生吃生蠔的食用方式和注意事項，生蠔是一種很受歡迎的海鮮，味道非常好，深受大家的喜愛，營養價值也非常高，我們一起來探討一下生吃生蠔的食用方式和注意事項。
生吃生蠔的食用方式和注意事項1
強肝解毒
生蠔當中含有豐富的牛磺酸成分，這種成分能促進膽汁分泌，從而能提高肝臟的解毒作用，加速體內垃圾毒素的排出，減輕肝臟代謝負擔，同時還能排除堆積在肝臟中的脂肪。
益智補腦
生蠔當中含有豐富的牛磺酸、DHA、蛋白質、氨基酸等多種營養成分，生吃生蠔能更好的保留其中的營養，適量食用能幫助智力發育，提高腦力和動力，起到益智補腦的效果，其中牛磺酸對幼兒的視力和神經發育都能起到非常重要的促進作用。
滋補肝腎
生蠔能起到滋陰補血、補腎固精的作用，男性食用後還能提高雄性激素水平，可以改善腎虧虛所引起的腰膝痠軟、四肢乏力、性功能低下等情況。另外生蠔當中還含有豐富的蛋白質、氨基酸等成分，經常食用還能給機體補充營養，提高機體免疫力。
補鈣
生蠔中含有大量的鈣質，同時磷元素含量也很豐富，而磷能夠促進鈣的吸收，因此經常食用生蠔能起到補鈣的效果，非常適合缺鈣、骨質疏鬆的人羣食用。
食用方式
1、生吃
將生蠔放在溫水中，加小蘇打和食用鹽浸泡情洗，洗去生蠔表面的泥沙，然後將生蠔撬開對裏面的`肉進行清洗，去掉內臟後直接食用或者蘸醬料食用即可。
注意事項
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：蛋白質過敏、脾胃虛寒人羣慎食。
不宜同食：不宜和富含鞣酸食物一起食用。
生吃生蠔的食用方式和注意事項2
生蠔可以生吃不
生蠔可以生吃，但需根據情況而定。生蠔在國外經常會蘸醬料生吃，我國這樣的吃法比較少見。主要原因是處理不乾淨會引起人體不適，在一級水域中生長的生蠔所受污染小，適合生吃，其他水域的生蠔建議熟食。可以用來生吃的生蠔一般要求生長在一級水域；二級海域的水產品就只適合熟食了；三級海域一般只能適合游泳，在對食品有規範管理的國家是不可以用這樣的水域養殖或捕撈水產品食用的；如果是四級海域游泳都是不合適的了，一般這樣的海域只適合做碼頭。國內有些生蠔號稱能生吃，其實他們屬於淨化蠔。是把微生物致病菌污染、重金屬污染、貝毒素污染不合格的生蠔送到乾淨封閉的水池中進行養殖，直到達到規定的指標再進入市場。即便經過淨化，還是存在很大的風險。
生蠔生吃怎麼處理
1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨；同時取出其肉，放在流水下衝刷洗淨，再將其放回一半的外殼中。
2、檸檬切開，洗淨後，擠出其汁淋在生蠔肉上。
3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。
食用小提示：食用生蠔時，也可配上白酒來一起食用，這樣更能品嚐出生蠔的鮮味。生吃生蠔的危害性非常高，故應儘量避免生吃生蠔。當然，如果將生蠔徹底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生蟲或病原體的機率了。
生蠔生吃好還是熟吃好
生吃營養更高，熟吃安全性更強。生蠔中含有豐富的營養成分，如：蛋白質、多種氨基酸、維生素、糖元、微量元素等，生吃可以最大程度的保留其中的營養成分，所以生吃生蠔營養價值更高。但是生蠔是一種海洋生物，只有一級海域生產的生蠔纔可以生吃。
