白米粥的功效與作用

白米粥的功效與作用，這種食物是大家所熟知的，性價比也是非常高的，總的來說，這是一種對人的身體又很好作用的食物，是非常值得食用的食物，下面小編帶你瞭解它，白米粥的功效與作用。

白米粥的功效與作用1

1、米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

2、經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。

3、大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎症。

4、米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的.小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯衝奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

5、大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6、大米還有護膚用途功效，以大米提取液作爲主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質溫和安全，具有較強的潤白功效，並可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤。

白米粥的功效與作用2

一、補充水分

稀飯有助於補水，既適合北方地區秋冬乾燥氣候，又適合中國南方炎熱夏天。

一般來說，粥中的含水率可達90%甚至更高，而且粥中的水與木薯澱粉相融合，根據消化速度較慢，在體內停留時間較長，比單獨飲用更能讓人感到營養。

二、極易消化吸收

飲用湯有助於身體的消化，特別是對兒童和老人更適合。大米在熬煮的時候，溫度超過60℃後立即產生糊化作用，大米在水中充分溶解。

並且米煮一段時間後與水結合後，米變得越來越粘脆，服藥時又甜又不膩，極易消化吸收，非常適合胃部不適、無食慾者服用。

做粥的時間越長越好，時間越長營養元素就能更好地發揮出來，使人們充分消化和吸收營養成分，而且煮久了味道也會更好，實際效果也會更明顯，增進食慾。

三、管住嘴邁開

稀飯可以幫助減少飲食中的動能，有助於控制休重。稀飯體積大，比能量小，“技法”較少。100克米飯的能量超過100大卡，而100克的稀飯的能量只有30大卡左右。

米粥體積大，可立即使人極易飽腹感，有利於防止動能能力過剩。如果不是白米粥，只是粗糧豆漿粥，就會讓人有更大的飽腹感。

誰適合喝白米粥呢

白米粥和大米飯相比，其優點是很容易消化和吸收。

白粥加溫煮時間較長，水分含量較多，故澱粉糊化更爲充分，更易被大腸內的胃蛋白酶轉化爲葡萄糖，並被消化吸收入血。長時間的加熱煮制，也使少量的蛋白質或碳水化合物溶於其中，越來越容易消化。

因此，相對於固體食物如大米飯，白米粥能減輕腸胃消化吸收負擔，特別適合消化吸收功能差的胃腸疾病患者，如胃腸炎，較嚴重的消化性潰瘍，胰腺炎，比較嚴重的肝炎及某些極度消瘦的病人。手術後首次進餐，需吃流質食物，最好是易消化吸收的白米粥或小米湯。

經常吃白米粥對身體有什麼好處？白米粥有很多好處，經常喝白米粥不僅能幫助我們補充水分，而且還能促進消化，對於減肥瘦身的人來說，也是非常有用的。對於消化吸收功能不好的老人和小孩來說，白米粥是最好但又能營養健康的補品。