你有沒有想過自己做巨好吃的自制黃花魚罐頭？黃花魚是市場上經常有的魚類，它的本身也有非常豐富的營養物質。小編精心爲大家整理了巨好吃的自制黃花魚罐頭的'食譜，美味就在眼前，快快get起來吧~
巨好吃的自制黃花魚罐頭1
巨好吃的自制黃花魚罐頭
小黃花魚一般都會炸着吃，今天換個花樣，沒想到非常好吃。做個菜譜記錄下！一起來看看吧～
用料
| 黃花魚 | 1200克 |
| 豆豉 | 40克 |
| 姜 | 10克 |
| 蒜 | 15克 |
| 蔥 | 20克 |
| 八角 | 2個 |
| 鹽 | 15克 |
| 白糖 | 40克 |
| 十三香 | 5克 |
| 幹辣椒 | 15克 |
| 番茄醬 | 30克 |
| 白醋 | 40克 |
| 料酒 | 30克 |
| 醬油 | 30克 |
| 水 | 1200ml |
巨好吃的自制黃花魚罐頭的做法
1、小黃花魚去頭去內臟清洗乾淨；
2、鍋內寬油，油溫八成熱時下入黃花魚，大火炸至定型後轉中火炸到金黃色，魚呈現嘎嘣脆的狀態，然後撈出瀝油；
3、鍋內留底油，爆香蔥薑蒜後加入辣椒炒出紅油，然後加入豆豉炒香；
4、加入一些番茄醬炒勻，再依次加入醬油，料酒，白醋，鹽，味精，白糖和十三香炒勻；
5、然後倒入炸好的黃花魚翻炒均勻，再填入清水轉入高壓鍋壓制20分鐘，然後開蓋大火收汁，熇幹水分後盛出即可。
巨好吃的自制黃花魚罐頭2
巨好吃的自制黃花魚罐頭小貼士
1、炸制小黃花時定型前最好不要翻動，大火定型中火炸酥，以晃鍋和搖鍋來保證不糊底；
2、白醋的用量一定要保證，是保證魚酥的關鍵，並能軟化魚骨；
3、視頻中辣椒的用量爲中辣，根據自己口味自行調整；
4、鹽的用量可增加至50克，稍鹹一點裝上罐頭可存放久一些；現在的用量當菜吃剛剛好！
