胡蘿蔔蜂蜜麪包怎麼做？很多人家裏的小孩都不喜歡吃胡蘿蔔，而胡蘿蔔對眼睛有所幫助，那這款胡蘿蔔蜂蜜麪包就十分的適合各位家長制作，那胡蘿蔔蜂蜜麪包怎麼做呢？小編給大家整理了胡蘿蔔蜂蜜麪包的文章，希望對大家有所幫助。
胡蘿蔔蜂蜜麪包1
食材清單
高筋小麥粉620g
精幼砂糖30g
鹽5g
奶粉15g
全蛋液60g
蜂蜜60g
冰水210g
胡蘿蔔絲65g
黃油50g
高糖乾酵母6g
全蛋液少許
黃油少許
糖粉少許
製作步驟
步驟1、胡蘿蔔洗淨去皮擦成細絲。
步驟2、將麪包材料除黃外油全部加入廚師機盆中。
步驟3、揉至麪糰光滑後加入軟化的黃油，繼續揉至接近完全階段。
步驟4、收圓入盆，放發酵箱中溫度28度，溼度75%進行基礎發酵。
步驟5、發至原體積的2倍大，手指沾麪粉孔洞無變化時，發酵結束。
步驟6、發好的麪糰取出排氣均分成20份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟7、取一份麪糰，按扁後擀成橢圓形.
步驟8、翻面後壓薄底邊自上而下的捲起來，整成橄欖形。
步驟9、依次做好擺入烤盤中，放發酵箱中溫度35度，溼度85%進行最後發酵。
步驟10、發至原體積的2倍大時表面刷一層全蛋液，中間割一刀。
步驟11、在割口處擠細細一條軟化的黃油，黃油上撒適量糖粉，放入預熱好上190度下170度的`烤箱中層烤15分鐘即可。
步驟12、胡蘿蔔麪包營養棒棒的
小貼士
1.胡蘿蔔要用細小的工具擦的儘量細碎一點。
2.方子中的冰水量不要一次性全部加入，留10-20克最後依麪糰的軟硬程度再調整。
3.烤箱如果不能上下火分開調溫，就用180度烤15分鐘。
4.烘烤上色後要立即蓋上錫紙直於烤完。
胡蘿蔔蜂蜜麪包2
主料
熟胡蘿蔔110克 高筋麪粉260克 奶粉25克 玉米油25克 全蛋液42克 蜂蜜30克
輔料
鹽2克 酵母2.5克
胡蘿蔔蜂蜜麪包的做法
步驟1
胡蘿蔔切薄片，放入蒸鍋，燒開水後蒸5分鐘關火，蒸熟取出
步驟2
蒸好的胡蘿蔔片放入兩倍的水放入料理機攪打成細膩的胡蘿蔔泥
步驟3
用麪包機和麪，麪包桶內放入胡蘿蔔泥以及全蛋液，玉米油，蜂蜜，鹽
步驟4
放入麪粉和奶粉，再放入酵母，啓動麪包機發面程序
步驟5
90分鐘後面發好
步驟6
麪糰取出揉勻排氣鬆弛10分鐘
步驟7
分割成均勻的8等份
步驟8
滾圓後放入烤盤
步驟9
二次發酵2倍大，塗上一層雞蛋液，在撒上白芝麻
步驟10
烤箱預熱170度，模具放中層。上下火，烘烤25分鐘。
