中草藥紫蘇的藥理和藥用，很多植物對於我們來說都是有作用的，那麼對於不同的植物的藥理作用也是有不同的功效的，那麼紫蘇是一種食材也是一種藥材，那麼下面介紹中草藥紫蘇的藥理和藥用。
中草藥紫蘇的藥理和藥用1
紫蘇的功效與作用
1：增強免疫力
紫蘇中的營養成分非常豐富，含有胡蘿蔔素和多種維生素。紫蘇當中含有的這些胡蘿蔔素和維生素對人體是非常有益的，食用得多了，可以增強人體的免疫力。免疫力較差：經常生病的人，可以適當吃點紫蘇來提高身體的素質。
2：預防衰老
紫蘇是一種低糖：高纖維：高礦物質的野菜，不僅如此，紫蘇當中還含有一種抗氧化性極強的抗氧化劑SOD，SOD可以抑制自由基的氧化，是一種功效非常強的抗衰老的元素。在紫蘇葉子當中，每毫克的紫蘇，就含有一百多微克的SOD。
紫蘇的吃法
1：涼拌吃
紫蘇雖然是一種野菜，但是，吃起來非常鮮美。挑選一些鮮嫩的紫蘇回來，將老掉的葉子和莖去掉，將其放置在溫鹽水裏面漂洗，再用清水清洗乾淨之後，放入到盤子裏面，加入少量的熱油，攪拌幾下，就可以吃。這樣吃紫蘇可以避免維生素的流失。
2：炸着吃
除了涼拌着吃之外，我們還可以量紫蘇放在鍋子裏面炸着吃。先將雞蛋打開，將蛋黃和蛋清分離，留下蛋清。將蛋清放到麪粉裏面，加入食用鹽和味精，調成糊糊。將紫蘇葉的正反兩面都沾滿面粉，再放入到油鍋中炸。稍微炸兩分鐘，就可以拿出來，蘸着辣椒醬食用。
蘇子籽也叫紫蘇子是植物紫蘇的成熟種子是一種保健食材，也是一種中藥材，他平時可供人類食用，只是很多人不知道蘇子籽怎麼吃，今天我會爲大家介紹蘇子籽家常吃法大全，想吃蘇子籽的人可以重點了解一下。
蘇子籽怎麼吃
1：蘇子籽是可以直接吃的一種養生食材，它嚼碎以後有自然的香味，人們把它嚥下去以後能讓腸胃儘快把它消化吸收，可讓身體吸收它含有的有效營養，而且能讓它發揮好的保健功效。
2：泡水喝也是蘇子籽的常見吃法，很多人對蘇子籽兒的自然香味兒有點不適應，感覺直接吃口感並不好，這是可以用它泡水喝，想讓它發揮好的保健功效，再用它泡水時可以用硬物把它搗碎，再用開水沖泡。
蘇子籽的家常吃法大全
1：調涼菜
蘇子籽可以當香料使用可以用來調製涼拌菜，在需要的時候可以把它放在無油無水的'鐵鍋中，炒熟取出以後用擀麪杖壓成粉末，再把準備好的各種蔬菜清洗乾淨，切成自己想要的樣子，再加入準備好的調味料，最後撒上蘇子籽製成的碎末，調勻以後就能吃。
2：提純油脂
蘇子籽還可以經加工提純以後製成油脂供人們食用，用它製成的蘇子油是一種食用價值極高的植物油，人們不但可以用它調製涼菜，烹調各種菜品，還可以在空腹狀態下直接口服它，食用後也能吸收蘇子籽中的有效營養，能讓它發揮好的養生功效。
上面爲大家介紹了蘇子籽的家常吃法在大全，能讓大家瞭解蘇子籽怎麼吃，以後大家再有需要時就能按正確方法去食用它，能讓蘇子籽發揮好的食用功效，也能避免人們因食用蘇子籽而出現不良反應。
中草藥紫蘇的藥理和藥用2
紫蘇在我國的種植中有很長的歷史，紫蘇的作用很多，但是人們都忽略了，雖然經常有人會吃到紫蘇，可是對於紫蘇的功效並不清楚，我們常常會用紫蘇做菜，特別是在做其他菜的時候會加入紫蘇，使食物的更加美味。下面，給大家介紹一下常吃紫蘇有什麼作用。
1、常吃紫蘇的作用
抗癌
紫蘇油可明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減小腫瘤體積，延長腫瘤出現的時間。用紫蘇油飼育化學致癌劑誘發的大腸癌大鼠，結果表明，紫蘇油可降低黏膜鳥氨酸脫羧酶的活性，降低結腸肌對腫瘤促進劑——結腸上皮細胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制結腸癌。
抗過敏
據檢測，紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用於皮膚病的治療。
抑菌
紫蘇油對自然污染的黴菌有明顯的抑制力，其對黴菌的抑制力明顯優於尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影響的特點。
降血脂
紫蘇油中的α-亞麻酸能顯著降低血中較高的甘油三酯含量，可抑制內源性膽固醇的合成。動物實驗表明，紫蘇油對高脂血症大鼠具有調整血脂的作用。
抗血栓
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。α-亞麻酸等不飽和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性減弱，有效控制並抑制血小板在血管壁的凝集，從而減少血栓的形成。
升血糖
實驗表明，紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服，可使血糖上升；油中的主要成分紫蘇醛製成肟後，升血糖作用較紫蘇油更強。
治尋常疣
據報道，將疣周圍皮膚消毒（疣體突出者可貼皮剪去)，取洗淨之鮮紫蘇葉摩擦疣部，每次10～15分鐘，敷料包紮，每日一次。
所以說，紫蘇有一定的抗癌效果。當然，最佳的抗癌方法，還是要先來養成良好的生活方式，早睡早起，然後要注意日常飲食的合理搭配，多吃蔬菜和水果。健康的生活方式，是可以起到抗癌效果的，這一點你要注意。
2、紫蘇中藥驗方
治胃氣不和所致的嘔吐紫蘇葉、黃連、生薑、竹茹各9克。水煎服，每天1～2劑。
治肺寒咳嗽胸悶痰多稀白紫蘇、杏仁、前胡、枇杷葉各9克。水煎服，每天2劑。
治噁心、嘔吐屬妊娠反應、胃炎、尿毒症引起者，均可用蘇葉10克、黃連30克，水煎服。
治溼疹用幹蘇葉60克煮沸片刻，薰洗患部，洗後趁溼時撒上蘇葉粉，1日1次，急性者多在2～3天可愈。
治風熱感冒紫蘇、荊芥各15克，大青葉、四季青、鴨跖草各30克，加清水500毫升，濃煎，每日3次。
治流行性腮腺炎幹紫蘇研成細末，以醋調敷之。
治打呃蘇梗、橘皮各6克，生薑3片，水煎溫服。
治口臭蘇子10克，煮水漱口，每日3餐後各漱1次。
以上就是紫蘇功效和食療法了。可以說，紫蘇的藥用價值有很多，如果你想用紫蘇來保健身體的話，先來了解它的藥效，還是非常重要的事情。每個人的體質不同，服用中藥的量也是很有講究的，你要多注意這些問題。
