蒸南瓜糕的做法

南瓜糕也大家喜歡吃的一個糕點，那麼南瓜糕有很多種做法，你知道是怎麼樣的嗎？下面小編就來教教大家蒸南瓜糕的做法，歡迎大家收藏噢！

蒸南瓜糕的做法1

材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，雞蛋1個，黃油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉適量，月桂粉適量，鹽0.13小匙，全麥麪粉0.5杯。

做法：

1、把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個容器裏混合均勻；

2、打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個容器中混合均勻；

3、把液體倒入乾的'原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動；

4、把麪糊到在3個小的碗中，每個碗2/3滿；

5、籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了。

蒸南瓜糕的做法2

1、南瓜蒸熟。（蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鐘左右，用筷子能夠輕鬆插透即可）

2、南瓜涼涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥。

3、將酵母粉放入，攪拌均勻。（南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發不起來了）

4、放入浸泡好的葡萄乾和蔓越莓幹。

5、放入麪粉。

6、揉成光滑的麪糰。

7、6寸蛋糕模，內壁抹油，將麪糰放入，按壓平。

8、放入溫暖的地方發酵至2倍以上大小。

9、蒸鍋燒開水，蒸30分鐘，關火，燜5分鐘即可。

10、取出，即可。

小貼士

1、南瓜泥一定要晾涼後再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發酵效果了。

2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖，我只放了葡萄乾和蔓越莓幹，吃起來也不錯的，適合不喜甜和害怕長胖的人羣。

3、模具內壁抹油，可以防粘，出模的時候方便點。

4、發酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發酵過度容易導致味道發酸。

5、葡萄乾和蔓越莓幹提前浸泡，口感更佳！

蒸南瓜糕的做法3

用料：

南瓜200克，雞蛋兩個，白糖45克，麪粉40克

模具：六寸活底蛋糕模具

做法：

1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克。

2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒。

3、南瓜泥加入兩個蛋黃

4、攪拌均勻後，再加入過篩的麪粉

5、攪拌均勻

6、再加入蛋白

7、用刮刀自下而上成均勻的麪糊

8、倒入活底蛋糕模具中

9、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。

10、蒸好後，會漲高一點。

11、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。

小貼士：

1、蛋糕中沒有加油和水，用的是南瓜的水份。

2、南瓜用微波爐蒸的時候，不用加水。南瓜本身水份充足。