口的乾煸杏鮑菇～我的味信公號：個性勝過姿色，歡迎關注
步驟9、兩個量有點少，下次多做一些，實在是太好吃了
步驟10、當下酒菜或餐前小菜，一會兒就沒了
孜然杏鮑菇的烹飪技巧
1、杏鮑菇先用刀劃開一個小口，然後順着切口用手撕成細條
2、手撕比刀切口感更好。
3、杏鮑菇手撕成絲，儘量粗細均勻，這樣能保持杏鮑菇的成熟度保持一致；
4、準備好的杏鮑菇放入鍋中不停地翻炒，直至微微發焦表面微黃
5、按照自己的口味少添加鹽，杏鮑菇不需要焯水，直接煎至微焦黃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
