山楂糕的製作方法，山楂也叫紅果，能健胃消食、降低血脂。山楂的食用方法很多，可以直接食用，也可以製成山楂片和山楂糕等多種保健食品。今天小編就教給大家山楂糕的製作方法。
山楂糕的製作方法1
山楂糕需要哪些材料
製作山楂糕時需要準備五百克新鮮山楂，然後再準備白糖兩百五十克和藕粉一百五十克，另外清水也需要二百五十克。
山楂糕的具體做法
1、把準備好的山楂洗用清水冼掉外皮上的雜質，然後再用刀從中間剖開，去除底部和中間的果核。
2、把準備好的二百五十克水倒入鍋中，然後把處理好的水楂也入進麼，等鍋中水沸騰以後就轉爲小火，在後煮二十分鐘左右，看鍋中山楂軟爛，就可以關火了。
3、把煮好的.山楂晾涼，然後再把山楂和煮山楂的水一起倒入到料理機中，然後加工成果泥。
4、把果泥重新倒入鍋中，用小火加熱，在加熱過程中，把備好的白糖慢慢倒入，並且進麼攪拌，直到果泥十分粘稠並且開始冒泡。
5、把備好的藕粉用涼水化開，然後倒入到攪拌好的果泥巴中，繼續用小火加熱，而且攪拌也要繼續，不能停止，直到看着鍋內的果泥出現了十分粘稠的樣子，纔可以乘熱，倒入到一個容器中，然後等它冷卻之後就是制好的山楂糕了。
6、把制好的山楂糕取出後用刀切成自己喜歡的小塊，就可以直接食用了。
山楂糕的製作方法2
用料
新鮮山楂 500克糖 250克水 200—300木薯澱粉 20克
做法步驟
1、新鮮山楂清洗乾淨後去核，一定要取乾淨，山楂儘量選大點的，不然太小取核很麻煩
2、山楂處理好後加水，糖煮開後約五分鐘，山楂軟了就可以
3、然後放進破壁機打成泥，在倒回不粘鍋中中火不停攪動，一定要不停的攪，避免糊鍋
4、繼續山楂炒到水分基本蒸發完，用刮刀在鍋底部劃一下，兩邊流動緩慢
5、木薯澱粉加少許水（只要能化開澱粉即可），分兩次加入山楂中，每次加入後超快速的攪拌，直到澱粉全部吸收進去
6、這個時候就不停的翻拌炒到成團，而且壓下去感覺比較Q彈的感覺就可以了
7、裝入模具定型，冷卻後就可以切成喜歡的形狀啦
8、切片
9、切塊，隨我開心。不想切吃直接吃也可以
10、吃不完，裝袋封好，出門隨身帶兩片
