紅薯葉的功效與作用有哪些，大家都知道紅薯具有很好的功效以及作用，其實葉子的功效也是有很多的，小編爲大家整理好了紅薯葉的功效與作用有哪些的相關資料，一起來看看吧。
紅薯葉的功效與作用有哪些1
增強免疫力
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。
幫助排毒
紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠淨化血液，幫助排毒。
預防高血壓
紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。
預防貧血
每天攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
改善便祕
紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防“便祕及痔瘡”等問題。
可以抗癌
紅薯葉裏含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。
促進乳汁分泌
紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
提高視力
紅薯葉中富含維生素A，因此有很好的改善視力的功效。
改善更年期症狀
紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效，從而改善更年期。
紅薯葉的功效與作用有哪些2
提升視力，預防眼科疾病
每100g新鮮紅薯葉含有維生素A含量爲1133、4毫克，其中胡蘿蔔素含有6、42毫克。維生素A對於人體的.作用很大，是不可缺少的維生素，常見的夜盲症、夜間視力下降、乾眼症等眼科疾病，大部分是因爲缺乏維生素A導致。
由於番薯葉其含有的維生素A和胡蘿蔔素，遠高於其他蔬菜，吃紅薯葉能夠有效補充維生素A和胡蘿蔔素，有效預防缺乏維生素A導致的眼科疾病，還可以提高夜間視力水平，維持正常視覺功能等。
增強體質，預防低鉀血癥
紅薯葉的礦物質也很豐富，100g新鮮紅薯葉中含有的.鉀元素高達508毫克。鉀是維持人體肌肉與神經功能正常活動的重要因素，低鉀血癥人羣，最常見的症狀就是四肢乏力、疲勞困倦等。
如果體內鉀離子不在一個正常的水平範圍內，過高或過低，對於人體都是不利的，過高容易造成心跳過快、心臟驟停等，過慢則會影響心肌傳導速度等。
適量進食番薯葉，有效緩解氣虛體乏、精神不振等症狀，還可以提高身體的新陳代謝，從而促進排出身體毒素，增強體質，提高免疫力的作用。
改善便祕、預防心血管疾病
除了這些作用，紅薯葉的纖維素含量也很豐富，能夠促進腸道蠕動，有效改善便祕症狀。而其含有的葉綠素和鉀元素，還可以幫助我們控制血壓，降低血脂，有助於預防高血壓等心血管疾病。
紅薯葉做法也很多，味道鮮甜可口，廣受人們喜愛。最方便就是涼拌，將紅薯葉在沸水中焯一遍，燙熟後撈出，按照個人口味，加入陳醋、香油、辣椒油等作料，涼拌即可，十分開胃。
也能與蒜頭爆炒，或與其他肉類、蔬菜一同炒制，香氣迷人、甘甜解膩，特別好吃。還可以煲湯或煮粥，最後把紅薯葉放入湯或粥中，滾燙幾分鐘即可出鍋。
雖然紅薯葉營養價值高，對人體好處也多，不過由於其膳食纖維含量比較豐富，屬於難以消化的食物。如果進食過多，會影響胃腸消化速度，引起腹脹、腹痛等不適症狀。
還有鉀元素含量也很高，腎臟不好或高血鉀人羣都不宜多吃，避免導致症狀加重。
紅薯葉的功效與作用有哪些3
由於人們以前對於紅薯葉的認識不深，因而將它用來餵豬，然而，隨着科學研究表明，紅薯葉的營養價值很高，其中含有豐富的營養素，有些還是不少蔬菜中不含有的。
比如紅薯葉當中含有的維生素A、C、E，胡蘿蔔素以及鈣鐵磷等成分就十分豐富，研究顯示，人體每天吃300克左右的紅薯葉，就可以將人體所需的維生素A、C、E補充到位，此外，它還含有黃酮類化合物，因而抗氧化性也十分的好，可以起到對抗自由基的作用。
1、通便排毒
我們都知道，紅薯具有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，紅薯葉也是，除了膳食纖維之外，它還含有豐富的葉綠素，可以幫助清除體內毒性，達到通便和排毒的效果。
2、增強免疫
前面我們提到，紅薯葉當中含有豐富的維生素A和維生素C，此外還有豐富的黃酮類化合物，這些成分具有良好的抗氧化作用，可以幫助機體提高免疫力，同時幫助清除自由基，達到抗衰老的作用。
3、降壓作用
紅薯葉之所以有降壓的作用，主要還是在於其中含有的豐富的鉀，而鉀的作用就是可以幫助增強尿中鈉的排出以及軟化血管，從而可以達到降壓的效果。
紅薯葉雖好，這些注意事項要牢記
1、紅薯葉性微涼，因而腸胃不好或是消化能力不佳的人羣，應注意少吃番薯葉，以免加重腸胃負擔。
2、紅薯葉含有豐富的草酸，會影響人體對於鈣、鋅的吸收，所以骨骼還沒有發育成熟的嬰幼兒應少吃。
3、紅薯葉有降壓的作用，所以有低血壓人羣應注意少吃。
附：紅薯葉的營養吃法
紅薯葉燉冬瓜
材料：鮮番薯葉60克，冬瓜100克
做法：將以上材料洗淨，放入鍋中，加入清水燉煮1小時，最後調味即可。
功效：清熱潤燥，生津止渴。
