小孩吃菠菜的營養價值和功效。菠菜是我們常見的蔬菜，菠菜具有非常高的營養價值，有不少媽媽會讓孩子吃菠菜。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解小孩吃菠菜的營養價值和功效。
小孩吃菠菜的營養價值和功效1
寶寶常吃菠菜，不僅可以防止貧血、脣炎、舌炎、口腔潰瘍、便祕，還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點，新鮮菠菜洗淨後，最好先在開水裏焯一下，撈出後再做菜，另外，寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。
菠菜的營養價值
菠菜爲莧科植物菠菜的帶根全草，菠菜又叫波梭、赤根菜、波斯草、波斯菜，菠菜有潤操滑腸、清熱除煩的功效。菠菜的營養價值豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤（乾重），葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素、新-β-胡蘿蔔素B、新-β-胡蘿蔔素。菠菜素U等類胡蘿蔔素、還含α-菠菜甾醇、膽甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素，和一種青紫色螢光物質2-乙酰基-3-對羥基苯丙烯酰基內消旋酒石酸。
寶寶能不能吃菠菜
寶寶可以吃菠菜，但是不需要每天吃，寶寶貧血多數是缺鐵性貧血，原因是營養不平衡、胃腸功能障礙或造血物質相對缺乏。有的父母知道菠菜中的含鐵量比較高，就用菠菜給寶寶煮水喝。其實這樣做是不科學的。因爲，雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質，很容易與鐵作用形成沉澱，使鐵不能被人體所利用，從而失去治療貧血的作用。
同時，菠菜中的草酸還易與鈣結合成不易溶解的草酸鈣，影響寶寶對鈣質的'吸收。可見，嬰兒期的寶寶常吃菠菜，不但達不到補血的目的，還會影響寶寶的生長髮育。應該選用其他含鐵豐富的食物如：莧菜水、肝泥等給這一階段的寶寶補充鐵質。
小孩吃菠菜的營養價值和功效2
菠菜的營養價值與好處
1、營養成分
菠菜在生活中有着維生素寶庫之稱，這種蔬菜中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素c和維生素，b的含量特別高，除此以外，它還含有胡蘿蔔素，蛋白質以及微量元素鐵，鈣磷等多種對人體有益的營養成分，能滿足人體正常代謝時對不同營養的需要。
2、植物粗纖維
菠菜是一種綠葉菜品，它含有大量的植物粗纖維，這種物質進入人體以後，不單能加快胃腸蠕動，緩解便祕，還能提高胰腺功能，可以加快身體內消化液的分泌，對促進消化也有很大的好處。
3、胡蘿蔔素
胡蘿蔔素是菠菜中最重要的營養成分，據說每一百克菠菜中含有胡蘿蔔素的數量高達1.2克，這種物質進入人體以後，可以轉化成維生素a它能提高上皮細胞健康，也能保護人類的視網膜，平時經常吃菠菜能吸收豐富的胡蘿蔔素可以減少多種傳染疾性疾病和眼科疾病發生。
4、降糖成分
菠菜中還含有一種類似於胰島素的降糖成分，它能降低血糖也能維持血糖穩定，平時那些患有高血糖和糖尿病的人羣可以適量多吃一些菠菜，能讓病情維持穩定，也能讓人們的血糖處於正常狀態。另外菠菜中還含有多種微量元素，這些物質能加快人體代謝，可以減少中風和動脈硬化等心血管疾病發生。
菠菜不能和什麼一起吃
1、豆腐
豆腐和菠菜一樣，都是生活中特別常見的家常食材，但菠菜和豆腐是不能放在一起吃的，因爲菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中則還有豐富的微量元素鈣，如果它們放在一起時會生成人體不能消化吸收的草酸鈣會在人體內堆積形成結石。
2、黃瓜
菠菜和黃瓜還不能搭配在一起吃，因爲菠菜中含有一定數量的維生素c，而黃瓜中則含有豐富的活性酶，這種物質會破壞維生素c會導致維生素c失去活性，不利於人體對維生素c的需要，將菠菜食用功效的發揮。
吃菠菜的禁忌有哪些
1、菠菜是一種適合大多數人吃的綠色蔬菜，但生活中那些患有痛風的人只吃菠菜，因爲菠菜中還有一定數量的樸龍，他會促使人體內尿酸合成，並能抑制人體內尿酸的代謝，而尿酸又是導致人體出現痛風的重要因素，它數量增加以後，人們的痛風症狀也會明顯加重。
2、生活中那些患有腎結石的人也僅只吃菠菜，因爲腎結石的患者在吃菠菜後會讓結石病情加重，如果他們特別想吃菠菜，一定要把菠菜放在沸水中焯燙以後再吃，這樣可以讓它草酸數量減少，也能減少它對結石病情的影響。
小孩吃菠菜的營養價值和功效3
如何讓菠菜的營養吸收的更好
1、菠菜的營養吃法
菠菜含有核黃素、維生素Ｃ、鈣和鎂。但是，由於菠菜的草酸含量較多，草酸和鈣相遇會產生草酸鈣，使食物中的鈣質流失，因而有人認爲吃菠菜會影響孩子的鈣吸收。其實，只要製作方法得當，草酸的負面影響是可以大大減少的。正確方法是在做菜前，先把菠菜在開水中快速焯一下，這樣絕大部分草酸就被去除了。
做湯時一定注意不要直接放入未焯過的菠菜。菠菜裏的草酸主要是以草酸鉀的形式存在，草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶於3毫升水，所以菠菜煮湯後，大量草酸鉀就溶解到湯裏。草酸鉀進入體內後，遇鈣形成不溶於水的草酸鈣，在消化道里沉澱，妨礙人體對鈣的吸收。
還應注意的是，吃菠菜時不要把根全部去掉。菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，菠菜根還可以預防兒童糖尿病。
菠菜雖好，給孩子食用也要適量。有的家長認爲菠菜營養豐富，一到春天每頓飯都有菠菜，這也是不可取的。蔬菜合理搭配才更有益於健康。
2、菠菜適合哪些人吃
一般人羣均可食用。菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。孕產婦、寶寶都可食用，但菠菜草酸含量較高，會阻礙鈣的吸收，一次食用不宜過多，吃的時候最好不要跟鈣一起吃，要相隔至少四個小時。
電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者食用。但不適宜腎炎患者、腎結石患者，脾虛便溏者不宜多食。
菠菜的選購技巧
1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否爲紅色，這樣的菠菜較好。
2、選擇較嫩的菠菜，表現爲莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。
3、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象，不要選購。
4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。
5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短爲最好。
