炒米熬粥有什麼作用， 炒米相信大家都知道，這種食物具有豐富的營養，對人體健康很有好處，很多人都會用它來熬粥，可以去溼氣，下面分享炒米熬粥有什麼作用的相關知識給大家，一起來看看吧。
炒米熬粥有什麼作用1
炒米清熱祛溼、健脾益氣，《溫熱經緯》中說，用粳米（15克）作爲使藥，可以健脾益氣、益胃和中，加強清暑益氣之效，如需加強其健脾祛溼之效，則炒用爲宜。
炒米即將大米放入炒鍋中，以小火慢慢炒至表面微黃或較原色稍深，能夠聞到米香即可，可使其酥脆，易於煎出有效物質，其產生的焦香氣，可增強健脾消食作用，而且燥性增強，更有利於除溼止瀉。
炒米熬粥有什麼作用2
炒米的功效與作用
炒米煮粥可增強健脾消食作用，而且燥性增強，更有利於除溼止瀉。炒米清熱祛溼、健脾益氣。《本草綱目》記載：“炒米湯：益胃除溼。”日常可配伍清熱養陰，健脾益氣之品製作粥湯、藥茶等進行調補。需要注意的是，炒大米燥性相對較強，吃得太多、太頻繁容易使人口脣乾燥、產生內熱，因此，陰虛內熱、津液不足的人，即五心煩熱，容易口燥咽乾的人不宜長期服用。
吃炒大米有什麼好處
炒米的原理是把大米中的澱粉經過加熱和脫水，慢慢變成活性炭，增加其吸附作用，所以對腹瀉的人比較適宜，也很安全。但炒米經過熬製的效果纔是最好的，所以常被用以熬炒米粥。
馬上要過春節了，各種豐盛的家宴排山倒海的`等着大家，小心腸胃啊！現在我們比以前富裕了，生活水平也大大提高，很多人每天暴飲暴食或肉食過多，造成了腸胃消化功能下降，不僅食慾較差，而且還有可能經常腹瀉，此時就很適合用炒米來調理脾胃和止瀉。
炒米很簡單，用乾淨的鐵鍋或不鏽鋼鍋都行，把普通大米炒成焦黃的淺咖啡色就好。炒好的米用來熬粥，止瀉效果最佳。而脾胃不太好的人也可以用焦米來沏茶，遠比甜飲料更健康。經過長時間的高溫炒制，米中的B族維生素會損失較多，但這些微量營養素並不是最重要的。
除了炒米之外，還有炒麪。麪粉炒至淺咖啡色，然後來熬成玉米麪粥一樣效果的糊糊，也同樣有健脾養胃和止瀉的作用。
