買豬肉哪個部位的肉比較嫩。我們都知道豬肉非常好吃，豬肉的種類也是多種多樣，不同肉質可以做不同的菜，可以根據大家的喜愛去購買喜歡的肉。接下來一起看看買豬肉哪個部位的肉比較嫩吧。
買豬肉哪個部位的肉比較嫩1
其實豬肉的種類有很多種，有五花肉、有裏脊肉、還有後腿肉、臀尖肉等等，做不同菜的時候需要的肉不同，但是如果我們只是炒菜的話建議大家購買豬前腿的肉，這部分瘦肉多，肉質鮮嫩彈牙，非常適合炒着吃。
相信很多人都知道動物的哪一個部位的活動量大、運動多，哪個部位的肉質就會非常的鮮嫩細緻，吃起來的味道和口感也就更好了。豬是一種非常懶的動物，全身肥肉比較多，只有四肢的位置因爲活動量大的原因所以很少有肥肉出現，四肢當中又屬兩隻前腿着力，肉質也是最好的。
雖然說前腿的肉質好，大家喜歡買，但是大家有沒有發現在肉攤上挑選豬肉的人很少說前腿肉，因爲在豬肉當中它有一個特殊的名稱，那就叫前槽，大家只要問老闆前槽肉多少錢就夠了，要在買肉的時候如果說前腿肉可是要被人們笑話的哦。
前槽肉吃法
第一、包餃子，很多人不喜歡吃肥肉，前槽肉裏面的肥肉不多，瘦肉多，包餃子的味道和口感都很不錯。
第二、燒烤，前槽肉肉質鮮嫩可口，容易入味，經常被用作燒烤。
第三、醃製，滷味，很多人都喜歡吃醃肉或者是滷味，用前槽肉做出來的醃肉和滷味無論是口感還是肉質都非常好。
第四、涼拌，前槽肉簡單的煮一下涼拌，這種做法十分的簡單又美味，大家可以自己嘗試的做一下。
以上就是今天爲大家分享的豬肉的前槽肉的吃法了，大家可以根據自己的喜好做一下試試，吃過了大家就會明白它的味道究竟如何了。當然，再好的美味也要新鮮了纔好吃，買肉時最好還需要用手摸一摸肉的表面有沒有沾手或者是水分，聞一下味道，如果都正常就可以購買了。
買豬肉哪個部位的肉比較嫩2
一、梅花肉
梅花肉是位於豬肩胛上的肉，又稱肩胛肉，肉裏面會夾着一些白色筋條和部分脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感最好的一塊肉，每隻豬身上只有5,6斤，梅花肉肉質鮮美，油花豐富，肉質也相當嫩香，常煮不老，如果想買梅花肉一定要早一點去或者和老闆提前預定。梅花肉適合做豬排或者叉燒肉等。
二、裏脊肉
裏脊肉主要位於豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連。裏脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由於肉質鮮嫩，非常可口，適合切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，所以裏脊肉常常是豬肉檔裏比較搶手的。
三、臀尖肉
所謂臀尖肉，就是豬屁股上面一點的肉。肉質鮮嫩，可用作代替裏脊肉來用。臀尖肉又分前臀尖和後臀尖肉，前臀尖是緊挨豬前腿，向上一點兒的部位，肉質會稍嫩，後臀尖，也就是屁股後腿向上一點的`部位，肉會稍硬，纖維稍粗。
四、前排肉
位於豬前腿的上半部分，又稱上腦肉，這種肉裏面有筋，肉質比較硬和老，容易吸水，因此比較適合包餡汆丸子。
五、五花肉
相信五花肉是我們吃得最多的肉類，五花肉之所以被稱爲五花肉，是因爲肥肉和瘦肉相隔了好幾層，位於豬的腹部，也是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，雖說五花肉脂肪多，但它的肥肉卻很容易融化，而且瘦肉鮮嫩，無論用於炒菜，還是做燉肉、扣肉，都非常美味可口。
六、坐臀肉
位於後腿緊貼肉皮的一塊呈梯形的肉，前後薄中間厚，又稱坐板肉，該肉全部爲瘦肉，肉質稍老，肌纖維較長，吃起來口感比較硬，一般用於白切肉或者回鍋肉。
七、彈子肉
彈子肉位於後腿棒子骨前的一塊球形，彈子肉呈橢圓形狀，外面被一層薄膜覆蓋，勁道十足、肉質嫩、口感好，無論是用來煲湯還是用來燉煮，都是極好的選擇。
八、前腿肉
生活中經常提到的“豬手”，就是前腿肉，由於豬的手平時活動量比較少，所以脂肪含量一般較多，是後腿肉的兩倍。但儘管豬手脂肪較多，但它的肉卻肥而不膩，用於燉煮方式口感較好，湯味鮮香，也比較多用於滷肉的製作。北方的朋友喜歡用前腿做成肉餡包餃子或蒸肉包。
九、後腿肉
後腿肉就是平時講的“豬腳”，又稱後鞧，由於豬的腿部活動量較多，所以後腿肉含有的脂肪比前腿肉要少。肉質較有彈性，比較鮮嫩，而且肥而不膩，適合炒，煮，燉，燒等各種烹飪方式，無論怎麼做都好吃，很多的火腿腸就是選用後腿肉。
