少吃飯多吃菜能減肥嗎

少吃飯多吃菜能減肥嗎？減肥幾乎是所有愛美人士畢生追求的命題，除了運動減肥，她們還會在飲食方面下功夫，合理健康的飲食搭配也可以起到減肥的效果，今天分享少吃飯多吃菜能減肥嗎。

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少吃飯，多吃菜，飯沒有營養，營養都在菜裏。從表面上來看這似乎很有道理，然而，從科學營養的角度來看，如果長期這樣下去，對身體健康極其不利。

米飯以及麪食的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是我們身體所需的主要“基礎原料”。在合理的飲食中，每天人所需要的總熱能的50%-60%來自於碳水化合物。如果我們每頓都少吃飯，多吃菜，那麼就不能攝取足夠的碳水化合物來滿足人體的需求，長期下去，人就會營養不良，疾病也會不請自來。

另外，爲了減肥，就儘量少吃飯多吃菜，甚至光吃菜不吃飯，這也是不可取的。肥胖的根本原因在於攝取熱量過多而消耗過少，造成熱量在體內的過度蓄積，而產生熱量最多的營養成分是脂肪，所以胖人往往在食量過大、吃肉過多而運動過少的人羣中產生。單從飲食上講，米、面等主食中含有的脂肪成分很少，人們往往是從副食中的油和肉類中獲得脂肪。多吃蔬菜不是壞事，但大部分蔬菜要用油烹調纔可口，這樣容易造成熱量蓄積，達不到減肥的目的。

按照中國人的體質狀況，一個成人每天應當至少吃6兩米飯。如果我們長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，極容易得高血壓、心血管病和肥胖病。即使沒有，亞健康也會悄悄襲向我們的身體。所以，我們一定要拋棄“少吃飯，多吃菜”的觀點，把主食與副食科學合理地搭配。

少吃飯多吃菜能減肥嗎2

爲了減肥，很多人把“少吃飯，多吃菜”奉爲至理名言，平時很少甚至不吃主食。這樣也許能有瘦身的效果，然而，從科學營養的角度來看，如果長期這樣下去，對身體健康卻極其不利。

多吃菜少吃飯少吃主食對身體絕對是有害無益的。

米飯以及麪食（也就是我們平時所稱謂的主食）的主要成分是碳水化合物，是既經濟又能直接轉化的熱量營養。從人體的物質結構來說，人體以及身上的器官是由水組成的`，碳水化合物正是我們身體所需的主要“基礎原料”。

再從消化學的角度來說，在合理的飲食中，人一天所需要的總熱能的50%~60%來自碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比，更容易消化，飯也有着其他營養成分不可代替的必需性。主食一般都有昧淡的特徵，除此之外就是米飯本身的清淡香氣。

爲什麼大魚大肉連續吃上3天就要倒胃口呢？這是因爲大魚大肉味重、色重，並且重油，吃多了腸胃會產生極大的反感和刺激。人若過多、過量地攝取豐富的菜餚，會給腸胃造成極大的負擔。因此，長期進食含有髙蛋白、高脂肪、低纖維的菜，對身體健康是極其不利的。

而相反，有些人就會進入另外一個誤區，那就是他們認爲可以長期攝人低脂肪的蔬菜，但是，不得不注意的是，蔬菜也是“吃”油的，許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的，甚至有的菜就像泡在油裏，吃下去這樣的菜，也容易患上髙血壓、心血管和肥胖症等疾病。